Не рекомендуется использовать Internet Explorer или Microsoft Edge. Сайт может не корректно работать. Скачайте, пожалуйста, современный браузер. Например Chrome или FireFox.
Тип: Работа
Загальні положення.
Вступ.
Значення молока та молочних продуктів у харчуванні людини. Економічні аспекти раціонального використання молока у виробництві молочних продуктів.
Вплив різних факторів на хі...
Подробнее...
Тип: Работа
Молоко овцы. Овечье молоко используют для пищевых целей с давних времен, в Греции овечье молоко составляет почти половину валового производства молока. В основном его используют для приготовлени...
Подробнее...
Тип: Работа
Общая схема анализа молока и молочных продуктов. Общие правила отбора молока и молочных продуктов. Подготовка проб к анализу. Методы превращения проб в форму, пригодную для анализа. Фотометрия. И...
Подробнее...
Тип: Работа
Зміст:
Вступ.
Молочна промисловість.
Ферменти та коагулянти молока.
Сичужний фермент.
Мікробний коагулянт.
Виробництво сирів.
Використання ферментів для переробки сироватки.
Висновок.
Список використа...
Подробнее...
Тип: Работа
Введение.
Состояние вопроса.
Описание конструкции и работы спроектированной фаршемешалки.
Назначение.
Описание конструкции.
Описание работы.
Техническая характеристика.
Расчеты.
Геометрический расчет....
Подробнее...
Скачано: 8
Тип: Работа
Термическую обработку (пастеризацию и стерилизацию) молока применяют для предохранения молочных продуктов от порчи и повышения стойкости при хранении. Вместе с тем, в процессе тепловой обработки изме...
Подробнее...
Тип: Работа
Основные биохимические процессы, протекающие при выработке кисломолочных продуктов - это молочнокислое и спиртовое брожение молочного сахара, протеолиз, коагуляция казеина и гелеобразование, в результ...
Подробнее...
Тип: Работа
Вещество, исследуемое методом ЯМР, помещают одновременно в 2 магнитных поля – одно постоянное, а другое радиочастотное. Измерение осуществляют на ЯМР-спектрометре (рис. 15), основными составляющими эл...
Подробнее...
Тип: Работа
Содержание:
Введение.
Исходные данные.
Организация участка застройки.
Объёмно-планировочные решения.
Конструкции здания.
Виды отделки помещений.
Архитектурно – планировочные показатели.
Отопление.
Выб...
Подробнее...
Тип: Работа
Технико-экономическое обоснование.
Обоснование необходимости строительства предприятия общественного питания в соответствии с расчетными нормативами развития сети.
Обоснование режима предприятия и коэ...
Подробнее...
Тип: Работа
Вступ.
Техніко-економічне обгрунтування.
Технологічна частина.
Зберігання і підготовка сировини до виробництва.
Вихідні дані.
Розрахунок продуктивності лінії.
Розрахунок витрат сировини.
Розрахунок ви...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Кисломолочні напої довгий час виготовляли тільки термостатним спо-собі молоко молоко підготовляють до заквашування: нормалізують, отриману суміш очищують від механічних домішок, пастеризують і гомоге...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Вступ.
Технологічна схема вироблення сирного зерна.
Технічне переоснащення схеми вироблення сирного зерна.
Розрахункова частина.
Вимоги до монтажу ,ремонту та експлуатації.
Технологія виготовлення окр...
Подробнее...
Тип: Работа
Специальность: технолог по производству хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
Краткий обзор развития хлебопекарного производства в России.
Ассортимент хлеба и хлебных изделий.
Основное и д...
Подробнее...
Тип: Работа
Вступ.
Загальне ознайомлення з підприємством.
Вивчення роботи складського господарства для зберігання основної та додаткової сировини.
Визначення роботи виробничих цехів і відділень.
Зберігання готово...
Подробнее...
Тип: Работа
Содержание
Ведение Общие вопросы организации и планово-учетная работ предприятия
Учет кассовых операций и денежных документов Учет операций по банковским счетам Учет товарно - материальных ценносте...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
3 чертежа А1и два в А4 Содержание:
Введение 4
1. Состояние вопроса и патентный поиск 5
1.2 Обоснование принятых решений 14
2. Описание технологичес...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Цукор відіграє важливу роль в харчуванні людей. Приблизно поло¬вина енергії, що витрачається людиною, відновлюється вуглеводами, з них 1/3 - цукром. Основною сировиною для промислового вироб¬ництва цу...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Введение.
Анализ хозяйственоой деятельности ПО «Толбазинский хлебокомбинат».
История создания предприятия ПО «Толбазинский хлебокомбинат».
Общие сведения о предприятии.
Вид деятельности предприятия.
М...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Вступ.
Технологічний розділ.
Техніко-економічне обґрунтування проекту.
Аналіз існуючих конструкцій шприців.
Шприци з поршневими витиснювачами.
Шприци з ексцентриково-лопастевими витиснювачами.
Шприци ...
Подробнее...
Тип: Работа
Содержание
Введение
1 Современное состояние упаковочной отрасли
1.1 Современное состояние упаковочного производства
1.2 Современные проблемы отрасли
2 Особенности разработки упаковки
2.1 Комплексный а...
Подробнее...
Скачано: 1
Тип: Диплом и связанное с ним
Анотація.
Зміст.
Вступ.
Техніко – економічне обґрунтування.
Аналітичний огляд існуючих конструкцій обладнання.
Сутність модернізації. Побудова та принцип роботи обладнання.
Підбір конструкційних матер...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Вступ.
Технологічна схема вироблення сирного зерна.
Технічне переоснащення схеми вироблення сирного зерна.
Розрахункова частина.
Вимоги до монтажу ,ремонту та експлуатації.
Технологія виготовлення окр...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Содержание стр
Содержание 2
Введение 3
1. Обзор литературы 5
1.1. Сыр. Его значение в питании человека 5
1.2. Характеристика сырья для производства сыра 6
1.2.1. Молоко как сырье для производс...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Молочна промисловість одна із передових галузей переробної промисловості агропромислового комплексу, так як молоко являється сировиною для виробництва таких важливих продуктів харчування як сир, вершк...
Подробнее...
Тип: Работа
Содержание
Вводная часть
Морское право
Рыболовство. Способы лова
Районы мировых рыбных промыслов
Рыбоводство
Кризис Мирового рыбного промысла
Заключительная часть
Список литературы
Приложение...
Подробнее...
Тип: Работа
Содержание
Введение
1. Основные виды морской деятельности предприятий и организаций рыбохозяйственного комплекса края
2. Производственная деятельность
3. Трудовые ресурсы
4. Производственные, те...
Подробнее...
Тип: Работа
СОДЕРЖАНИЕ
1. Хранение алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков
2. Мясные консервы. Классификация, ассортимент, состав, пищевая ценность, хранение
ЗАДАЧА
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕР...
Подробнее...
Тип: Работа
1.Вступ………………………………………………………………………….
2.Розрахунки продуктів……………………………………………………….
2.1.Схема напрямків переробки сировини…………………………………..
2.2.Розрахунки…………………………………………………………………
3.Вибір і обґрунтування ...
Подробнее...
Тип: Работа
В даній курсовій роботі було представлено виробництво молока вітамінізованого, простокваші і йогурта плодово-ягідного. Виробництво кисломолочних напоїв здійснюється двома способами: резервуарним і те...
Подробнее...
Тип: Работа
Предметом исследования явился химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной, а именно влажность, содержание сырого протеина и содержание золы.
Результаты, полученные в ходе исследований, могут быт...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
В даному дипломному проекті згідно з виданим завданням розроблене технічне переоснащення сушильного відділення для цукру-піску Лохвицького цукрового заводу з установкою нової трубчатої сушильно-охол...
Подробнее...
Тип: Работа
Подъемно – транспортное оборудование для механизации работ на оптовой базе и пути повышения эффективности его использования. Устройство и принцип работы весов циферблатных настольных типа РН – 10Ц13....
Подробнее...
