История и национальные особенности Японской кухни
-
Категории:
Рефераты, Пищевая промышленность
-
Добавлен:
07.10.2009
-
Размер:
71 KB
-
Закачек:
20
-
Добавил:
DeStRwar
Написать сообщение
Войти и скачать
Состав работы
|
КУРСОВАЯ_!.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Введение.
I. История японской Кухни..……………………………………………………..4
II. Особенности японской кухни………………………………………………...5
Основная часть.
III. Использование риса…………………………………………………………..6
Блюда из риса………………………………………………………………………….…7
• Рис с чаем (отя дзукэ)
• Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
• Рис с овощами и креветками (тэндон)
IV.Морепродукты………………………………………………………………..10
Блюда из рыбы и морепродуктов……………………………………………………...12
• Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
• Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
• Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
V. Использование овощей и морских растений……………………………….13
Блюда из овощей и морских растений……………………………………………………16
• Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно
• Авокадо с японским хреном (авокадо то васаби)
• Вареные ростки бамбука (такэноко)
VI. Использование цветов в приготовлении блюд…………………………….16
VII. Использование сои………………………………………………………….18
VIII. Маринады и соленья……………………………………………………….20
VIX. Разновидности лапши в японской кухне………………………………...22
Блюда из лапши…………………………………………………………………………24
• Салат из удон (удон сарада)
• Удон с тэмпура (тэмпура удон)
X. Культ чая в Японии…………………………………………………………..25
XI. Десертные блюда…………………………………………………………….27
Сладкие блюда………………………………………………………………………….28
• Каштаны с ямсом (кури кинтон)
• Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
XII. Времена года и гармония на японском столе…………………………….29
XIII. Специфика кухонной утвари……………………………………………...30
XIV. Способы подготовки продуктов………………………………………….33
XV. Основные методы приготовления пищи………………………………….35
XVI. Основные продукты в японской кухне…………………………………..37
Заключение………………………………………………………………………39
I. История японской Кухни..……………………………………………………..4
II. Особенности японской кухни………………………………………………...5
Основная часть.
III. Использование риса…………………………………………………………..6
Блюда из риса………………………………………………………………………….…7
• Рис с чаем (отя дзукэ)
• Рисовая каша с травой нира (нирагаю)
• Рис с овощами и креветками (тэндон)
IV.Морепродукты………………………………………………………………..10
Блюда из рыбы и морепродуктов……………………………………………………...12
• Суси с маринованной сельдью (тип хакодзуси или осидзуси)
• Креветки на вертеле (эби-но кусияки)
• Морское ухо на пару (аваби-но сакамуси)
V. Использование овощей и морских растений……………………………….13
Блюда из овощей и морских растений……………………………………………………16
• Суп с тофу и водорослями вакамэ (тофу то вакамэ-но суимоно
• Авокадо с японским хреном (авокадо то васаби)
• Вареные ростки бамбука (такэноко)
VI. Использование цветов в приготовлении блюд…………………………….16
VII. Использование сои………………………………………………………….18
VIII. Маринады и соленья……………………………………………………….20
VIX. Разновидности лапши в японской кухне………………………………...22
Блюда из лапши…………………………………………………………………………24
• Салат из удон (удон сарада)
• Удон с тэмпура (тэмпура удон)
X. Культ чая в Японии…………………………………………………………..25
XI. Десертные блюда…………………………………………………………….27
Сладкие блюда………………………………………………………………………….28
• Каштаны с ямсом (кури кинтон)
• Засахаренный сладкий картофель (даягаку имо)
XII. Времена года и гармония на японском столе…………………………….29
XIII. Специфика кухонной утвари……………………………………………...30
XIV. Способы подготовки продуктов………………………………………….33
XV. Основные методы приготовления пищи………………………………….35
XVI. Основные продукты в японской кухне…………………………………..37
Заключение………………………………………………………………………39
Другие работы
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА по дисциплине: «Теория организаций» по теме: «Анализ имиджа организаций и разработка мероприятий по его повышению»
ДО Сибгути
: 3 февраля 2016
Цель работы.
Провести анализ деятельности организаций и определить направления повышения эффективности ее работы, то есть сформировать более привлекательный имидж организации.
Задачи исследования.
1. Выявить факторы, влияющие на имидж организации с точки зрения сотрудников и клиентов.
2. Дать количественную оценку факторов.
3. Изобразить диаграмму имиджа глазами сотрудников и клиентов и проанализировать их.
4. Наметить мероприятия и дать рекомендации для улучшения имиджа организации.
Объект
ДО Сибгути
: 3 февраля 2016
100 руб.
Система управленческого учета ЗАО "ОНХМ-2"
DocentMark
: 7 сентября 2013
Введение
Управленческий учет в качестве самостоятельной учетной системы возник в передовых западных странах во второй половине прошлого столетия. Началом становления и развития управленческого учета явилось выделение из общей бухгалтерии организации калькуляционной бухгалтерии.
Управленческий учет – это часть бухгалтерской информационной системы, основанная на данных первичного учета.
Разделение бухгалтерского учета на два компонента – финансовый учет и управленческий – влечет за собой органи
DocentMark
: 7 сентября 2013
Теплотехника Часть 1 Термодинамика Задача 4 Вариант 1
Z24
: 10 октября 2025
Требуется найти объемный состав смеси идеальных газов, заданный массовыми долями (см. задачу №2). Определить также парциальные давления компонентов смеси, если абсолютное давление смеси p.
Z24
: 10 октября 2025
150 руб.
Дискретная математика. Контрольная работа. 3-й семестр. Вариант 02
viccing
: 31 марта 2013
1. Задано универсальное множество U и A,B,C,D множества Найти результаты действий a) - д) и каждое действие проиллюстрировать с помощью диаграммы Эйлера-Венна.
2. Ввести необходимые элементарные высказывания и записать логической формулой следующее предложение.
3. Для булевой функции найти методом преобразования минимальную ДНФ. По таблице истинности построить СКНФ. По минимальной ДНФ построить релейно-контактную схему.
4. Орграф задан своей матрицей смежности. Следует:
а) нарисова
viccing
: 31 марта 2013
120 руб.
