Отчет по технологической практике в кафе «Меркурий»

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon AD85F233-5D9A-478C-B860-638EC13FFEED.rtf [586 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:

I. Водное занятие
II. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов:
1)Обработка овощей и грибов
2)Обработка рыбы и нерыбного водного сырья
3)Обработка мяса, птицы, дичи, кролика
III. Приготовление и отпуск кулинарной продукции
1)Приготовление супов
2)Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, горячих напитков
3)Приготовление холодных блюд (закусок), холодных сладких блюд и напитков
4)Приготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий
5)Отпуск готовой кулинарной продукции

Дополнительная информация

Отчет по практике защищался отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!

Похожие материалы

Отчёт по технологической практике в кафе «Сары-Арка»
Цели технологической практики: 1. Закрепление теоретических знаний. 2. Ознакомление с работой предприятий пищевой отрасли. 3. Получение профессиональных навыков по обработке сырья и приготовлению блюд, организации обслуживания. Задачи практики: 1.Изучение технологии обработки сырья и приготовления блюд. 2.Изучение технологических процессов производства продуктов питания. 3.Ознакомление с оборудованием предприятий питания, его назначением, техническими характеристиками. 4. Ознакомление
Отчеты по производственной практике Практические занятия и отчеты
User Рики-Тики-Та : 11 сентября 2011
55 руб.
Планета Меркурий
Меркурий — первая от Солнца, самая внутренняя и наименьшая планета Солнечной системы, обращающаяся вокруг Солнца за 88 дней. Видимая звёздная величина Меркурия колеблется от 722;2,0 до 5,5, но его нелегко заметить по причине очень маленького углового расстояния от Солнца (максимум 28,3°). Планету никогда нельзя увидеть на тёмном ночном небе: Меркурий всегда скрывается в утренней или вечерней заре. Оптимальным временем для наблюдений планеты являются утренние или вечерние сумерки в периоды его эл
Астрономия Рефераты
User step85 : 16 ноября 2009
Планета Меркурий
Планеты Меркурий и Венера
Близость Венеры и особенно Меркурия к ослепительному Солнцу, а также отсутствие возможности наблюдать их диски на небе целиком, когда они от Солнца дальше, а к Земле ближе, очень затрудняют изучение поверхности и атмосферы этих планет. Лишь в последние годы радиолокационные наблюдения Венеры и Меркурия, фотографирование их с близкого расстояния автоматическими станциями и другие методы впервые дали надежные сведения о вращении этих планет вокруг оси и о строении их поверхности. Меркурий, ближайш
Астрономия Работа
User Elfa254 : 14 августа 2013
Отчет по организационно-технологической практике на примере кафе «Чайная ложка»
Цели и задачи практики Цель практики – закрепить теоретические знания, полученные студентами в процессе обучения в институте; овладеть производственными навыками и передовыми методами труда; приобрести опыт общественной, организаторской и воспитательной работы. Основные задачи практики: - ознакомление студентов с производственными процессами на предприятии в целом и в отдельных цехах; - освоение технологии производства полуфабрикатов различной степени готовности, различных блюд, напитков, кулин
Отчеты по производственной практике Работа Курсовая
User Рики-Тики-Та : 12 сентября 2011
55 руб.
Отчет по производственной практике на ООО «Меркурий» (экология на производстве)
Краткая характеристика предприятия ООО «Меркурий» Характеристика объекта мониторинга как источника загрязнения и образования твердых отходов Характеристика мест временного накопления отходов на территории объекта мониторинга ООО «Меркурий» Оценка уровня загрязнения почвы твердыми отходами предприятия Выбор системы удаления и утилизации отходов ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ
******* Не известно Экология и защита окружающей среды Практические занятия и отчеты
User Алексей2 : 26 ноября 2017
500 руб.
Отчет по производственной практике на ООО «Меркурий» (экология на производстве)
Изучение и анализ Меркурия как первой планеты в солнечной системе.
План 1. Меркурий – первая планета в нашей солнечной системе 2. Движение планеты 3. Физические характеристики 4. Поверхность 5. Атмосфера и физические поля 6. Исследования 7. Колонизация Меркурия 8. Меркурий в цифрах
Астрономия Рефераты
User elementpio : 2 сентября 2012
20 руб.
Отчет о прохождении организационно-технологической практики на примере кафе
Содержит: Цели и задачи практики. Введение. Общая характеристика предприятия. Нормативно-технические документы, регламентирующие деятельность предприятия. Физиологические требования к организации питания. Характеристика производственной программы предприятия. Характеристика складского хозяйства предприятия. Характеристика заготовочных цехов. Характеристика доготовочных цехов. Организация работы раздачи. Организация работы моечных столовой и кухонной посуды. Организация работ по охране труда. Выв
Отчеты по производственной практике Работа
User VikkiROY : 9 декабря 2014
30 руб.

Другие работы

Основы термодинамики и теплотехники СахГУ Задача 5 Вариант 57
Определите эффективную мощность 4-х тактного двигателя внутреннего сгорания Nэф по его конструктивным характеристикам, среднему индикаторному давлению pi и механическому КПД ηм. Какова теоретически будет мощность двухтактного двигателя с теми же параметрами?
Задачи Теплотехника
User Z24 : 29 января 2026
120 руб.
Основы термодинамики и теплотехники СахГУ Задача 5 Вариант 57
Задачник по гидравлике с примерами расчетов СГАСУ Задача 1.1 Вариант 8
Определить плотность жидкости, полученной смешиванием жидкости объемом V1, плотностью ρ1 и жидкости объемом V2, плотностью ρ2.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 14 октября 2025
120 руб.
Задачник по гидравлике с примерами расчетов СГАСУ Задача 1.1 Вариант 8
Помехоустойчивое кодирование. Зачет. Билет №7
1.Линейное векторное пространство 2.Уравнение локатора ошибок для циклических кодов, свойства.
Теория вычислительных процессов СибГУТИ Работа Зачетная
User Cheetah720 : 22 декабря 2013
130 руб.
Термодинамика ПетрГУ 2009 Задача 1 Вариант 62
В резервуар объемом V компрессором нагнетается воздух. Начальное избыточное давление воздуха p1, а начальная температура его T1. Конечное избыточное давление и температура воздуха соответственно равны p2 и T2. Определить массу воздуха, поступившего в резервуар, если давление внешней среды равно рбар.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 6 марта 2026
150 руб.
Термодинамика ПетрГУ 2009 Задача 1 Вариант 62
up Наверх