Совершенствование организации и управления деятельностью в гостиничном комплексе

Введение
Теоретические основы организации и управления деятельностью
предприятия 7
1.1 Организация деятельности предприятия 7
1.2 Управление деятельностью предприятия – общие понятия 16
Общие требования к управлению деятельности предприятия 21
Особенность управления деятельности гостиничного комплекса
2. Анализ организации и управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 25
2.1 Общая характеристика деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 25 2.1.1 Анализ основных техника – экономических показателей гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 27
Анализ организации деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 28 2.3 Анализ управления деятельностью гостиничного комплекса
«Хибины – Отдых» 44
2.3.1 Правовое обеспечение деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 49
3. Совершенствование организации и управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 53
3.1 Совершенствование организации деятельности гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 53
3.2 Совершенствование управления деятельностью гостиничного комплекса «Хибины – Отдых» 63
Заключение
Список используемых источников
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
Тема дипломного проекта мной была выбрана следующая:
«Совершенствование организации и управления деятельностью гостиничного комплекса» на примере гостиничного комплекса «Хибины – Отдых».
Формирование рыночного механизма хозяйствования обусловило глубокие социально-экономические и организационные преобразования, требующие решения принципиально новых задач организации и управления деятельностью предприятий и организаций. К таким задачам относится проблема исследования организации и управления деятельности. В центр внимания организации и управления ставятся процессы адаптации и самоорганизации предприятия в изменяющейся внешней среде. При этом меняется характер процессов организации и управления. Они приобретает все более творческий, креативный характер.
В этих условиях развитие и совершенствование деятельности предприятия должно базироваться на глубоком знании его деятельности, что требует проведения всестороннего исследования процесса. Исследование представляет собой важную составную часть менеджмента, без него невозможно эффективное организация и управление предприятием.