Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы
55 Банкет День рождения на 18 человекID: 53183Дата закачки: 12 Сентября 2011 Продавец: Рики-Тики-Та (Напишите, если есть вопросы) Посмотреть другие работы этого продавца Тип работы: Работа Курсовая Форматы файлов: Microsoft Word Описание: Оглавление I. Введение. 1) Внедрение прогрессивных технологий обслуживания. 2) Значение проведения банкетов и тематических вечеров в предприятиях общественного питания. II. Основная часть. 1) Характеристика банкета и формы обслуживания. 2) Условия, необходимые для организации проведения банкетов в ресторанах (оформление интерьера, реклама, организация мероприятий). 3) Порядок и правила приёма заказа (основные условия договаривающихся сторон, формы пригласительного билета). 4) Примерное меню банкета. 5) Расчёт потребного количества сырья по меню и стоимости блюд с наценкой (составление калькуляционных карт для всех блюд, расчёт сырья, расчёт стоимости банкета). 6) Расчёт столовой посуды, приборов, столового белья, столов. Порядок подачи заявок на производство, в бар, сервизную. 7) Сервировка столов банкета по меню. 8) Организация отдыха гостей (сценарий вечера). 9) Техника обслуживания гостей по меню банкета. 10) Определение площади зала для проведения банкета. III. Экономическая часть. Экономическая эффективность от проведения банкета в предприятиях общественного питания. IV. Графическая часть. 1) План банкетного зала с расстановкой столов. 2) План сервировки столов. V. Список литературы Комментарии: Курсовая работа защищалась отлично! Полностью соответствует своему описанию! Удачи на защите! Размер файла: 1,4 Мбайт Фаил: (.doc)
Коментариев: 0 |
||||
Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них. Опять не то? Мы можем помочь сделать! Некоторые похожие работы:СИНЕРГИЯ Командная работа и лидерство Тест 100 балла 2023 годСИНЕРГИЯ Правоведение (Темы 1-15) Тест 98 баллов СИНЕРГИЯ Информационные технологии в юридической деятельности (Темы 1-8) Тест 83 балла СИНЕРГИЯ Управление человеческими ресурсами - Тест 100 баллов 2023 год СИНЕРГИЯ Реализация проектов, продюсирование Тест 85 баллов 2023 год СИНЕРГИЯ Информационный менеджмент Тест 100 баллов 2024 год СИНЕРГИЯ Информационный менеджмент Тест 100 баллов 2023 год Ещё искать по базе с такими же ключевыми словами. |
||||
Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! От 350 руб. за реферат, низкие цены. Спеши, предложение ограничено ! |
Вход в аккаунт:
Страницу Назад
Cодержание / Пищевая промышленность / Банкет День рождения на 18 человек
Вход в аккаунт: