Все разделы / Пищевая промышленность /


Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы



Организация питания личного состава воинской части в стационарных условиях

Дата закачки: 08 Ноября 2009
Закачал: Targelion
    Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Работа Курсовая
Форматы файлов: Microsoft Word

Описание:
Введение
Организация питания личного состава воинской части в стационарных условиях
Общие требования к устройству и оборудованию столовой воинской части
Устройство и оборудование мясного цеха
Технологическая часть
Расчет количества продуктов, обрабатываемых в течение дня
Технологическая схема первичной обработки мяса
График работы мясного цеха
Выбор технологического и холодильного оборудования
Выбор немеханического оборудования
Расчет площади мясного цеха
Расчет штата поваров и суточного наряда
Санитарно - гигиенические требования по организации питания. Личная гигиена обслуживающего персонала
Техника безопасности и противопожарные мероприятия
Заключение
Список используемой литературы



Размер файла: 396,2 Кбайт
Фаил: Упакованные файлы (.zip)

 Скачать Скачать

 Добавить в корзину Добавить в корзину

    Скачано: 23         Сейчас качают: 2         Коментариев: 0





Страницу Назад

  Cодержание / Пищевая промышленность / Организация питания личного состава воинской части в стационарных условиях

Вход в аккаунт:

Войти

Перейти в режим шифрования SSL

Забыли ваш пароль?

Вы еще не зарегистрированы?

Создать новый Аккаунт




Сайт помощи студентам, без посредников!