Все разделы / Пищевая промышленность
Технология приготовления песочных тортов
ВВЕДЕНИЕ 3 ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕСОЧНЫХ ТОРТОВ 9 1.1. Химический состав и пищевая ценность песочных тортов 9 1.2. Факторы, формирующие и сохраняющие ...Подробнее... Скачано: 22
(5 руб.)Файвишевский М.Л. Переработка непищевых отходов мясоперерабатывающих предприятий
СПб: ГИОРД, 2000. — 256 с. ISBN 5-901065-21-2. В книге изложены основные сведения о непищевых отходах, получаемых на мясоперерабатывающих предприятиях, указаны направления их использования. Дана хар...Подробнее... Скачано: 20
Усовершенствование тестомесильной машины в линии производства ржаного хлеба
Содержание Введение 1. Анализ современного оборудования 2. Обзор литературных источников 3. Описание оборудования 4.Технологические расчеты 5.Техноэкономические расчеты 6. Безопасность, экологичность...Подробнее... Скачано: 20
Виробництво макаронних борошнистих кондитерських виробів та рослинної олії
Загальна характеристика та виробництво макаронних виробів Загальна характеристика та виробництво борошнистих кондитерських виробів Загальна характеристика та виробництво рослинної олії Питання для са...Подробнее... Скачано: 20
История и национальные особенности Японской кухни
Введение. I. История японской Кухни..……………………………………………………..4 II. Особенности японской кухни………………………………………………...5 Основная часть. III. Использование риса…………………………………………………………..6 Блюда из риса…...Подробнее... Скачано: 19
Проект одноцилиндрового охладителя творога
Введение……………………………………………………………………………3 1 Конструкторская часть…………………………………………………………5 1.1 Анализ существующих конструкции 5 1.2 Технологические требования на конструкцию 6 1.3 Инструкция...Подробнее... Скачано: 17
(10 руб.)
Расчет и конструирование аппарата с мешалкой
Содержание ПЗ Введение…………………………………………………………………….....… 1 РАСЧЕТ ЦИЛИНДРИЧЕСКОЙ ОБЕЧАЙКИ НА ДЕЙСТВИЕ ВНУТРЕННЕГО ИЗБЫТОЧНОГО ДАВЛЕНИЯ……………………………... 2 РАСЧЕТ ЭЛЛИПТИЧЕСКОГО ДНИЩА НА ДЕЙСТВИЕ ВНУТРЕННЕГ...Подробнее... Скачано: 17
Ассортимент и приготовление банкетных холодных блюд
В настоящее время общественное питание страны, как и другие отрасли народного хозяйства, переживает существенные изменения, связанные с переходом к рыночным отношениям. Общественное питание по массов...Подробнее... Скачано: 17
Проект реконструкции цеха винзавода АПК "Виноградный" по приготовлению столового белого выдержанного вина
Cуть дипломного проекта заключается в реконструкции подсобных помещений винзавода АПК «Виноградный» под обработку, выдержку и розлив столового белого сухого выдержанного вина. СОДЕРЖАНИЕ Аннотация Вв...Подробнее... Скачано: 16
Моечная машина для томатов
Содержание: Введе-ние……………………………….………………………………………………………………………………..…………..……….. Раздел 1 . Анализ с...Подробнее... Скачано: 16
(35 руб.)
Проектирование и расчет технологической линии производства сиропов
Введение. Технико-экономическое обоснование. Описание технологического процесса. Выбор основного и вспомогательного оборудования. Постадийный материальный баланс производства. Требования нормативной д...Подробнее... Скачано: 13
(30 руб.)Расчет маслообразователя
Содержание 1. Введение……………………………………………………………………..4 2.Описание конструкции и принципы действия разрабатываемого аппарата.................................................................3 3. Основные р...Подробнее... Скачано: 13
Расчет первого автоклава, работающего в батарее для непрерывной гидрогенизации подсолнечного масла.
Произвести расчет первого автоклава, работающего в батарее для непрерывной гидрогенизации подсолнечного масла. Батарея состоит из 3-х автоклавов. Определить размеры автоклава, размеры мешалки, расход ...Подробнее... Скачано: 12
(5 руб.)Ламберова М.Э., Скиба Е.А. Моделирование биотехнологических процессов
Учебное пособие для выполнения практических заданий, лабораторного и научно-исследовательского практикума для студентов всех форм обучения специальностей 240901 «Биотехнология» и 260204 «Технология бр...Подробнее... Скачано: 11
(50 руб.)Проект хлебозавода производительностью 50-55 т/сут
Содержание Нормативные ссылки 5 Введение 7 1 Технологические расчеты 8 1.1 Обоснование и выбор технологических схем, их описание 8 1.2 Уточн...Подробнее... Скачано: 11
(50 руб.)Проектирование и рассчет тестомесильной машины марки А2-ХТМ-330
Содержание Введение 1 Оборудование для замеса тестовых полуфабрикатов 2. Устройство и принцип работы тестомесильной машины периодического действия марки А...Подробнее... Скачано: 11
(50 руб.)Модернизация куттера вакуумного
Содержание Введение 1 Анализ современных объектов аналогичного назначения 1.1 Технология производства сыро-копченых колбас 1.2 Назначение и классификация машин для тонкого измельчения ...Подробнее... Скачано: 10
(50 руб.)Спроектировать и рассчитать трехцилиндровый маслообразователь
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4 1. АНАЛИТИЧЕКИЙ ОБЗОР…………………………………………………….5 2. ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИПЫ ДЕЙСТВИЯ РАЗРАБАТЫВАЕМОГО АППАРАТА........................................Подробнее... Скачано: 10
Модернізація дражиратора лінії дражування насіння
ЗМІСТ Анотація……………………………………………………………………………….7 Вступ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ….. . . .8 1 Оцінка техніко-економі...Подробнее... Скачано: 9
Технология производства мясных консерв
Курсовая. ВВЕДЕНИЕ 3 1 ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР 1.1 Классификация и ассортимент мясорастительных консервов 5 1.2 Традиционные рецептуры мясорастительных консервов 11 1.3 Технологии производства мясорас...Подробнее... Скачано: 9
Організація технологічних процесів та експлуатації обладнання для змішування фаршу
Вступ. Удосконалення технологічного процесу виробництва фаршу. Удосконалення системи обслуговування апаратури для змішування фаршу на досліджуваному виробництві. Обґрунтування робочих параметрів дос...Подробнее... Скачано: 9
(50 руб.)Проектирование винтового конвейера (шнека)
ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 4 1. АНАЛИЗ СОВРЕМЕННЫХ ВИНТОВЫХ КОНВЕЙЕРОВ 6 1.1. Стационарные и передвижные конвейеры 6 1.2. Горизонтальные и наклонные конвейеры 8 1.3. Вертикальные конвейеры 9 1.4. Транспорти...Подробнее... Скачано: 9
(5 руб.)Яровенко В.Л., Бурачевский И.И. Справочник технолога ликероводочного производства
Приведены сведения о сырье, основных и вспомогательных материалах, способах и условиях их хранения, получение полуфабрикатов, водок и ликероводочных изделий. Даны нормы потерь основных материалов, вкл...Подробнее... Скачано: 8
(5 руб.)Лебедев В.В. и др. Методические указания к лабораторным работам для студентов 5 курса специальности 260601 Машины и аппараты пищевых производств. В 2-х частях
Приведена подробная методика лабораторных работ, инструкции по использованию лабораторного хлебопекарного оборудования, описание контрольно-измерительных приборов, используемых на кафедре машин и аппа...Подробнее... Скачано: 8
Основы питания
Содержание Введение 3 1.Питание и здоровье 4 2.Основные принципы рационального, сбалансированного питания……… 7 3.Питание в профилактике и лечении болезней 11 Заключение 15 Библиографический список лит...Подробнее... Скачано: 8
(50 руб.)Проект и расчёт тестоделительной машины
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..4 1. ТЕСТОДЕЛИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ……………………………………..7 1.1. Нагнетатель теста……………………………………………………8 1.2. Укладчик – делитель……………………………………………….10 1.3. Стабилизато...Подробнее... Скачано: 8
(50 руб.)Проектирование и расчет распылительной дисковой сушилки типа СРЦ для получения сухих дрожжей
ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1 РАСПЫЛИТЕЛЬНАЯ ДИСКОВАЯ СУШИЛКА ТИПА СРЦ 4 2 ДРОЖЖИ 6 3 РАСЧЕТ СУШИЛКИ 8 3.1 Материальный баланс сушилки 8 3.2 Расход воздуха 8 3.3 Тепловой баланс сушилки 9 3.4 Расчет ос...Подробнее... Скачано: 8
(15 руб.)Фаршемешалка вакуумная
Введение. Состояние вопроса. Описание конструкции и работы спроектированной фаршемешалки. Назначение. Описание конструкции. Описание работы. Техническая характеристика. Расчеты. Геометрический расчет....Подробнее... Скачано: 7
(20 руб.)
Проект модернизации тестомесильной машины И8-ХТА-12/1
Кафедра МАПП. Специальность 260601 «Машины и аппараты пищевых производств». Содержание: Введение. Анализ современных объектов аналогичного назначения. Общая характеристика предприятий хлебопекарной п...Подробнее... Скачано: 7
(50 руб.)Спроектировать и рассчитать сепаратор и цилиндрическую обечайку
Содержание Введение 3 Исходные данные 4 1 Расчет сепаратора 5 1.1 Расчет барабана сепаратора 5 1.2 Расчет вертикального вала (веретена) сепаратора 9 2 Расчет и конструирование сосудов 10 2.1 Расчет об...Подробнее... Скачано: 7
Cодержание / Пищевая промышленность