20

Ассортимент и экспертиза качества варено-копченых колбас, реализуемых в розничной сети г. Москвы

ID: 61207
Дата закачки: 09 Января 2012
Продавец: GnobYTEL (Напишите, если есть вопросы)
    Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Работа Курсовая
Форматы файлов: Microsoft Word

Описание:
Введение
Ассортимент и товароведные характеристики варено-копченых колбас
Анализ рынка колбас
Химический состав и пищевая ценность варено-копченых колбас
Классификация колбасных изделий
Факторы, влияющие на качество варено-копченых колбас
Сырье и материалы, используемые для производства варено-копченых колбас
Технология производства
Новые технологии в производстве варено-копченых колбас
Правила приёмки и методы отбора проб
Показатели безопасности варено-копченых колбас
Способы фальсификации варено-копченых колбас
Дефекты и виды порчи колбасных изделий
Упаковка, маркировка, хранение и транспортирование варено-копченых колбас
Анализ ассортимента и цен варено-копченых колбас, реализуемых в розничных предприятиях г.Москвы
Ассортимент и цены варено-копченых колбас в торговых розничных сетях «Мосмарт» и «Перекресток»
Сравнительный анализ ассортимента и цен варено-копченых колбас в торговых розничных сетях «Мосмарт» и «Перекресток»
Экспертиза качества варено-копченых колбас
Объекты и методы исследования
Результаты экспертизы
Заключение
Литература

Размер файла: 537,8 Кбайт
Фаил: (.rar)

Скачать

Добавить в корзину

Занесено в корзину

        Коментариев: 0

Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них.
Опять не то? Мы можем помочь сделать!

Некоторые похожие работы:

К сожалению, точных предложений нет. Рекомендуем воспользоваться поиском по базе.