Не рекомендуется использовать Internet Explorer или Microsoft Edge. Сайт может не корректно работать. Скачайте, пожалуйста, современный браузер. Например Chrome или FireFox.
Содержание
Введение 5
1 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СТРОИТЕЛЬСТВА 6
2 ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 8
2.1 Общие сведения о хлебопекарном предприятии 8
2.2 Характеристика проектируемого хлебозавода 8
3 ...
Подробнее...
Скачано: 2
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДУЕМОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОИЗВОДСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 12
3. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 20
3.1. Расчет произв...
Подробнее...
Содержание
Введение
1 Состояние вопроса.
1.1 Описание технологических процессов и применяемого оборудования....
1.1.1 Стадии технологического процесса.
1.1.2 Характеристика комплексов оборудования..
...
Подробнее...
Скачано: 2
Сейчас качают: 1
Предметом конструкторской разработки данного дипломного проекта является сезонный охладитель молока ОМС-0,5, предназначенный для охлаждения промежуточного хладоносителя (воды) циркулирующей в контурах...
Подробнее...
Скачано: 6
Предметом конструкторской разработки данного дипломного проекта является сезонный охладитель молока ОМС-0,5, предназначенный для охлаждения промежуточного хладоносителя (воды) циркулирующей в контурах...
Подробнее...
Скачано: 1
Аннотация
Целью данного дипломного проекта является модернизация маслоизготовителя непрерывного действия марки А1-ОМИ/1.
В нем описано основное оборудование, применяемое для получения масла сливочн...
Подробнее...
Скачано: 1
Содержание
Введение 2
1. Состояние вопроса, литературный обзор, устройство и принцип действия разрабатываемого аппарата 3
2.Расчетная часть 16
3. Правила монтажа, ремонта и эксплуатации оборудования ...
Подробнее...
Проектом предусмотрено приготовление теста для хлеба столового трёхфазным периодическим способом на густой закваске в подкатных дежах. Выбранный способ тестоприготовления является традиционным, и позв...
Подробнее...
Скачано: 122
Сейчас качают: 1
В настоящее время предусматривается не только значительное увеличение количества вырабатываемых молочных продуктов, но и повышение их питательных и вкусовых свойств, расширение ассортимента. Для решен...
Подробнее...
Скачано: 82
Сейчас качают: 1
Содержание.
1. Введение 2
2. описание жарочного шкафа, область применения 3
3. принцип работы жарочного шкафа, технические харак...
Подробнее...
Скачано: 3
Содержание.
1. Введение 2
2. описание жарочного шкафа, область применения 3
3. принцип работы жарочного шкафа, технические харак...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
Введение.4
1.Общая схема пастеризационно – охладительной установки и особенности конструиро- вания пластинчатых теплообменников.5
1.1. Принцип конструирования, особенности и классификация...
Подробнее...
Скачано: 68
Комментариев: 1
Содержание
Введение 6
3. Технологическая часть 12
3.1 Расчет и проектирование технологического процесса производства пельменей 12
3.2 Ассортимент 12
3.3 Выбор рецептуры 12
3.4 Характеристика сырья. 13...
Подробнее...
Скачано: 70
1. ВВЕДЕНИЕ 2. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА СОСИСОК 2.1. Характеристика сосисок как пищевого продукта 2.2. Сырье для производства 2.2.1. основное сырье для производства ...
Подробнее...
Скачано: 54
Кафедра МАПП.
Специальность 260601 «Машины и аппараты пищевых производств».
Содержание:
Введение.
Анализ современных объектов аналогичного назначения.
Общая характеристика предприятий хлебопекарной п...
Подробнее...
Скачано: 15
Введение
Характеристика сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
1. Описание аппаратно-технологической схемы производства
2.1. Приём и хранение сырья
2.2. Подготовка сырья к производству
2.3. Тестопр...
Подробнее...
Скачано: 95
Сейчас качают: 1
Вступ
Техніко-економічне обґрунтування проекту
Технічні характеристики об'єкта
Коротка характеристика підприємства
Опис виробництва мֹякої карамелі
Опис технологічної схеми процесу виготовлення ...
Подробнее...
Вступ
Техніко-економічне обґрунтування проекту
Технічні характеристики об'єкта
Коротка характеристика підприємства
Опис виробництва мֹякої карамелі
Опис технологічної схеми процесу виготовлення ...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
Предмет исследования – теоретические основы товароведения пищевых товаров.
Методы исследования: монографический, сравнительный анализ и др.
Исследования и разработки, и их новизна.
– теоретические осн...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
Реферат.
Зміст.
Вступ.
Технологічна частина.
Аналіз та вибір технологічних схем.
Розрахунок сировини та готової продукції.
Аналіз, підбір, обґрунтування обладнання згідно апаратурно-технологічної схем...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
Вступ – актуальність теми
1.Стан м’ясної галузі промисловості в Україні
1.1.Виробництво, споживання і торгівля ковбасними виробами
1.2.Основні напрямки розвитку науки і техніки щодо поліпшення якості,...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
1. Технологічна частина
1.1 Вибір та обгрунтування асортименту готової продукції............5
1.2 Аналіз і вибір технологічних схем .......7
1.3 Розрахунок кількості сировини, допоміжних матеріалів і ...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
ЗМІСТ
Вступ.............................................................................................................................3
1. Обгрунтування рецептурного складу продукту....................
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
При виконанні даного курсового проекту:
• розглянув технологію виготовлення напівфабрикатів в тісті, такі як пельмені;
• вивчив будову та принцип роботи штапуючих автоматів, правила їх експлуатації, м...
Подробнее...
При виконанні даного курсового проекту:
• розглянув технологію виготовлення напівфабрикатів в тісті, такі як пельмені;
• вивчив будову та принцип роботи штапуючих автоматів, правила їх експлуатації, м...
Подробнее...
Скачано: 1
Сейчас качают: 1
В пособии даются подробные описания оборудования и теоретических основ промышленных способов получения растительных масел от характеристик входного сырья до методов контроля качества готовой продукции...
Подробнее...
Скачано: 113
Цель работы: разработка получение навыков расчета и проектирования шнекового экструдера для приготовления макаронных изделий.
В результате выполнения проекта произведен обзор конструкций шнековых экс...
Подробнее...
Скачано: 81
Сборник из восьми методичек Исходя из вида, названия и характеристики варено-копченых колбас определяется рецепт для их изготовления качественной характеристики продукции. Составляется общая схема п...
Подробнее...
Скачано: 57
