Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы

55

Банкет День рождения на 18 человек

ID: 53183
Дата закачки: 12 Сентября 2011
Продавец: Рики-Тики-Та (Напишите, если есть вопросы)
    Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Работа Курсовая
Форматы файлов: Microsoft Word

Описание:
Оглавление
I. Введение.
1) Внедрение прогрессивных технологий обслуживания.
2) Значение проведения банкетов и тематических вечеров в предприятиях общественного питания.
II. Основная часть.
1) Характеристика банкета и формы обслуживания.
2) Условия, необходимые для организации проведения банкетов в ресторанах (оформление интерьера, реклама, организация мероприятий).
3) Порядок и правила приёма заказа (основные условия договаривающихся сторон, формы пригласительного билета).
4) Примерное меню банкета.
5) Расчёт потребного количества сырья по меню и стоимости блюд с наценкой (составление калькуляционных карт для всех блюд, расчёт сырья, расчёт стоимости банкета).
6) Расчёт столовой посуды, приборов, столового белья, столов. Порядок подачи заявок на производство, в бар, сервизную.
7) Сервировка столов банкета по меню.
8) Организация отдыха гостей (сценарий вечера).
9) Техника обслуживания гостей по меню банкета.
10) Определение площади зала для проведения банкета.
III. Экономическая часть.
Экономическая эффективность от проведения банкета в предприятиях общественного питания.
IV. Графическая часть.
1) План банкетного зала с расстановкой столов.
2) План сервировки столов.
V. Список литературы


Комментарии: Курсовая работа защищалась отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!

Размер файла: 1,4 Мбайт
Фаил: Microsoft Word (.doc)

   Скачать

   Добавить в корзину


        Коментариев: 0


Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! 

От 350 руб. за реферат, низкие цены. Просто заполни форму и всё.

Спеши, предложение ограничено !



Что бы написать комментарий, вам надо войти в аккаунт, либо зарегистрироваться.

Страницу Назад

  Cодержание / Пищевая промышленность / Банкет День рождения на 18 человек
Вход в аккаунт:
Войти

Забыли ваш пароль?

Вы еще не зарегистрированы?

Создать новый Аккаунт


Способы оплаты:
UnionPay СБР Ю-Money qiwi Payeer Крипто-валюты Крипто-валюты


И еще более 50 способов оплаты...
Гарантии возврата денег

Как скачать и покупать?

Как скачивать и покупать в картинках


Сайт помощи студентам, без посредников!