Отчет по технологической практике в кафе «Меркурий»

Цена:
55 руб.

Состав работы

material.view.file_icon AD85F233-5D9A-478C-B860-638EC13FFEED.rtf [ 586 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:

I. Водное занятие
II. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов:
1)Обработка овощей и грибов
2)Обработка рыбы и нерыбного водного сырья
3)Обработка мяса, птицы, дичи, кролика
III. Приготовление и отпуск кулинарной продукции
1)Приготовление супов
2)Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, горячих напитков
3)Приготовление холодных блюд (закусок), холодных сладких блюд и напитков
4)Приготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий
5)Отпуск готовой кулинарной продукции

Дополнительная информация

Отчет по практике защищался отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!

Похожие материалы

Отчёт по технологической практике в кафе «Сары-Арка»
Цели технологической практики: 1. Закрепление теоретических знаний. 2. Ознакомление с работой предприятий пищевой отрасли. 3. Получение профессиональных навыков по обработке сырья и приготовлению блюд, организации обслуживания. Задачи практики: 1.Изучение технологии обработки сырья и приготовления блюд. 2.Изучение технологических процессов производства продуктов питания. 3.Ознакомление с оборудованием предприятий питания, его назначением, техническими характеристиками. 4. Ознакомление
Отчеты по производственной практике Практические занятия и отчеты
User Рики-Тики-Та : 11 сентября 2011
55 руб.
Планета Меркурий
Меркурий — первая от Солнца, самая внутренняя и наименьшая планета Солнечной системы, обращающаяся вокруг Солнца за 88 дней. Видимая звёздная величина Меркурия колеблется от 722;2,0 до 5,5, но его нелегко заметить по причине очень маленького углового расстояния от Солнца (максимум 28,3°). Планету никогда нельзя увидеть на тёмном ночном небе: Меркурий всегда скрывается в утренней или вечерней заре. Оптимальным временем для наблюдений планеты являются утренние или вечерние сумерки в периоды его эл
Астрономия Рефераты
User step85 : 16 ноября 2009
Планета Меркурий
Планеты Меркурий и Венера
Близость Венеры и особенно Меркурия к ослепительному Солнцу, а также отсутствие возможности наблюдать их диски на небе целиком, когда они от Солнца дальше, а к Земле ближе, очень затрудняют изучение поверхности и атмосферы этих планет. Лишь в последние годы радиолокационные наблюдения Венеры и Меркурия, фотографирование их с близкого расстояния автоматическими станциями и другие методы впервые дали надежные сведения о вращении этих планет вокруг оси и о строении их поверхности. Меркурий, ближайш
Астрономия Работа
User Elfa254 : 14 августа 2013
Отчет по организационно-технологической практике на примере кафе «Чайная ложка»
Цели и задачи практики Цель практики – закрепить теоретические знания, полученные студентами в процессе обучения в институте; овладеть производственными навыками и передовыми методами труда; приобрести опыт общественной, организаторской и воспитательной работы. Основные задачи практики: - ознакомление студентов с производственными процессами на предприятии в целом и в отдельных цехах; - освоение технологии производства полуфабрикатов различной степени готовности, различных блюд, напитков, кулин
Отчеты по производственной практике Работа Курсовая
User Рики-Тики-Та : 12 сентября 2011
55 руб.
Отчет по производственной практике на ООО «Меркурий» (экология на производстве)
Краткая характеристика предприятия ООО «Меркурий» Характеристика объекта мониторинга как источника загрязнения и образования твердых отходов Характеристика мест временного накопления отходов на территории объекта мониторинга ООО «Меркурий» Оценка уровня загрязнения почвы твердыми отходами предприятия Выбор системы удаления и утилизации отходов ЗАКЛЮЧЕНИЕ СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ПРИЛОЖЕНИЕ
******* Не известно Экология и защита окружающей среды Практические занятия и отчеты
User Алексей2 : 26 ноября 2017
250 руб.
Отчет по производственной практике на ООО «Меркурий» (экология на производстве)
Изучение и анализ Меркурия как первой планеты в солнечной системе.
План 1. Меркурий – первая планета в нашей солнечной системе 2. Движение планеты 3. Физические характеристики 4. Поверхность 5. Атмосфера и физические поля 6. Исследования 7. Колонизация Меркурия 8. Меркурий в цифрах
Астрономия Рефераты
User elementpio : 2 сентября 2012
20 руб.
Отчет о прохождении организационно-технологической практики на примере кафе
Содержит: Цели и задачи практики. Введение. Общая характеристика предприятия. Нормативно-технические документы, регламентирующие деятельность предприятия. Физиологические требования к организации питания. Характеристика производственной программы предприятия. Характеристика складского хозяйства предприятия. Характеристика заготовочных цехов. Характеристика доготовочных цехов. Организация работы раздачи. Организация работы моечных столовой и кухонной посуды. Организация работ по охране труда. Выв
Отчеты по производственной практике Работа
User VikkiROY : 9 декабря 2014
30 руб.

Другие работы

Ответы на тест по экономике "Предприятия нефтегазового комплекса в системе рыночной экономики"
Ответы на тест из электронного курса по экономике на тему "Предприятия нефтегазового комплекса в системе рыночной экономики". В тесте 25 вопросов. Картинки.
СФУ ИНиГ Экономика Тесты
User janeairas : 1 февраля 2018
130 руб.
Ответы на тест по экономике "Предприятия нефтегазового комплекса в системе рыночной экономики"
Вентиляторная установка марки 1 ВГ 25
Введение…………………………………………………………..…………….3 1. Описание производственного цикла промышленного предприятия………………………………………..………..4 2. Анализ качества исходной и производственной воды………….….…….6 3. Составление баланса потребления воды на промышленном предприятии………………………………………..……..8 4. Расчет охлаждающего устройства оборотной системы водоснабжения………...…………………………….......11 5. Определения вероятности накипеобразования в оборотной системе водоснабжения и ее предупреждение……..………….16 6. Предупреждение ко
Газотурбинные установки Работа Курсовая
User OstVER : 27 декабря 2013
40 руб.
Техническая термодинамика и теплопередача ГАУСЗ (ТГСХА) Задача 4 Вариант 22
Определить потери тепла за 1 час с одного метра длины горизон­тально расположенной цилиндрической трубы, охлаждаемой свободным потоком воздуха, если известны наружный диаметр d трубы, температура стенки трубы tc температура воздуха tв в помещении. Контрольный вопрос. Какими основными безразмерными числами (критериями) подобия определяется конвективная теплопередача и каков физический смысл этих чисел подобия?
Задачи Теплотехника
User Z24 : 25 декабря 2025
150 руб.
Техническая термодинамика и теплопередача ГАУСЗ (ТГСХА) Задача 4 Вариант 22
Должностные лица местного самоуправления: особенности правового статуса
План: 1. Введение 2. Основная часть. 2.1 Полномочия должностного лица местного самоуправления 2.2 Ответственность должностного лица местного самоуправления 3. Заключение Список используемой литературы Введение Одним из актуальных вопросов современного муниципального права России является юридическое оформление института главы муниципального образования, иного выборного должностного лица местного самоуправления. Есть все основания для утверждения, что именно этот институт вынес на себе основну
Правоведение Работа
User OstVER : 21 марта 2013
5 руб.
up Наверх