Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы
10 Отчет по практике на базе ресторана Крыжовник ООО СабантуйID: 140938Дата закачки: 25 Марта 2014 Продавец: Elfa254 (Напишите, если есть вопросы) Посмотреть другие работы этого продавца Тип работы: Работа Форматы файлов: Microsoft Office Описание: История создания и развития …………………………..…………..6 Организационно-правовая форма……………………………….….8 Организационная структура предприятия ресторана …………...10 Организациооные аспекты деятельности предприятия................12 2.Организация производства, технологическое оборудование 2.1 Холодный цех………………………………………………..13 2.2 Овощной цех…………………………………………………15 2.3 Цех доработки полуфабрикатов…………………….............15 2.4 Горячий цех…………………………………………………..16 2.5 Организация складского хозяйства ………………………...17 2.6 Санитарные требования …………………………….............20 3.Формы контроля качества продукции…………………………............24 4. Типовые правила пожарной безопасности…………………………....26 Заключение ………………………………………………………..31 Список литературы……………………………………...………..32 Учебная практика является одной из составляющих учебного процесса по специальности - Экономика и управление на предприятии общественного питания и ресторанного бизнеса. Она проводится в соответствии с государственным образовательным стандартом. В рамках практики по технологии отраслевого производства систематизируются и закрепляются ранее полученные теоретические знания по общепрофессиональным и специальным дисциплинам. Продолжительность практики по технологии отраслевого производства – 4 учебные недели. Размер файла: 29,5 Кбайт Фаил: (.zip)
Коментариев: 0 |
||||
Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них. Опять не то? Мы можем помочь сделать! Некоторые похожие работы:К сожалению, точных предложений нет. Рекомендуем воспользоваться поиском по базе. |
||||
Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! От 350 руб. за реферат, низкие цены. Спеши, предложение ограничено ! |
Вход в аккаунт:
Страницу Назад
Cодержание / Менеджмент / Отчет по практике на базе ресторана Крыжовник ООО Сабантуй
Вход в аккаунт: