Інструкції з охорони праці для працівників хлібозаводів. Примірна інструкція по охороні праці для укладальника хлібобулочних виробів

1.1. Інструкція призначена для навчання укладальників хлібобулочних виробів методам безпечної роботи і дотриманню вимог по охороні праці. Постійне робоче місце - остивочне відділення.
Режим роботи - безперервній.
Укладальником виконується така робота :
- укладка готової продукції в лотки, на вагонетки, контейнери. Підрахунок кількості продукції, що здається в експедицію. Контроль за кількістю хлібобулочних виробів у лотках, ящиках, вагонетках, контейнерах. Укладка продукції на стелажі. Відбракування готової продукції по органолептичних ознаках. Перенесення вручну, перевезення на вагонетках, етажерках, візках готової продукції і тари.
Ділянка укладальника хлібобулочних виробів розташований у приміщенні, яке відноситься до пожежонебезпечних, категорія остивочного відділення П-ІІа.
1.2. До роботи укладальником допускаються особи, які досягли 18-літнього віку, що пройшли спеціальне навчання, медогляд, визнані придатними по стану здоров'я, інструктажі з питань охорони праці (вступний, первинний на робочому місці), навчання та перевірку знань на 1 кваліфікаційну групу допуску по електробезпеці, інструктаж із пожежної безпеки і навчання прийомам надання першої долікарської допомоги потерпілим та пройшли стажування на робочому місці протягом від 2 до 10 змін. Повторний інструктаж проводиться 1 разів у 3 місяці.
1.3. Укладальник повинний:
- знати сорти виробів, державні стандарти на вироблювану готову продукцію, правила укладки і відбракування продукції по органолептичним оцінкам;
- додержуватися вимоги правил внутрішнього трудового розпорядку ;
- утримувати в порядку і чистоті своє робоче місце, а також дотримувати чистоти в цеху і на території підприємства і передавати змінному робітнику своє робоче місце, устаткування і пристосування в справному стані;
- не знаходитися на території в нетверезому стані, не вживати спиртні напої та наркотичні речовини;
- курити і приймати їжу тільки в спеціально відведених місцях (зазначити конкретно);
- дотримувати встановленого протипожежного режиму; не користуватися відкритим вогнем.
- знати і виконувати вимоги даної інструкції з охорони праці, правила поводження з машинами, устаткуванням і іншими засобами виробництва, користуватися засобами колективного й індивідуального захисту.
1.4. Небезпечними виробничими чинниками на робочому місці укладальника хлібобулочних виробів є :
1.4.1. Обертової деталі приводу циркуляційного столу і стрічкового транспортера (шківи, сполучні муфти, барабани). Місця набігання ременів на шківи і стрічки транспортера на барабан створюють зону захоплення при влученні в яку деталей одягу, кінцівок захоплюються і затягуються між цими деталями, що призводить до травм, а можливо й ампутації кінцівок.
1.4.2. Подаючі контейнери або лотки, при неправильній укладці; використання несправних контейнерів, неправильні прийоми роботи або нерівності підлоги (вибої, сторонні предмети).