Введение в технологию продукции общественного питания.

Цена:
300 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 5D917A2D-87A7-4A13-A3EC-6E8F99548F51.docx [ 192 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций. 
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины. 
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы. 
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения. 
Список использованных источников

Другие работы

Микропроцессоры современных персональных компьютеров. Экзамен. Билет-8. 4 семестр
Билет 8 1. Вопрос по лекционному курсу Структура процессора. Микропроцессоры современных персональных компьютеров: особенности и характеристики. 2. Написать фрагмент программы на языке Ассемблера В памяти находится целочисленный массив с элементами 2,5,1,6,3. Программа должна изменить порядок следования элементов массива на противоположный и вывести на экран результирующий массив.
ДО СИБГУТИ ЭВМ и периферийные устройства Работа Экзаменационная
User Madam : 25 сентября 2018
50 руб.
Лабораторная работа №1 по дисциплине: Основы оптической связи (часть 1). Вариант 2 (по заданию - 3)
«Дифракционная решетка как спектральный прибор. Исследование принципов спектрального уплотнения» 1. Цель работы Целью работы является изучение принципов построения демультиплексора на основе дифракционной решетки проходящего света, а также знакомство с элементной базой волоконно-оптических систем передачи со спектральным уплотнением. 2. Подготовка к работе 2.1 Изучить явление дифракции. 2.2 Изучить основные принципы спектрального уплотнения в ВОСП, мультиплексоры, демультиплексоры, их типы и
Основы оптической связи ДО СИБГУТИ Работа Лабораторная
User Учеба "Под ключ" : 19 августа 2022
400 руб.
promo
СибГУТИ. Физика. 1 семестр. Контрольная работа №2
362. ЭДС батареи = 80 В, внутреннее сопротивление Ri = 5 Ом. Внешняя цепь потребляет мощность Р= 100 Вт. Определите к.п.д., с которым работает батарея. 372. Сила тока в проводнике изменяется со временем по закону I=I0e^-αt, где I0 = 20 А, α = 10^2с^-1. Определить количество теплоты, выделившееся в проводнике за время t = 10^2 с^-1. 402. Магнитный момент рт тонкого проводящего кольца рm=5Аּм2. Определить магнитную индукцию в точке B, находящейся на оси кольца и удаленной от точек кольца на рассто
СибГУТИ Физика. Физика математическая Работа Контрольная
User astebor : 2 марта 2010
100 руб.
Приспособление - 00-000.06.14.14.00
Альбом заданий для выполнения сборочных чертежей. В.С. Дукмасова, А.Л. Решетов, В.А. Краснов, В.Н. Кочетков. Задание 14. Приспособление. Сборочный чертеж. Деталирование. Модели. Приспособление служит для последовательного пробивания двух отверстий Ø3,2 мм в стальной пластинке толщиной 1,5 мм. В состав приспособления входят следующие стандартные изделия: поз. 12 - болт М10-8g х 30.58 ГОСТ 7798-70 (4 шт.); поз. 13 - шайба 2.10.01Сталь 10 ГОСТ 11371-78 (4 шт.); поз. 14 - штифт 5n6 х 25 ГОСТ 3128-7
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User .Инженер. : 1 августа 2022
400 руб.
Приспособление - 00-000.06.14.14.00 promo
up Наверх