Не рекомендуется использовать Internet Explorer или Microsoft Edge. Сайт может не корректно работать. Скачайте, пожалуйста, современный браузер. Например Chrome или FireFox.
Тип: Работа
Содержание
1. Классификация способов отепления и размораживания, их сравнительная оценка
2. Применение холода при получении соков
Список используемой литературы
1. Классификация способов отепления...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Введение
Вкусовые товары — группа пищевых продуктов, основными компонентами которых являются вкусовые вещества, оказывающие специфическое воздействие на пищеварительную и нервную системы. К вкусовым ...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Если начать знакомство с долмой, купив замороженный полуфабрикат в магазине, то велик риск получить неправильное представление о вкусе этого совершенного замечательного блюда. Сказать, что долма вкусн...
Подробнее...
Тип: Чертежи
1 чертёж,1 лист спецификации, формат А1,перечень элементов не отображён на листе, Сборочный чертеж Чана, выполнен в компасе 8-ой версии на формате А1. На листе изображён разрез Чана, пронумерованы эле...
Подробнее...
Тип: Рефераты
История шоколада началась очень давно. Примерно за 1500 лет до н.э. в низменностях на берегу Мексиканского залива в Америке возникла цивилизация ольмеков. От их культуры осталось очень мало, но некото...
Подробнее...
Тип: Рефераты
С древнейших времен люди наделяли крепкие напитки мистическими свойствами. Поэтому ими интересовались и алхимики, и монахи, и знахари… Последние освоили производство ликеров ; многие рецепты были вели...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Основное блюдо, рис с овощами, напомнило Нилу, как однажды его сестра Дженни, будучи в гостях у своего друга, чья мать работала поваром в диетической столовой, осталась у них пообедать. Хорошие манеры...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Несколько веков назад один из кораблей, перевозивший молодое вино, взял курс от берегов Франции на север, но, попав в погодные передряги, пришел в пункт назначения с весьма изрядным опозданием. Уныние...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Что мы знаем о шампанском? Кто придумал это удивительное вино? Как оно рождается? Как правильно выбрать из предлагаемого разнообразия видов?
История шампанского насчитывает около 300 лет. Первое упом...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Если театр начинается с вешалки, а родина - с картинки в букваре, то хорошее вино, безусловно, начинается с пробки
Хлопок, который издает пробка, извлеченная из бутылки, - это первый приветственный з...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Северо-Кавказский горно-металлургический институт (государственный технологический университет)
Работа посвящена проблеме йоддефицита в регионе Северного Кавказа, состоянию здоровья детей дошкольного...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Молочна промисловість одна із передових галузей переробної промисловості агропромислового комплексу, так як молоко являється сировиною для виробництва таких важливих продуктів харчування як сир, вершк...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Теоретическая часть.
Характеристика и потребительские свойства шоколада.
Химический состав и пищевая ценность.
Факторы, определяющие потребительские свойства шоколада.
Требования к качеству шоколада.
...
Подробнее...
Тип: Работа
Вступ. 2
1. Проблеми виробництва молока: зміст та шляхи вирішення. 4
2. Організаційно-економічна характеристика підприємства. 14
2.1 Природно-кліматичні умови, місце розташування та організаційна хара...
Подробнее...
Тип: Работа Контрольная
Открытое акционерное общество “Кондитерская фабрика “Слодыч” – это современное предприятие, специализирующее на выпуске мучных кондитерских изделий. На сегодняшний день фабрика “Слодыч” является крупн...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Что главное в немецкой кухне? Сосиски? Кислая капуста? Пиво? По мнению англичан - капуста и потому зовут они иногда немцев "krauts", от немецкого "kraut" - "капуста". Да, капуста, но не только. В "ста...
Подробнее...
Тип: Работа
СОДЕРЖАНИЕ:
1.Введение.
2.Основные процессы и изменения, происходящие в продуктах растительного происхождения.
3.Процессы и изменения связанные с дыханием.
4.Хранение плодов в регулируемой газовой сис...
Подробнее...
Тип: Работа
I Банкет и его особенности.
II Прием заказа.
III Подготовка зала к обслуживанию.
IV Ассортимент блюд и напитков.
V Обслуживание банкета.
VI Техника безопасности при работе официанта.
VII Используемая ...
Подробнее...
Тип: Рефераты
Вешенка обыкновенная. Технология выращивания. Биохимические механизмы селективности субстрата. Влияние термообработки на микроорганизмы субстрата. Влияние температуры обработки на селективность. Практ...
Подробнее...
Тип: Пособие
Цели и задачи дисциплины "Технология переработки продукции животноводства".
Требования к уровню усвоения содержания дисциплины.
Объем дисциплины и виды учебное работы.
Содержание дисциплины и виды зан...
Подробнее...
Скачано: 22
Тип: Работа
СОДЕРЖАНИЕ
ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ И ДИАГРАММ.................................................................3
ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ..........................................................................4...
Подробнее...
Тип: Работа
Введение.
Анализ природно–экономических условий хозяйства.
Общие сведения о хозяйстве.
Климат.
Почвенный покров пашни и других с.–х. угодий.
Экспликация земель хозяйства и структура посевных площадей ...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБОСНОВАНИЕ И ВЫБОР ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ НА ПРЕДПРИЯТИИ 8
1.1 Технологические свойства зерна 8
1.2. Технологические процессы в зерноочистительном и шелушильном отделениях 10
2. ПРОД...
Подробнее...
Тип: Справочные материалы
Внесен - Техническим комитетом по стандартам ТК003.
Взамен - ГОСТ Р 52000-2002.
Содержание:
Область применения.
Термины и определения.
Алфавитный указатель.
Подробнее...
Тип: Работа
Пищевая химия — один из разделов химической науки, значение которой, учитывая роль питания в жизни общества, крайне велико. Это наука о химическом составе пищевых систем (сырье, полупродукты, готовые ...
Подробнее...
Тип: Работа Курсовая
Зміст
Вступ 3
1. Теоретична частина 6
1.1. Характеристика м’яса як сировини 6
1.2. Передумови і доцільність використання м’яса 7
1.3. Вимоги до якості м’яса 9
1.4. Аналіз технологічного процесу вир...
Подробнее...
Тип: Работа
Содержание
Химический состав соединительной ткани. Коллаген. Химический состав и свойства коллагена. Приготовление белковых растворов для исследования белков мяса.
Минеральные, или зольные, вещества ...
Подробнее...
Тип: Работа
Молочные консервы. Классификация. Ассортимент. Оценка качества
Упаковка и хранение
Майонез. Классификация, особенности производства, показатели качества, хранение.
Подробнее...
Тип: Работа
Понятие и сущность процессов товародвижения.
Факторы, влияющие на организацию процесса товародвижения.
Основные принципы рациональной организации процесса товародвижения.
Форма товародвижения и подход...
Подробнее...
Тип: Работа
Зміст:
Вступ.
Характеристика та аналіз економічної діяльності підприємства галузі.
Технологія приготування.
Рецептури страв. Значення в харчуванні.
Технологія приготування. Схема приготування. Товар...
Подробнее...
Тип: Диплом и связанное с ним
Содержание Введение……………………………………………………………………..……..5
1. Современное состояние разработки новых видов сывороточных напитков, обогащенных натур...
Подробнее...