Інструкції з охорони праці для працівників хлібозаводів. Примірна інструкція з охорони праці для пекаря по обслуговуванню розстійно-пічних агрегатів АЦХ

1.1. Інструкція призначена для навчання пекарів методам безпечної роботи і дотриманню вимог по охороні праці. Постійне робоче місце пекаря - грубне відділення.
Режим роботи - безперервний.
Пекарем по обслуговуванню розстійно-пічного агрегату АЦХ виконується така робота :
- регулювання процесу остаточної розстійки тістових заготівель, визначення готовності тістових заготівель до випічки, випічка і вивантаження готової продукції;
- спостереження і контроль за температурним і паровим режимами пекарної камери;
- перевірка якості готової продукції.
Грубне відділення розташоване в приміщенні, що відноситься до пожежонебезпечних, категорія грубного відділення П-ІІа.
1.2. До роботи пекарем допускаються особи, які досягли 18-літнього віку, що пройшли спеціальне навчання, медогляд, визнані придатними по стану здоров'я, інструктажі з питань охорони праці (вступний, первинний на робочому місці), навчання та перевірку знань на 1 кваліфікаційну групу допуску по електробезпеці, інструктаж із пожежної безпеки і навчання прийомам надання першої доікарської допомоги потерпілому та стажування на робочому місці протягом від 2 до 10 змін. Повторний інструктаж проводиться 1 разів у 3 місяці.