Введение в технологию продукции общественного питания.

Цена:
300 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 5D917A2D-87A7-4A13-A3EC-6E8F99548F51.docx [Office 2010, 192 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций. 
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины. 
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы. 
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения. 
Список использованных источников

Другие работы

Модернизация гравитационного бетоносмесителя непрерывного действия производительностью 120 м3ч
С О Д Е Р Ж А Н И Е Введе-ние………………………………………………………………………..6 1. Обзор и анализ существующих конструкций бетоносмесительных устано-вок…………………………………………...7 Обзор существующих конструкций бетоносмесительных заводов и типов смесите-лей……………………………………………….7 Выбор типа смесителя и прототипа………………………………………18 Постановка цели и задач проекта…………………………………………20 2. Конструкторская часть……………………………………………………..21 2.1. Определение геометрических размеров приводного бараба-на………
Строительство промышленное и гражданское Работа Курсовая
User Рики-Тики-Та : 6 февраля 2012
55 руб.
Зачетная работа. Направляющие среды в сетях электросвязи и их методы защиты (часть 1). Билет №8
Дисциплина: «Направляющие среды в сетях электросвязи и их методы защиты (часть 1)» Билет 8 1. Дополнительные (кабельные) затухания. 2. Оптические вентили.
Направляющие системы электросвязи ДО СИБГУТИ Работа Зачетная
User deus : 27 апреля 2018
120 руб.
Термодинамика и теплопередача ТЕПЛОПЕРЕДАЧА ИрГУПС 2015 Задача 6 Вариант 8
Трубопровод тепловой сети с наружным диаметром d1 проложен в канале из сборных железобетонных блоков и имеет толщину изоляционного цилиндрического слоя δ=150 мм. Коэффициент теплопроводности изоляции λ=0,06 Вт/(м·К). Температура наружной поверхности трубопровода (под изоляцией) — t1СТ. Температура воздуха в канале t2=40 ºС. Коэффициент теплоотдачи от поверхности изоляции к воздуху α2=15 Вт/(м²·К). В результате неплотностей во фланцевых соединениях и сальниках арматуры, а также проникновения в
Задачи Теплотехника
User Z24 : 4 декабря 2025
180 руб.
Термодинамика и теплопередача ТЕПЛОПЕРЕДАЧА ИрГУПС 2015 Задача 6 Вариант 8
Приводная головка типа MG ШВН-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Приводная головка типа MG ШВН-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 7 июня 2016
500 руб.
Приводная головка типа MG ШВН-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
up Наверх