Введение в технологию продукции общественного питания.

Цена:
300 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 5D917A2D-87A7-4A13-A3EC-6E8F99548F51.docx [ 192 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Оглавление
10. Технологические схемы производства полуфабрикатов из рыбы с костным хрящевым скелетом. Характеристика операций. 
19. Технология, ассортимент и характеристика крупнокусковых полуфабрикатов из говядины. 
28. Технологическая схема производства и ассортимент полуфабрикатов из птицы. 
37. Блюда и гарниры из тушеных овощей. Ассортимент и технологический процесс приготовления, требования к качеству, условия и сроки хранения. 
Список использованных источников

Другие работы

Курсовая работа по дисциплине: Основы передачи дискретных сигналов. 2-й вариант, 5-йсеместр
Задача №1 Для дискретного симметричного канала без памяти вероятность ошибочного приема элемента равна . Рассчитать вероятности поражения кодовой комбинации заданной длины , ошибкой кратности . Сделать выводы по результатам расчетов. Задача №2 Определить вероятность неправильного приема кодовой комбинации , если для передачи используется код с кодовым расстоянием в режиме исправления ошибок. Длину кодовой комбинации и вероятность ошибочного приема элемента взять из условия задачи №1. Задача №3
******* Не известно Основы передачи дискретных сообщений Работа Курсовая
User Мергалимов Айдар : 17 ноября 2014
250 руб.
Гидравлика Пермская ГСХА Задача 39 Вариант 5
Определить величину результирующего давления воды на круглую крышку люка диаметром d, закрывающую отверстие на наклонной плоской перегородке бассейна. Угол наклона перегородки к горизонту равен α. Длина наклонной перегородки от уровня воды до верха люка равна l. В одной части бассейна поддерживается уровень воды на высоте H1, а в другой на высоте Н2. Найти точку приложения результирующей силы давления воды на крышку и построить эпюру давления.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 4 ноября 2025
220 руб.
Гидравлика Пермская ГСХА Задача 39 Вариант 5
Инженерная графика. Задание №45. Вариант №16. Деталь №3
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16. Боголюбов С.К. Индивидуальные задания по курсу черчения. Задание 45. Вариант 16. Задача 3. Тема: Проекционные виды. Построить третью проекцию модели по двум заданным. Нанести размеры. В состав работы входят три файла: – 3D модель детали; - ассоциативный чертеж в трёх видах, а так же изометрия и диметрия с действительными коэффициентами; – обычный чертеж в трёх видах, а так же изометрия с коэффициентом 1 и диметрия с коэффициентами 1/0.5/1. Помогу с д
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи : 23 марта 2020
50 руб.
Инженерная графика. Задание №45. Вариант №16. Деталь №3
Безопасность жизнедеятельности (БЖ, БЖД). Контрольная работа. Вариант №12. СибГУТИ. Заочно ускоренная форма обучения
Теоритические вопросы: 13. Особенности охраны труда женщины и подростков. 82. Устойчивость работы объектов народного хозяйства в чрезвычайных ситуациях. Задачи: ЗАДАЧА № 1 (2) - Эта задача может быть нужна по требованию преподавателя. В данной задаче необходимо начертить схему трехфазной четырехпроводной сети 380/220В с заземленной нейтралью и подключенным оборудованием, а затем в соответствии с исходными данными, приведенными ниже: 1. Определить ток короткого замыкания ( при замыкании фазы
СибГУТИ Безопасность жизнедеятельности (БЖД) Работа Контрольная
User TheMrAlexey : 25 мая 2016
50 руб.
up Наверх