Все разделы / Пищевая промышленность
Контроль качества продуктов питания
Содержание: 2- Основные понятия, термины, определения в области качества продукции. 8- Контроль качества продукции, осуществляемый лабораториями. 11- Порядок проведения органолептической оценки (браке...Подробнее...
Экономическая оценка инвестиций по производству вафель
Содержание: 1. Введение Цель……………………………………………………………………………..3 Обоснование выбора производства…………………...…………………. 4 2. Описание предприятия……………………………………………………...Подробнее...
(20 руб.)Проектирование горячего цеха рыбного ресторана на 100 мест
Содержание Введение Характеристика проектируемого предприятия Технологические расчеты горячего цеха Разработка производственной программы Составление графика почасовой реализации блюд Составление...Подробнее...
(10 руб.)Проект хлебозавода, производительностью 35, 9 т/сут. с установкой печей Г4 - ХПФ - 20А в г. Мурманске
Содержание: Введение. Описание хлебозавода. Технологическая часть. Описание ассортимента изделий. Описание аппаратурно-технологических схем производств. Выбор и расчет производства печи. Расчет выхода...Подробнее...
(10 руб.)Проектирование рыбоконсервного завода в Задонском р-не Липецкой области с разработкой цеха для производства продукции
Проектирование рыбоконсервного завода в Задонском р-не Липецкой области с разработкой цеха для производства продукции. Содержание: Технико-экономическое обоснование проектирования предприятия. Технол...Подробнее...
Організація технологічних процесів та експлуатації обладнання для відтискування олії
Вступ 4 1. Характеристика та аналіз господарського розвитку підприємства 5 1.1 Аналіз існуючих технологій та технологічних процесів на підприємстві 5 1.2 Стислий огляд існуючих засобів механі...Подробнее...
(50 руб.)Проект розпилювальної сушарки для сушки рідких продуктів у харчовій промисловості типу СРЦ – 1600
Зміст 1. Вступ 1.1. Загальна інформація про процес сушіння………………………….3 1.2. Описання проектованого апарату………..………………………..4 1.3. Технологічна схема. Описання роботи апарата………………….5 1.4. Недоліки про...Подробнее...
(550 руб.)
Разработка фаршемешалки производительностью 200 кг/ч
Аннотация В пояснительной записке описаны различные виды оборудования для перемешивания мясного сырья, дана их сравнительная характеристика, рассмотрены новые марки фаршемешалок российских и импортных...Подробнее...
(450 руб.)Разработка технологии производства кефира
Введение. Обзор литературы. Характеристика предприятия. Общая характеристика предприятия и технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Экономические показатели хозяйственной ...Подробнее...
(45 руб.)Отчёт о прохождении общеинженерной практики на ОАО Минский молочный завод №1
Введение. История ОАО «Минский молочный завод №1». Структура предприятия. Структура предприятия. Молоко как сырье для выработки молочной продукции. Пищевая ценность молока. Требования, предъявляемые к...Подробнее...
(35 руб.)Отчет по преддипломной практике ООО Колхоз им. Кирова
Содержание практики определяется, прежде всего, темой дипломного проекта, «Реконструкция икорного цеха». Непосредственно на месте практики студент совместно с руководителем практики от предприятия уто...Подробнее...
(30 руб.)Разработка ассортимента и технологии кулинарной продукции для столовой на 120 посадочных мест, обслуживающей питанием рабочих завода
Содержание: Введение. Расчетная часть. Расчет количества потребителей. Ассортиментный перечень выпускаемой продукции. Расчет количества блюд и напитков. Разбивка блюд (изделий) по ассортименту и колич...Подробнее...
(30 руб.)Разработка технологической документации для проекта ресторана узбекской кухни Южная ночь на 70 мест
РЕСТОРАН УЗБЕКСКОЙ КУХНИ, НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ, ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА, ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА, РАСЧЕТ СЫРЬЯ, ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА, ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА В данной курсовой работе составлена производств...Подробнее...
(20 руб.)Расчет пищеварочного газового котла емкостью 260 дм3
Современное пищеварочное оборудование Рынок технологического оборудования Область применения и современные конструкции пищеварочных котлов Газоснабжение предприятий общественного питания Конструктивн...Подробнее...
(450 руб.)Проект модернизации механизированного технологического производства питьевого молока на базе ООО Диметра с. Хомутинино Челябинской области
Введение 1 Технико-экономическое обоснование темы проекта 1.1 Резюме 1.2 Описание предприятия 1.3 Описание продукции 1.4 Анализ рынка 1.5 Конкуренция на рынке 1.6 План маркетинга 1.7 План...Подробнее...
(800 руб.)
МЕХАНИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА ФОРМОВАНИЯ ВАРЕНЫХ КОЛБАС НА ОАО «Уфимский МКК» . Вакуум- шприц
1 РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА ПО ПРОИЗВОДСТВУВАРЕННОЙ КОЛБАСЫ. . . . . . . . 1.1 Проектирование технологической линии при производстве колбас . . . . . . . . . . . . . . 1...Подробнее...
(100 руб.)
Проект размольного отделения мельницы трех сортного 75 % помола пшеницы по сокращенной технологической схемой производительностью 100 т/сут.
Перечень основных разделов: - Описание технологической схемы; - расчет технологического оборудования; - расчет аспирации (пневмотранспорт); - коммуникационная ведомость (и баланс помола); - строитель...Подробнее...
(100 руб.)
Проект пивзавода мощностью 50 000дал в год
Тема работы: Проект пивзавода мощностью 50 000дал в год 2. Исходные данные: Расчет линии сортировки ячменя 3. Содержание работы: 1)Технологический расчет; 2)Расчет триера; 3)Модернизация триера; 4)...Подробнее...
(80 руб.)
Расчет и проектирование кожухотрубного пастеризатора молока
Исходные данные Производительность пастеризатора 2500 л/ч; начальная температура молока 6ºС; температура пастеризации 90ºС 3 Содержание рабо...Подробнее...
(200 руб.)Модернизация пастеризатора-охладителя
Введение. 4 1.Описание устройства и работы пастеризатора. 6 2. Недостатки работы и конструкции машины. 7 3.Патентный поиск. 8 4.Обоснование предполагаемой модернизации. 9...Подробнее...
(40 руб.)
Сепаратор-молокоочисник ОМЕ
Вступ.............................................................................................................2 1.Будова і робота машини……………………….......................................Подробнее...
(500 руб.)
ПРОЕКТ ЦЕХА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИАТОВ МОЩНОСТЬЮ 2 ТОННЫ В СМЕНУ НА БАЗЕ ООО «МЯСОКОМБИНАТ ТУЙМАЗИНСКИЙ» РБ
Проект: 120 листов, 3 рисунка, 75 формул, 63 таблицы, 30 источника, 10 листов формата А1 графического материала. Введение 1 Технико-экономическое обоснование проектирования цеха..................... ...Подробнее...
(500 руб.)
УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ БАРАБАННОЙ ШКУРОСЪЕМНОЙ МАШИНЫ В ЛИНИИ УБОЯ КРС НА «УФИМСКОМ МЯСОКОНСЕРВНОМ КОМБИНАТЕ»
Проект 100 с., 20 таблиц, 5 рисунков, 23 источника, 1 приложение, 10 листов формата А1 графического материала. ВВЕДЕНИЕ 1. СОСТОЯНИЕ ВОПРОСА ТЕХНОЛОГИИ ОГЛУШЕНИЯ СВИНЕЙ 2. РАСЧЕТ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕ...Подробнее...
(40 руб.)Разработка технологического процесса производства йогурта
Содержание: Введение. Ассортимент продуктов. Выбор и обоснование способа производства продуктов. Продуктовый расчет. Подбор и расчет технологического оборудования. График организации технологических п...Подробнее...
(40 руб.)Изучение технологии производства творога и процессов, которые происходят при его приготовлении
Содержание: Введение. Общие сведения о твороге. История развития производства. Классификации творога. Технологические схемы твердого сыра и их описание. Горизонтальная декомпозиция,функционально–техно...Подробнее...
(111 руб.)Технологія десертної збивної продукції з капсульованими продуктами з пробіотичними мікроорганізмами
Об'єктом роботи є технологія десертної збивної продукції з капсульованими продуктами з пробіотичними мікроорганізмами. Метою даного дослідження є розробка технології десертної збивної продукції з капс...Подробнее...
(355 руб.)
Проект технологической линии по производству творога
РЕФЕРАТ 3 ПЕРЕЧЕНЬ ЛИСТОВ ГРАФИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ 4 ВВЕДЕНИЕ 5 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ 7 1.1 Исходное сырье для получения творога 8 1.2 Основное оборудование 9 1.2.1 Резервуары (танки) для хра...Подробнее...
(19 руб.)Товароведение и экспертиза глазированных сырков
Товароведная характеристика молочных продуктов. История развития глазированных сырков. Классификация и ассортимент глазированных сырков. Положительное и отрицательное воздействие глазированных сырков ...Подробнее...
(10 руб.)Разработка конструкции и технологии производства упаковки из картона для пельменей
Содержание Введение 1 Современное состояние упаковочной отрасли 1.1 Современное состояние упаковочного производства 1.2 Современные проблемы отрасли 2 Особенности разработки упаковки 2.1 Комплексный а...Подробнее...
(62 руб.)
Технология убоя крупного рогатого скота
Введение. Анализ современного оборудования и техническое обоснование темы проекта. Технология убоя крупно рогатого скота. Назначение и классификация установок для снятия шкур. Современные конструкции ...Подробнее...
Cодержание / Пищевая промышленность