Не рекомендуется использовать Internet Explorer или Microsoft Edge. Сайт может не корректно работать. Скачайте, пожалуйста, современный браузер. Например Chrome или FireFox.
Тип: Диплом и связанное с ним
Содержание
Введение
1 Технико-экономическое обоснование
2 Технологическая часть
2.1 Выбор ассортимента
2.2 Выбор и обоснование технологических схем
2.3 Расчет сырья и готовой продукции
2.4 Подбор и р...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Реферат
В дипломном проекте 111 листов, 29 рисунок. 58 таблица. 23 литературных источников, четыре приложения.
Цель – разработка проекта мясоперерабатывающего производства по выпуску колбас и полуфа...
Подробнее...
Тип: Чертежи
Установка РС-150 предназначена для выработки яичного порошка методом распылительной сушки меланжа. Комплект оборудования состоит из следующих машин и аппаратов (рис. 3.8): сушильной камеры, трубопрово...
Подробнее...
Тип: Чертежи
Блок триерный состоит из двух расположенных друг над другом триеров цилиндрических: нижнего – Р1-ББО-700-16, овсюгоотборника, 2 и верхнего Р1-ББК-700-16, куколеотборника, 1, имеющих индивидуальный при...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
2.1 Характеристика пищевого продукта
Яичный порошок в соответствии представляет из себя концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных я...
Подробнее...
Тип: Доклад
План .
1. История.
2. Состав.
3. Физические свойства.
4. Химические свойства.
5.Производство.
6. Ассортимент.
7. Применение человеком.
8. Рецепт блюда с использованием уксуса.
9.Опасность уксусной кис...
Подробнее...
Тип: Практические занятия и отчеты
Частное предприятие « ИП Сизиков»находится по адресу пгт Новокручининский станция Новая ул. Трактовая 7 . Данное предприятие занимается производством хлеба и хлебобулочных изделий. Данное предприятие ...
Подробнее...
Тип: Работа
В форме подушечки или удлиненно - овальная. Оболочка тянутая, неокрашенная. В 1 кг содержится не менее 110 штук завернутой карамели. Влажность 6,68% (+ 1,4%; -1,4%).
Таблица - Рецептура карамели фр...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1.Перспективы использования микробных ферментов
2.Биохимические процессы при ферментации живыми организмами
3.Методы получения молочнокислых заквасок
4.Особенности использования пр...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Состояние вопроса
Технические описания и расчеты
Описание принципа работы технологической схемы
Описание принципа работы проектируемого оборудования
Материальный расчет установки
Тепловой расчет аппар...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Содержание 2
Введение 3
1. Обзор литературы 5
1.1. Сыр. Его значение в питании человека 5
1.2. Характеристика сырья для производства сыра 6
1.2.1. Молоко как сырье для производства сыра 7
1.2.2. Х...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Завдання на виконання дипломного проекту………………….…………
Реферат .........................................................................................................
Відомість проекту………………………………………...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
ЗМІСТ
Завдання на виконання дипломного проекту………………….…………
Реферат .........................................................................................................
Відомість проекту……………………...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Технологічна схема проекту.
Обґрунтування в потребі сировини.
Обґрунтування проектної потужності.
Будова і робота проектованої машини.
Будова та принцип дії скрубера Вентурі.
Розрахунок насоса для под...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Вступ.
Порівняльний аналіз існуючих конструкцій.
Техніко-економічне обгрунтування переоснащення ділянки.
Техніко-економічна характеристика підприємства.
Характеристика технічної бази ділянки по виробн...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
В работе представлены;
Обоснование дипломной работы, а так же организационный раздел с организацией работы производственных цехов.
Представлен научный раздел и архитектурно-строительная часть
БЖД и эк...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Нормативные ссылки.
Аналитический обзор литературы.
Анализ существующего ассортимента вафельных изделий функционального и специализированного назначения.
Обоснование компонентного состава ра...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Ассортимент и основные достоинства продукции.
Сырьё и материалы, необходимые для производства тунца холодного копчения.
Переработка и классификация продуктов из тунца.
Коптильный дым.
Коптильные препа...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Общая характеристика крупяного сырья и продукции.
Частная технология производства крупы. Технология крупы из гречихи.
Операции в подготовительном отделении.
Предварительное сортирование зер...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Теоретические основы формирования качества сырья.
Характеристика составляющих качество сырья.
Факторы формирующие качество сырья.
Характеристика исследуемого объекта.
Биология гидробионта.
Т...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Содержит:
Введение.
Характеристика основного вида пищевого сырья.
Характеристика дополнительных видов сырья.
Научное обоснование специального технологического процесса.
Продуктовые расчеты.
Расчет спе...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Краткая характеристика сырья.
Химический состав мяса кальмара
Ассортимент продукции
Технологическая схема производства консервов «Кальмар натуральный».
Основные технологические операции
Рецептура.
Сте...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Характеристика сухого молока.
Характеристика основного сырья.
Требования к качеству сухого молока.
Пороки сырья и готовой продукции.
Технологическая часть.
Выбор технологических схем обработ...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Аналитический обзор литературы.
Характеристика и классификация продукции.
Современные тенденции в развитии отрасли.
Обоснование выбора способа производства.
Технологическая часть.
Ассортимент и характ...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Аналитический обзор литературных данных по вопросу.
Состояние вопроса и перспективы направления исследования.
Производство йогуртов с использованием нетрадиционных добавок.
Применение стабил...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Ассортимент продуктов.
Выбор и обоснование способа производства продуктов.
Продуктовый расчет.
Подбор и расчет технологического оборудования.
График организации технологических процессов и р...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Содержание
Аннотация
Введение
1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Климов-ский хлебокомбинат» 7
1.1 Юридический статус -
1.2 Размеры производства и специализация ООО «Климовский хлебок...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Теоретические аспекты пищевых добавок — консервантов.
Консерванты в пищевых продуктах и их классификация.
Механизм действия консервантов.
Применение консервантов в пищевой промышленности.
Ме...
Подробнее...
