Все разделы / Пищевая промышленность

Отбор

Способ получения:
Тип:
Учебное заведение:
Сортировка:

Если не получится найти. Мы можем помочь сделать!

 
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Технология приготовления блюд из творога
Характеристика сырья. Первичная обработка сырья. Организация работы горячего цеха. Организация работы холодного цеха. Приемы тепловой обработки. Технологический процесс приготовления блюд из творога. ...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Приготовление блюд с использованием молекулярной кулинарии
Введение. Определение молекулярной кулинарии. История развития. Противники и защитники молекулярной кулинарии. Родина молекулярной кулинарии. Основоположники движения. Отцы движения и последовате...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Казахская кухня
Содержание: Введение. Национальная казахская кухня. Технология приготовления казахских блюд. Заключение. Список литературы.
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Блюда из творога
Содержание: Введение. История возникновения творога. Значение творога в питании. Характеристика сырья. Классификация блюд из творога. Технология приготовления холодных блюд из творога. Технология приг...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Технология приготовления блюд из жареного и запеченного мяса
Содержание: Введение. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов, для приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов. Составление...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Разработка рецептуры и технологии печенья из песочного теста
Содержание: Введение. Литературный обзор. Ассортимент песочного печенья. Обоснование рецептуры блюда. Товароведная характеристика сырья. Выбор и обоснование компонентов в рецептуре. Расчет химического...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Технология приготовления бутербродов
Цель работы – изучить технологический процесс приготовления бутербродов, научиться готовить бутерброды разных видов, ознакомиться со способами сочетания продуктов в бутербродах, оформления бутербродов...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Технологический процесс приготовления супов
Содержание: Введение. Значение супов в питании человека. Товароведная характеристика основных видов сырья. Классификация и ассортимент супов. Механическая кулинарная обработка сырья и подготовка полуф...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (30 руб.)

Блюда из мяса диких животных: Косуля в хрустящей корочке
Характеристика мяса диких животных. Механическая и тепловая обработка данного мяса. Ассортимент блюд из мяса диких животных. Технологическая карта на блюдо "Косуля в хрустящей корочке". Краткая ха...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (65 руб.)

Разработка элементов системы ХАССП на ОАО Тольяттимолоко
Целью дипломной работы является разработка элементов системы ХАССП на ОАО «Тольяттимолоко». Для ее достижения группа ХАССП, используя метод анализа рисков по диаграмме, выявила и проанализировала поте...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (50 руб.)

Проект строительства колбасного цеха с разработкой технического проекта машинно-шприцовочного и термического отделений мощностью 7 тонн колбасных изделий в смену
Представленный проект предполагает строительство колбасного цеха с разработкой технического проекта машинно-шприцовочного и термического отделений. Согласно заданию проектируемое предприятие условно б...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (50 руб.)

Расчет производства колбасок полукопченых Охотничьи высшего сорта производительностью 500 кг в смену на базе мясоперерабатывающего предприятия
Введение. Литературный обзор. Технологические решения. Производственная мощность и режим работы предприятия. Основные цеха и производства мясокомбината. Характеристика сырья и вспомогательных материал...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (50 руб.)

Анализ технологии убоя и переработки сельскохозяйственной птицы, ее совершенствование
Введение Технологическая схема переработки птицы Описание технологического процесса Навешивание на конвейер первичной обработки Оглушение Убой и обескровливание Шпарка Ощипка и доощипка Воскова...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (50 руб.)

Характеристика биотехнологических изменений при производстве кормовых добавок из кератинсодержащего сырья
В данной курсовой работе приведены строение и свойства кератинсодержащего сырья, способы получения кормовой добавки и изменения, происходящие в сырье при производстве кормовых добавок. Введение. Хара...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (45 руб.)

Модернизация технологической линии производства творожной массы 23 % жирности с курагой традиционным способом на ООО Агрофирма г.Иваново
Введение. Аналитический обзор литературы. Характеристика и классификация продукции. Современные тенденции в развитии отрасли. Обоснование выбора способа производства. Технологическая часть. Ассортимен...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (45 руб.)

Проектирование испарителя по прототипу И-250-1
Введение Характеристика прототипа Теплогидравлический расчет и конструирование испарителя Механический расчет Расчет тепловой изоляции Расчет массы сухого испарителя Технические характеристики Заключ...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (44 руб.)

Расчет технологического процесса производства сыра Российского
Введение. Обоснование ассортимента продуктов. Выбор и обоснование способа производства продуктов. Продуктовый расчет. Подбор и расчет технологического оборудования. Организация технологических процесс...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (44 руб.)

Производство сгущенного молока с сахаром
Производство молочных консервов в России непрерывно растет. Стойкие и транспортабельные, они дают возможность потреблять молоко в тех регионах, в которых отсутствует молочное скотоводство. Для турист...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (60 руб.)

Двухкорпусная вакуум-выпарная установка
Содержание: Исходные данные. Введение. Описание трехкорпусной выпарной установки. Технологический расчет. Определение поверхности теплопередачи выпарных аппаратов. Производительность установки по вып...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (45 руб.)

Аппараты производства гречихи на примере комплексного крупоцеха производительностью 60т/сут
Введение. Классификация и ассортимент крупы. Общая классификация процессов и аппаратов пищевых и химических производств. Механические процессы. Гидромеханические процессы. Тепловые процессы. Массообме...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (45 руб.)

Процессы и аппараты. Производство сливок
Оглавление. Введение. Описание процессов. Патентный и литературный обзор конструкций аппарата для осуществления процесса. Расчет аппаратов для созревания сливок. Описание выбранного аппарата с внесени...
Подробнее...

Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! 

От 350 руб. за реферат, низкие цены. Просто заполни форму и всё.

Спеши, предложение ограничено !

За деньгиЗа деньги (45 руб.)

Многоходный теплообменник для нагрева бульона
Теплообменный аппарат— устройство, в котором осуществляется теплообмен между двумя теплоносителями, имеющими различные температуры. По принципу действия теплообменники подразделяются на рекуператоры и...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (20 руб.)

Процесс измельчения зерна в муку и аппараты для его реализации
Содержание: Введение. Способы измельчения зерна в муку. Характеристика процесса сложного повторительного помола зерна. Процесс измельчения в вальцовых станках. Расчет вальцовых станков и выбор лучшего...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (20 руб.)

ДИС-1. Тепловые и холодильные процессы.
ДИС-1. Тепловые и холодильные процессы. Классификация устройств для резания. Стерилизация молока (машины). Процесс получения ряженки.
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (20 руб.)

Пластинчастий теплообмінник для охолодження вершків продуктивністю 31 т/год
Теплообмінники – це пристрої, в яких здійснюється теплообмін між середовищем, які гріють, і середовищем, які нагрівають. За технологічним призначенням та конструктивним оформленням теплообмін...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (60 руб.)

Модернизированная брагоректификационная установка косвенного действия производительностью 2000 дал/сутки
Пояснительная записка: с., 11 рис., 9 табл., 5 приложений, 14 источников. Графические материалы: технологическая схема производства, сборочные чертежи аппарата, сборочные чертежи узлов, всего 5 ли...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (60 руб.)

Расчет брагоректификационной установки косвенного действия производительностью 3000 дал/сутки. Разработать бражную колонну
Приведено обоснование технологической схемы брагоректификационной установки косвенного действия по производству этилового спирта. Приведены теоретические основы процесса ректификации, выполнены технол...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (20 руб.)

Разработка аппарата холодного копчения
Введение. Теоретический анализ научно-технической и методической литературы по технологии холодного копчения Анализ рынка коптильных камер Холодное копчение Свойства и недостатки дыма Особенности и не...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (20 руб.)

Учебная и производственная практика на предприятии
1. Цели практики. Целями производственной практики являются: 1. Отработка теоретической подготовки в Филиал « Молочный комбинат «Ялуторовский» ОАО «Компания Юнимилк»: - организации приемки и первично...
Подробнее...
За деньгиЗа деньги (20 руб.)

Производство питьевого пастеризованного молока с витамином С
Введение. Технологическая часть. Характеристика продукта. Требования к качеству сырья. Требования ГОСТ Р52054-2003г на молоко натуральное коровье. Технологическая схема производства пастеризованного м...
Подробнее...

Страницы: 111 12 13 14 1524 |
  Cодержание / Пищевая промышленность

Вход в аккаунт:

Войти

Перейти в режим шифрования SSL

Забыли ваш пароль?

Вы еще не зарегистрированы?

Создать новый Аккаунт




Сайт помощи студентам, без посредников!