Универсальный миксер RE-22 (сборочный чертеж)

Рассмотрим конструкцию универсального миксера RE-22, представленного на рисунке 3.7.
К лакированной чугунной подставке 1 привинчена стойка в с боковинами из нержавеющей стали, к которой прикреплена коробка передач 3. В стойке на подвижной панели размещен электромотор 4, на боковом кожухе размещена панель управления 5, на фронтальной стороне установлен регулируемый держатель для дежей 6 непосредственно с самой дежой 7.
Вне коробки передач, на валу 10, размещен шкив 8. С помощью шестерни, вал 10 приводит в движение вал 11 с фрикционной муфтой 12 для механического подъема и спуска дежи. Вал 11, с помощью конической передачи, переносит вращающее движение на вал 14 и втулку для дополнительных приспособлений 13. На верхней части вала 14, подвижно размещена зубчатая муфта 17 предназначенная для пуска привода вала 16 или втулки дополнительных приспособлений 13. На валу 14 в его нижней части, размещено плечо планеты 15 с валом 16, который вращается при помощи планетарной шестерни. К валу 16 присоединяется рабочий орган 18. Миксер сверху закрыт крышкой 19.
Электрическое управление машиной осуществляется с помощью главного выключателя, кнопки «START/STOP» и ручки плавной регулировки скорости. Вращательное движение от мотора на шкив 8 передается с помощью клиновых ремней передачи 20. В нижней части коробки передач находится отверстие с пробкой, для слива масла. Смазка коробки передач является циркуляционной и осуществляется с помощью диска 21 и распределительного канала.
Планетарная передача смазывается маслом. Также рекомендуется смазывать подшипники втулки 13 для дополнительных приспособлений.
Для закрепления дополнительных приспособлений во втулке предназначен винт.
Пространство между подставкой и коробкой передач закрыто двумя боковыми и одним задним кожухами из нержавеющей стали 22.
Положение предохранительной решетки 23 регулируется с помощью штырей, на которых она вращается. При открытии предохранительной решетки машина должна выключиться, электромагнитный выключатель рассоединит электрическую цепь, [9].

Рисунок 3.7 – Универсальный миксер RE-22
Технологический процесс взбивания кремов или перемешивания теста протекает следующим образом.
Дежу и взбиватель перед использованием тщательно промывают горячей водой. Продукты загружают в дежу в соответствии с рецептурой. Не следует заполнять бачок до краев, так как при взбивании объем смеси увеличивается.
Дежу устанавливают на кронштейны и перемещают вверх до упора регулировочным механизмом. Нажимая на кнопку «Пуск», включают машину и устанавливают необходимую частоту вращения взбивателя, которую регулируют только во время работы машины. По окончании взбивания электродвигатель выключают, опуская дежу, [9].