Разработка биотехнологии йогурта с использованием в каче-стве фруктового наполнителя плодов вишни для профилактического питания людей с избыточным весом

Введение.
Аналитический обзор литературных данных по вопросу.
Состояние вопроса и перспективы направления исследования.
Производство йогуртов с использованием нетрадиционных добавок.
Применение стабилизирующих систем для выработки комбинированных продуктов.
Применение ароматизаторов и красителей при производстве комбинированных продуктов.
Заключение по литературному обзору. Цель и задачи исследования.
Организация работы и методы исследования.
Постановка экспериментальных исследований. Схема проведения экспериментов.
Объекты и методы исследования.
Экспериментальная часть.
Результаты эксперимента и их анализ.
Выводы и предложения.
Заключение.
Библиографический список.