Разработка поточно-технологической линии производства мороженого на предприятии АООТ «Саратовмясомолпром» с модернизацией фризера Б6-ОФШ (дипломный проект)

Цена:
1590 руб.

Состав работы

material.view.file_icon A68073CF-707B-41E6-B20A-EDE8ED147186.rar [5 MB]
material.view.file_icon Разработка поточно-технологической линии производства мороженого с модернизацией фризера Б6-ОФШ
material.view.file_icon 0001Титульный лист.doc [Office 2010, 59 KB]
material.view.file_icon 1.Технология выработки мороженого.doc [Office 2010, 223 KB]
material.view.file_icon 13-Спецификация-2.doc [Office 2010, 152 KB]
material.view.file_icon 2.Выбор и расчет поточно-технологической линии....doc [Office 2010, 191 KB]
material.view.file_icon 3.Расчет фризера.doc [Office 2010, 660 KB]
material.view.file_icon 4.Ремонт Детали.doc [Office 2010, 341 KB]
material.view.file_icon 5.Расчет площади цеха ....doc [Office 2010, 90 KB]
material.view.file_icon 6.Охрана труда..doc [Office 2010, 212 KB]
material.view.file_icon 7.технико-экономические показатели проекта.doc [Office 2010, 237 KB]
material.view.file_icon 8-Экология.doc [Office 2010, 210 KB]
material.view.file_icon 8.Охрана природы..doc [Office 2010, 245 KB]
material.view.file_icon 9.Заключение..doc [Office 2010, 1 стр., 57 KB]
material.view.file_icon Безымя33нный.jpg [1125×787, 294 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Безымян22ный.jpg [1601×859, 547 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Безымянный.jpg [1713×859, 414 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Варочное отделение фабрики мороженого.cdw [КОМПАС v8, 165 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Варочное отделение фабрики мороженого.jpg [3183×2249, 783 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Введение.doc [Office 2010, 68 KB]
material.view.file_icon Втулка.cdw [КОМПАС v8, 46 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Диск.cdw [КОМПАС v8, 51 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Документация.doc [Office 2010, 68 KB]
material.view.file_icon Крышка задняя.cdw [КОМПАС v8, 53 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon лист дет.jpg [3196×2270, 985 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Литература.doc [Office 2010, 63 KB]
material.view.file_icon Плита распределительная.cdw [КОМПАС v8, 45 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Плита распределительная.gif [56 KB]
material.view.file_icon Плитка распределительная.cdw [КОМПАС v8, 56 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Поточно-технологическая линия выработки мороженого.cdw [КОМПАС v8, 81 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Поточно-технологическая линия выработки мороженого.jpg [3183×2249, 461 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Промежуточный вал.cdw [КОМПАС v8, 46 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Совмещенный график работы оборудования.cdw [КОМПАС v8, 409 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Совмещенный график работы оборудования.jpg [2249×3183, 1 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Содержание.doc [Office 2010, 80 KB]
material.view.file_icon Титульный лист.doc [Office 2010, 1 стр., 27 KB]
material.view.file_icon Форма 1б(2).cdw [КОМПАС v16, 44 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Форма 1б(2).cdw.bak [КОМПАС 5.10R03, 33 KB]
material.view.file_icon Форма 1б(3).cdw [КОМПАС v16, 45 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Форма 1б(3).cdw.bak [КОМПАС 5.10R03, 33 KB]
material.view.file_icon Форма 1б(4).cdw [КОМПАС v16, 43 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Форма 1б(4).cdw.bak [КОМПАС 5.10R03, 32 KB]
material.view.file_icon Форма 2.cdw [КОМПАС v8, 69 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Формы.jpg [2307×1644, 861 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Фризер для мороженого Б6-ОФШ.cdw [КОМПАС v8, 324 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Фризер для мороженого Б6-ОФШ.jpg [3183×2249, 696 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Фризеро-фасовочное отделение фабрики мороженого.cdw [КОМПАС v8, 171 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Фризеро-фасовочное отделение фабрики мороженого.jpg [3183×2249, 747 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Цилиндр.cdw [КОМПАС v8, 175 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Цилиндр.jpg [3183×2249, 817 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Цилиндрическая винтовая пружина.cdw [КОМПАС v8, 44 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Экономика Юдина-гот.cdw [КОМПАС v8, 80 KB] material.view.thumbnail_available

Дополнительная информация

material.view.file_icon Безымя33нный.jpg
Безымя33нный.jpg
material.view.file_icon Безымян22ный.jpg
Безымян22ный.jpg
material.view.file_icon Безымянный.jpg
Безымянный.jpg
material.view.file_icon Варочное отделение фабрики мороженого.cdw
Варочное отделение фабрики мороженого.cdw
material.view.file_icon Варочное отделение фабрики мороженого.jpg
Варочное отделение фабрики мороженого.jpg
material.view.file_icon Втулка.cdw
Втулка.cdw
material.view.file_icon Диск.cdw
Диск.cdw
material.view.file_icon Крышка задняя.cdw
Крышка задняя.cdw
material.view.file_icon лист дет.jpg
лист дет.jpg
material.view.file_icon Плита распределительная.cdw
Плита распределительная.cdw
material.view.file_icon Плитка распределительная.cdw
Плитка распределительная.cdw
material.view.file_icon Поточно-технологическая линия выработки мороженого.cdw
Поточно-технологическая линия выработки мороженого.cdw
material.view.file_icon Поточно-технологическая линия выработки мороженого.jpg
Поточно-технологическая линия выработки мороженого.jpg
material.view.file_icon Промежуточный вал.cdw
Промежуточный вал.cdw
material.view.file_icon Совмещенный график работы оборудования.cdw
Совмещенный график работы оборудования.cdw
material.view.file_icon Совмещенный график работы оборудования.jpg
Совмещенный график работы оборудования.jpg
material.view.file_icon Форма 1б(2).cdw
Форма 1б(2).cdw
material.view.file_icon Форма 1б(3).cdw
Форма 1б(3).cdw
material.view.file_icon Форма 1б(4).cdw
Форма 1б(4).cdw
material.view.file_icon Форма 2.cdw
Форма 2.cdw
material.view.file_icon Формы.jpg
Формы.jpg
material.view.file_icon Фризер для мороженого Б6-ОФШ.cdw
Фризер для мороженого Б6-ОФШ.cdw
material.view.file_icon Фризер для мороженого Б6-ОФШ.jpg
Фризер для мороженого Б6-ОФШ.jpg
material.view.file_icon Фризеро-фасовочное отделение фабрики мороженого.cdw
Фризеро-фасовочное отделение фабрики мороженого.cdw
material.view.file_icon Фризеро-фасовочное отделение фабрики мороженого.jpg
Фризеро-фасовочное отделение фабрики мороженого.jpg
material.view.file_icon Цилиндр.cdw
Цилиндр.cdw
material.view.file_icon Цилиндр.jpg
Цилиндр.jpg
material.view.file_icon Цилиндрическая винтовая пружина.cdw
Цилиндрическая винтовая пружина.cdw
material.view.file_icon Экономика Юдина-гот.cdw
Экономика Юдина-гот.cdw

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Программа для просмотра изображений
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v16 или новее)

Описание

Содержание
Введение
1. Технология выработки мороженого.
1.1. Общая характеристика мороженого.
1.1.1. Классификация мороженого.
1.1.2. Пищевая и энергетическая ценность мороженого.
1.1.3. Требования к качеству мороженого и технологическому
процессу.
1.2. Сырье для производства мороженого.
1.3. Приготовление смесей для мороженого.
1.4. Технологический процесс выработки мороженого в вафельных стаканчиках.
1.4.1. Подготовка и смешивание сырья.
1.4.2. Фильтрование и пастеризация смесей.
1.4.3. Гомогенизация смесей.
1.4.4. Охлаждение смесей.
1.4.5. Хранение смесей.
1.4.6. Фризерование смесей.
1.4.7. Фасование и закаливание мороженого.
1.4.8. Дозакаливание и хранение мороженого.
2. Выбор и расчет ПТЛ выработки мороженого.
2.1. Потребное количество рабочих в цехе по выработки мороженого.
3. Расчет фризера.
3.1. Назначение фризера.
3.2. Технологические данные фризера Б6-ОФШ.
3.3. Устройство и работа фризера.
3.4. Усовершенствование конструкции фризера, его цели.
3.5. Работа усовершенствованной конструкции фризера.
3.6. Технико-экономическое значение усовершенствования конструкции фризера.
3.7. Расчет производительности фризера.
3.8. расчет и выбор электродвигателя.
3.9. Расчет клиноременной передачи.
3.10. Расчет цилиндрической винтовой пружины.
3.10.1. Конструкция пружины.
3.11. Технологический расчет.
3.11.1. Расчет отводимой теплоты при фризеровании смеси.
3.12. Расчет вала.
4. Ремонт детали.
4.1. Разработка технологического процесса.
5. Расчет площади цеха по выработки мороженого.
6. Охрана труда.
6.1. Организация службы на предприятии.
6.1.1. Виды, содержание и сроки проведения инструктажей. 54
6.1.2. Ответственность за нарушение законодательных актов по охране труда.
6.2. Производственная санитария.
6.2.1. Расчет искусственного освещения цеха по выработке мороженого.
6.3. Техника безопасности.
6.3.1. Техника безопасности при эксплуатации фризера непрерывного действия.
6.3.2. Расчет и выбор плавких вставок.
6.4. Пожарная безопасность.
7. Технико-экономическое обоснование проекта.
7.1. Определение сменной производительности.
7.2. Определение затрат труда на тонну произведенной продукции.
7.3. Определение расходов предприятия на энергию.
7.4. Определяем капитальные вложения.
7.5. Рассчитываем эксплуатационные затраты на плановый годовой выпуск продукции.
7.6. Затраты на заработную плату рабочим.
7.7. Прочие расходы.
7.8. Годовая экономия от внедрения новой техники.
7.9. Срок окупаемости дополнительных капиталовложении. 67
7.10. Годовой экономический эффект от модернизации фризера.
8. Охрана природы
8.1. Общая экологическая характеристика акционерного общества «Сароптмясомолторг».
8.2. Качественная и количественная оценка выбросов предприятия.
8.3. Рекомендуемые мероприятия по оптимизации экологической ситуации на фабрике.
8.4. Контроль за выбросом вредных веществ.
8.5. Расчет выбросов вредных веществ.
9. Заключение.
Литература.
Приложение.

Похожие материалы

Фризер Б6-ОФШ (чертеж общего вида)
3.1 Назначение фризера. Фризерование – основной процесс производства мороженого, при осуществлении которого происходит частичное замораживание и насыщение смесей воздухом, который в продукте распределяется в виде мельчайших пузырьков. В процессе фризеровании смеси образуется структура мороженого, которая окончательно формируется при последующей холодильной обработке продукта. На фабрике мороженого для фризерования смесей используют фризер Б6-ОФШ. Фризер для мороженого Б6-ОФШ предназначен для п
Пищевая промышленность Чертежи
User kurs9 : 19 мая 2021
599 руб.
Фризер Б6-ОФШ (чертеж общего вида)
Механизация технологических процессов животноводческой фермы с разработкой поточно-технологической линии кормоприготовления и кормораздачи
Введение Технология производства продукции животноводства Расчёт структуры стада Выбор системы и способа содержания животных Обоснование и расчёт годовой потребности в кормах Выбор и обоснование технологических процессов, применяемых на ферме Организация труда на проектируемой ферме Механизация технологических процессов производства продукции животноводства Конструктивная разработка поточно – технологической линии животноводческой фермы Расчёт площадей и объёмно-планировочное решение животноводч
Автоматизация производственных процессов Работа Курсовая
User Aronitue9 : 14 марта 2012
48 руб.
Дипломная проект СТО
Имеется ПЗ с расчетом мех. части + расчет экономических показателей + 7 чертежей А1 + спецификация Заключение В данном дипломном проекте был проведен анализ рынка автомоечных услуг г. Владивостока и на этом основании разработан проект на данный момент наиболее перспективной автомоечной станции для г. Владивостока. В проекте производился расчет технологических, проектировочных и экономических решений для данной станции, также был произведен расчет норм техники безопасности на производстве и эколо
Диплом и связанное с ним Автомобили и технологическое обслуживание КТУ
User Shaman198521 : 11 августа 2009
50 руб.
Дипломный проект АТП
10 листов формата А1 графического материала + 5 листов спецификации А4. Имеется составленная программа автоматического расчета производственно-технической базы в среде Exel. ( проверено все считает и работает на 100%) Защищен ДП на предприятиии Криворожском СевГОКе Горнотранспортном цехе №2 на оценку отлично Пояснительная записка 69 с., 3 рис., 25 табл., 33 источника, 3 прил. Содержание Введение 7 1 Анализ производственно-хозяйственной деятельности дорожной автобазы ЮВЖД 8 1.1 Общие сведения о
Диплом и связанное с ним Автомобили и технологическое обслуживание КТУ
User Shaman198521 : 10 августа 2009
120 руб.
Дипломный проект: водоотведение
Использованы технологии по глубокой очистки сточных вод в соответствии с региональными требованиями Ростехнадзора по концентрации стоков, сбрасываемых в реку... А также решена инженерная задача, заключающаяся в уменьшении обьемов работ и строительных конструкций, за счет аварийно-регулирующего резервуара, позволяющего снизить коэффициент неравномерности поступления сточных вод от ГНС в приемную камеру городских очистных сооружений
Диплом и связанное с ним Водоснабжение и водоотведение
User natal1.art182 : 28 января 2009
Дипломный проект по ДВС
Пояснительная записка 1. По результатам теплового расчёта построена индикаторная диаграмма и определены индикаторные и эффективные показатели двигателя. Рассчитан удельный эффективный расход топлива, который равен bе=201.9 г/кВт*ч. 2. Проведен динамический расчёт двигателя, в котором определены силы и моменты от сил, действующих в кривошипно-шатунном механизме. По результатам расчёта построены необходимые графики. Поскольку суммарные силы и моменты сил инерции первого и второго порядка равны нул
Двигатели внутреннего сгорания МГОУ Работа Выпускная
User Veronika2004 : 22 декабря 2008
Дипломный проект по ДВС
Разработка поточных технологических линий обслуживания животных для ферм крупного рогатого скота КСП им.Чкалова Васильевского района Запорожской области
Аннотация Введение 1. Анализ производственной деятельности КСП. 1.1. Характеристика хозяйства 1.2. Производство продукции растениеводства 1.3. Производство продукции животноводства 1.4. Выводы и предложения 2. Расчёт технологических линий фермы 2.1. Обзор и обоснование технологии содержания животных 2.2. Обоснование и выбор рационов кормления животных 2.3. Выбор и обоснование режима роботы фермы 2.4. Определение суточного и годового потребления кормов, выхода продукции и навоза 2.5. О
Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User Aronitue9 : 31 мая 2012
50 руб.
Дипломный проект. Электроснабжение подстанции.
Дипломный проект. Электроснабжение подстанции. Проектируемая подстанция по своему назначению является районной понизительной. Подстанция включена в рассечку линии напряжением 35 кВ. Такая подстанция считается проходной. Типовое схемное решение для проходной подстанции на стороне высшего напряжения – мост с выключателями в цепях трансформаторов. Данная схема обеспечивает надежное электроснабжение потребителей подстанции, а также надежность перетоков мощности через рабочую перемычку. Схема учитыв
Диплом и связанное с ним Электроснабжение
User DiKey : 12 мая 2020
500 руб.
Дипломный проект. Электроснабжение подстанции.

Другие работы

Асфальторазогреватель (укр.)
1 Вступ 4 1.1 Технічна характеристика 5 1.2 Газова система машини містить у собі наступні основні вузли 7 2 Розрахунок мас 12 3 Розрахунки балансу потужності 20 3.1 Робоче положення розігрівача 20 3.2 Транспортне положення розігрівача 21 3.3 Складання парасолі розігрівача в транспортне положення 21 4 Розрахунки стійкості напівпричепа 23 5 Розрахунки гідросистеми 26 5.1 Вибір гідросистеми для приводу лебідки 26 5.2 Вибір гідромотора для приводу ходозменшувача 26 5.3 Визначаємо дійсний режим робот
******* Не известно Диплом и связанное с ним Дипломные проекты
User Kasper : 28 октября 2014
500 руб.
Асфальторазогреватель (укр.)
Национальная безопасность как системный объект геополитических исследований
1. Оглавление.....................................................................................1 2. Введение.........................................................................................2 3. Сущность и особенность национнальной безопасности............3 4. Влияние механизма гомеостазиса на систему национальной безопасности.................................................................................10 5. Сущность и особенность подсистем национальной безопасности................
Рефераты Государство и право
User GnobYTEL : 25 мая 2012
20 руб.
Управление человеческими ресурсами (Контрольно-курсовое задание)
Задание 1 1. Сформулируйте 5-7 основных принципов кадровой политики Вашей организации.... ............. 5. Анализ конкретной ситуации “ Равенство в оплате: новые и старые работники”... Задание 2 (исследовательский проект на примере конкретной организации) тема на выбор. Выбранная тема проекта: "Оценка персонала: политика и процедуры" - 18 листов
Университет Синергия (МВА) Управление человеческими ресурсами Работа Курсовая
User Маша21 : 11 сентября 2023
499 руб.
Контрольная работа по предмету дискретная математика
1. , ; ; ; . II. Ввести необходимые элементарные высказывания и записать логической формулой следующее предложение. III. Для булевой функции найти методом преобразования минимальную ДНФ. По таблице истинности построить СКНФ. По минимальной ДНФ построить релейно-контактную схему. 1. . 1. Если на небе светит солнце, и не идёт дождь, то погода подходит для пикника”. x1 – погода подходит для пикника x2 – на небе светит солнце, не идет дождь I. Задано универсальное множество и множества
СибГУТИ Работа Контрольная Дискретная математика
User nataliykokoreva : 2 апреля 2013
150 руб.
up Наверх