30
Кольцо песочное с орехами
ID: 151963
Дата закачки: 09 Марта 2015
Продавец:
evelin (Напишите, если есть вопросы)
Посмотреть другие работы этого продавца
Тип работы:
Работа
Описание:
Введение.
Организация кондитерского цеха.
Санитарные нормы.
Техника безопасности при работе в кондитерском цехе.
Товароведная характеристика сырья.
Технология приготовления пирожного «Кольцо песочное с орехами».
Характеристика изделия.
Технологическая схема приготовления пирожного «Кольцо песочное с орехами».
Расчет сырья для приготовления изделия.
Заключение. Требования к качеству.
Список литературы.
Размер файла:
86,8 Кбайт
Фаил:
(.docx)
Коментариев: 0