Все разделы / Пищевая промышленность /


Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы



История и национальные особенности Японской кухни

Дата закачки: 07 Октября 2009
Закачал: DeStRwar
    Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Рефераты
Форматы файлов: Microsoft Word

Описание:
Введение.  
I. История японской Кухни..……………………………………………………..4
II. Особенности японской кухни………………………………………………...5
Основная часть.  
III. Использование риса…………………………………………………………..6
Блюда из риса………………………………………………………………………….…7
• Рис с чаем (отя дзукэ)
• Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
• Рис с овощами и креветками (тэндон)
IV.Морепродукты………………………………………………………………..10
Блюда из рыбы и морепродуктов……………………………………………………...12
• Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
• Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
• Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
V. Использование овощей и морских растений……………………………….13
Блюда из овощей и морских растений……………………………………………………16
• Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно
• Авокадо с японским хреном (авокадо то васаби)
• Вареные ростки бамбука (такэноко)
VI. Использование цветов в приготовлении блюд…………………………….16
VII. Использование сои………………………………………………………….18
VIII. Маринады и соленья……………………………………………………….20
VIX. Разновидности лапши в японской кухне………………………………...22
Блюда из лапши…………………………………………………………………………24
• Салат из удон (удон сарада)
• Удон с тэмпура (тэмпура удон)
X. Культ чая в Японии…………………………………………………………..25
XI. Десертные блюда…………………………………………………………….27
Сладкие блюда………………………………………………………………………….28
• Каштаны с ямсом (кури кинтон)
• Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
XII. Времена года и гармония на японском столе…………………………….29
XIII. Специфика кухонной утвари……………………………………………...30
XIV. Способы подготовки продуктов………………………………………….33
XV. Основные методы приготовления пищи………………………………….35
XVI. Основные продукты в японской кухне…………………………………..37
Заключение………………………………………………………………………39


Размер файла: 70,7 Кбайт
Фаил: Упакованные файлы (.rar)

 Скачать Скачать

 Добавить в корзину Добавить в корзину

    Скачано: 19         Сейчас качают: 2         Коментариев: 0


Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них.
Опять не то? Мы можем помочь сделать!

Некоторые похожие работы:

К сожалению, предложений нет. Рекомендуем воспользваться поиском по базе.




Страницу Назад

  Cодержание / Пищевая промышленность / История и национальные особенности Японской кухни

Вход в аккаунт:

Войти

Перейти в режим шифрования SSL

Забыли ваш пароль?

Вы еще не зарегистрированы?

Создать новый Аккаунт




Сайт помощи студентам, без посредников!