Введение в технологию продукции общественного питания.

Цена:
300 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 5D917A2D-87A7-4A13-A3EC-6E8F99548F51.docx [ 192 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций. 
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины. 
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы. 
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения. 
Список использованных источников

Другие работы

Гидравлика и гидравлические машины 2009 ДВГУПС Задача 1.2.4 Вариант 7
Пластинка размером a×b перемещается со скоростью V в горизонтальной плоскости по слою масла толщиной δ. Плотность масла ρ при температуре t, коэффициент кинематической вязкости v при температуре 50 ºC. Определить величину силы трения T.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 25 октября 2025
150 руб.
Гидравлика и гидравлические машины 2009 ДВГУПС Задача 1.2.4 Вариант 7
Расчет слесарно-механического отделения на 314 автомобилей ГАЗ-66-11
Введение Задача автомобильного транспорта состоит в удовлетворении потребности в перевозках в заданные сроки и в требуемом объеме. Для ее решения необходимы транспортные средства определенного типа и производственная база, обеспечивающая их хранение, ТО и ремонт. Курсовое проектирование является важным этапом предмета «Техническая эксплуатация автомобилей» и имеет следующие цели и задачи: закрепление, совершенствование и пополнение знаний и навыков, полученных в процессе обучения, по организаци
Автомобили и технологическое обслуживание Работа Курсовая
User Aronitue9 : 13 января 2015
25 руб.
Гидравлика ИжГТУ 2007 Задача 1.3 Вариант 17
Прямоугольная (b·d) квадратная (d·d) либо круглая (φ·d) крышка люка закрывает отверстие в плоской наклонной стенке водоема. Найти силу давления воды на крышку, а также расстояние уцд от точки О до центра давления цд. Плотность воды — 1000 кг/м³.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 22 октября 2025
150 руб.
Гидравлика ИжГТУ 2007 Задача 1.3 Вариант 17
Модернизация установки скважинного электроцентробежного насоса. К недостаткам этого насоса следует отнести возникновение срыва подачи, при ее снижении и переходе через рубеж около 35 м3/сут, в результате чего происходит оплавление удлинителя кабеля и вых-
В данном дипломном проекте рассматривается модернизация установки скважинного электроцентробежного насоса. К недостаткам этого насоса следует отнести возникновение срыва подачи, при ее снижении и переходе через рубеж около 35 м3/сут, в результате чего происходит оплавление удлинителя кабеля и выход установки из строя. Целью изобретения является повышение эксплуатационной надежности и долговечности путем исключения возможности срыва подачи, а так же облегчения вывода скважины на режим. Технич
Нефтяная промышленность Диплом и связанное с ним ИНиГ
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 15 марта 2016
3485 руб.
Модернизация установки скважинного электроцентробежного насоса. К недостаткам этого насоса следует отнести возникновение срыва подачи, при ее снижении и переходе через рубеж около 35 м3/сут, в результате чего происходит оплавление удлинителя кабеля и вых-
up Наверх