Введение в технологию продукции общественного питания.

Цена:
300 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 5D917A2D-87A7-4A13-A3EC-6E8F99548F51.docx [ 192 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций. 
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины. 
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы. 
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения. 
Список использованных источников

Другие работы

Сущность плана администрации США "большой Ближний Восток"
События, разворачивающиеся в начале XXI в., говорят о том, что многое в международной политике сегодня решается на Ближнем Востоке. Доказательством тому служит возросшая военно-политическая активность крупных держав в данном регионе. В начале 2004 г. США выступили с инициативой, получившей название «Большой Ближний Восток». Она предполагает проведение широких политических, демократических и экономических реформ странами ближневосточного региона, включая Северную Африку, в обмен на масштабную фин
Международные отношения и мировая экономика Рефераты
User evelin : 12 сентября 2013
5 руб.
Лекции по общей электротехнике. Основы теории электрических и магнитных цепей
Тема 1. Основные понятия и законы теории цепей. Электрические и магнитные цепи. 1. Основные термины теории электрических цепей 2. Первый закон Кирхгофа 3. Второй закон Кирхгофа. 4. Основные элементы линейных электрических цепей. 5. Эквивалентные преобразования фрагментов электрических цепей. 6. Мощность двухполюсника 7. Полная система расчетных уравнений эл. цепи. 8. Метод узловых потенциалов 9. Магнитные цепи. 10. Основные характеристики переменных токов и напряжений. Тема 2. Синусоидальные ре
Теоретические основы электротехники Лекции
User Aronitue9 : 22 января 2012
5 руб.
Контрольная и Лабораторные работы 1-3 по дисциплине: Базы данных. Вариант №*
Контрольная работа 1.Как осуществляется подключение к серверу базы данных и выбор базы данных? 2.Каким образом выполнить в PHP запрос SQL? 3.Как обработать результаты запроса SELECT ? 4.Как получить информацию о базе данных? 5.Какие команды используют для включения файлов в документ? ------------------------------------------------------------------------------ 4. Задание No 1 Создайте файл z10-1.htm с HTML-формой, позволяющей выбрать а) структуру (группа флажков "structure") и/или б) содержи
СибГУТИ Базы данных Работа Лабораторная
User IT-STUDHELP : 16 июля 2023
2000 руб.
promo
Дивидендная политика компании
1.Международный финансовый менеджмент: его функции,виды и роль в развитии мировой экономики и международных экономических отношений. Первоначально слово "менеджмент" означало "умение объезжать лошадей". Оно произошло от глагола "to manage" (управлять), а тот в свою очередь - от латинского "manus" (рука). Таким образом менеджмент буквально означает - "руководство людьми". В настоящее время трудно назвать более важную и многогранную сферу деятельности, чем управление, или менеджмент, от которого
Финансы Работа
User Qiwir : 26 октября 2013
10 руб.
up Наверх