Не рекомендуется использовать Internet Explorer или Microsoft Edge. Сайт может не корректно работать. Скачайте, пожалуйста, современный браузер. Например Chrome или FireFox.
Тип: Работа Курсовая
Теоретические аспекты применения технологических добавок в производстве продуктов питания.
Краткая характеристика технологических добавок.
Классификация технологических добавок.
Способы применения тех...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Введение.
Общие сведения. Обзор литературы.
Качественный и количественный состав фенольных веществ в ягодах винограда при различных условиях его выращивания.
Повышение массовой концентрации фенольных ...
Подробнее...
Тип: Практические занятия и отчеты
Аттестационный лист производственной практики.
План освоения компетенций по модулю ПМ 02 «Организация процесса и приготовление сложной холодной кулинарной продукции».
Выписка из журнала по Техники без...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Технология производства кваса.
Расчет капитальных вложений в основные производственные фонды.
Расчет стоимости оборудования.
Расчет потребности в ресурсах.
Себестоимость единицы продукции.
Ц...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
В соответствии с поставленной целью в первой главе курсовой работы изучена история появления вторых горячих блюд с соусами в питании человека, дана классификация ассортимента и технология приготовлени...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
В данной курсовой работе описали общую характеристику макаронных изделий, значение в питание, ассортимент, физико-химические изменения и требования к качеству и хранению.
Проанализировали требования н...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Нормативные ссылки.
Аналитический обзор литературы.
Анализ существующего ассортимента вафельных изделий функционального и специализированного назначения.
Обоснование компонентного состава ра...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Классификация товарных потерь.
Качественные (актируемые) потери пищевых продуктов.
Количественные (нормируемые) потери пищевых продуктов.
Мероприятия по предупреждению и снижению потерь пище...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Содержание:
Введение.
Характеристика фруктово-ягодных кондитерских изделий.
Классификация фруктово-ягодных кондитерских изделий.
Состав и критериальные показатели.
Исследование процедуры хранения и эк...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение
Химический состав и характеристика потребительских свойств молочных продуктов
Особенности химического состава и пищевой ценности молочных товаров
Ассортимент и характеристика потребительских ...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Анализ производства конфет шоколадных.
Технология производства конфет шоколадных.
Выбор и обоснование технологии.
Инженерное оформление технологического процесса.
Подбор и расчет технологического обор...
Подробнее...
Скачано: 2
Тип: Работа Курсовая
Содержание
Введение Обзор литературы
Состояние и перспективы развития рынка крупы России и Челябинска
Химический состав и пищевая ценность крупы гречневой
Классификация и характеристика ассортимента ...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Введение.
Показатели эффективности хозяйственной деятельности организации.
Сущность, значение прибыли и рентабельности.
Отраслевые особенности и факторы формирования прибыли и рентабельности организац...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Организационно-экономическая характеристика предприятия АОЗТ кондитерская фабрика "Майкопская". Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Ценовая политика предприятия. Анализ ценообразующих факт...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Введение.
Современное состояние ОАО «Тамбовский жировой комбинат».
Общая характеристика предприятия.
Основные технико-экономические показатели деятельности.
Анализ финансового состояния комбината.
Сущ...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Содержание:
Введение.
Теоретические основы формирования ценового механизма в оптовой торговле.
Сущность оптовой торговле.
Понятие оптовой цены и методы оптового ценообразования.
Методология анализа и ...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Содержание:
Введение.
Резюме.
Характеристика предприятия.
Характеристика продукции.
Анализ рынка.
План производства.
Описание технологического процесса.
Определение потребности в основных фондах.
Опре...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Бизнес- план реализации проекта.
Резюме.
Описание отрасли предприятия.
Характеристика продукции.
Обоснование рынка сбыта.
Оценка конкурентов.
План маркетинга.
Производственный план.
Организационный пл...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Объектом курсового проекта является ферма по откорму молодняка крупного рогатого скота на 10500 волов.
Цель работы – проектирование генерального плана фермы; обоснование и расчет механизац...
Подробнее...
Скачано: 2
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Описание продукции.
Оценка уровня сбыта и конкуренции.
Собственные средства.
Организационный план.
Расчет минимально допустимого объема товарооборота в месяц.
Прогноз движения денежных средс...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Анализ российского рынка мяса индеек.
Организация производства и экономическая часть.
Объем товарной продукции.Расчет затрат на основное сырье.
Распределение затрат на упаковку по видам прод...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Аналитический обзор литературы.
Сырье для производства томатного соуса и его состав.
Состав и физико-химические свойства томатного соуса.
Особенности управления качеством при производстве то...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Из истории производства соков.
Соки и их виды.
Классификация и ассортимент соков.
Сок брусничный восстановленный.
Систематическое положение сока ягодного.
Нормативная база на соки ягодные.
В...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Задание по курсовой работе.
Реферат.
Введение.
Аналитический обзор литературы:
Сырье для производства продукции и его состав.
Состав и физико-химические свойства продукции.
Особенности управления каче...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Задание по курсовой работе.
Реферат.
Введение.
Аналитический обзор литературы.
Сырье для производства продукции и его состав.
Состав и физико-химические свойства продукции.
Особенности управления каче...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
введение, теоретические вопросы продвижения товаров на рынок, сущность, цели и задачи маркетинга, продвижение товара как маркетинговая активность, методика оценки экономической эффективности мероприят...
Подробнее...
Тип: Работа Расчетная
1 ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ И РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА СМЕТАНЫ……. ………………………………………………..………………..6
3 КИНЕМАТИЧЕСКАЯ СХЕМА ФАСОВОЧНОГО АВТОМАТА..………...10
2 ОПИСАНИЕ КОНСТРУКЦИИ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
АТД3-500………………
Подробнее...
Скачано: 1
Тип: Практические занятия и отчеты
Введение.
Ресурсы.
Описание продукции.
Программа производственного контроля.
Экология.
Заключение.
Выложил(а):Вета
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Целью курсовой работы является разработка технохимической характеристики сырья. Для этого разработана пояснительная записка и составлено заключение по теме курсовой работы.
В качестве сырья выбрана са...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Целью курсовой работы является разработка технохимической характеристики сырья. Для этого разработана пояснительная записка и составлено заключение по теме курсовой работы.
В качестве сырья выбран мин...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Введение.
Характеристика сырья и ассортимента готовой продукции.
Роль биохимических и физико-химических процессов в формировании качества готовой продукции.
Требования к качеству готовой продукции.
Со...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Содержание:
Введение.
Научное обоснование состава и свойств функциональных напитков.
Классификация и идентификационные признаки функциональных безалкогольных напитков.
Разработка безалкогольного функц...
Подробнее...
