Отчет по технологической практике в кафе «Меркурий»
-
Категории:
Отчеты по производственной практике, Практические занятия и отчеты
-
Добавлен:
11.09.2011
-
Размер:
586 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
Рики-Тики-Та
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
AD85F233-5D9A-478C-B860-638EC13FFEED.rtf
|
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
I. Водное занятие
II. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов:
1)Обработка овощей и грибов
2)Обработка рыбы и нерыбного водного сырья
3)Обработка мяса, птицы, дичи, кролика
III. Приготовление и отпуск кулинарной продукции
1)Приготовление супов
2)Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, горячих напитков
3)Приготовление холодных блюд (закусок), холодных сладких блюд и напитков
4)Приготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий
5)Отпуск готовой кулинарной продукции
I. Водное занятие
II. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов:
1)Обработка овощей и грибов
2)Обработка рыбы и нерыбного водного сырья
3)Обработка мяса, птицы, дичи, кролика
III. Приготовление и отпуск кулинарной продукции
1)Приготовление супов
2)Приготовление вторых блюд, горячих закусок, сладких блюд, горячих напитков
3)Приготовление холодных блюд (закусок), холодных сладких блюд и напитков
4)Приготовление мучных кулинарных и кондитерских изделий
5)Отпуск готовой кулинарной продукции
Дополнительная информация
Отчет по практике защищался отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!
Похожие материалы
Отчёт по технологической практике в кафе «Сары-Арка»
Рики-Тики-Та
: 11 сентября 2011
Цели технологической практики:
1. Закрепление теоретических знаний.
2. Ознакомление с работой предприятий пищевой отрасли.
3. Получение профессиональных навыков по обработке сырья и приготовлению блюд, организации обслуживания.
Задачи практики:
1.Изучение технологии обработки сырья и приготовления блюд.
2.Изучение технологических процессов производства продуктов питания.
3.Ознакомление с оборудованием предприятий питания, его назначением, техническими характеристиками.
4. Ознакомление
Рики-Тики-Та
: 11 сентября 2011
55 руб.
Планета Меркурий
step85
: 16 ноября 2009
Меркурий — первая от Солнца, самая внутренняя и наименьшая планета Солнечной системы, обращающаяся вокруг Солнца за 88 дней. Видимая звёздная величина Меркурия колеблется от 722;2,0 до 5,5, но его нелегко заметить по причине очень маленького углового расстояния от Солнца (максимум 28,3°). Планету никогда нельзя увидеть на тёмном ночном небе: Меркурий всегда скрывается в утренней или вечерней заре. Оптимальным временем для наблюдений планеты являются утренние или вечерние сумерки в периоды его эл
step85
: 16 ноября 2009
Планеты Меркурий и Венера
Elfa254
: 14 августа 2013
Близость Венеры и особенно Меркурия к ослепительному Солнцу, а также отсутствие возможности наблюдать их диски на небе целиком, когда они от Солнца дальше, а к Земле ближе, очень затрудняют изучение поверхности и атмосферы этих планет. Лишь в последние годы радиолокационные наблюдения Венеры и Меркурия, фотографирование их с близкого расстояния автоматическими станциями и другие методы впервые дали надежные сведения о вращении этих планет вокруг оси и о строении их поверхности.
Меркурий, ближайш
Elfa254
: 14 августа 2013
Отчет по организационно-технологической практике на примере кафе «Чайная ложка»
Рики-Тики-Та
: 12 сентября 2011
Цели и задачи практики
Цель практики – закрепить теоретические знания, полученные студентами в процессе обучения в институте; овладеть производственными навыками и передовыми методами труда; приобрести опыт общественной, организаторской и воспитательной работы.
Основные задачи практики:
- ознакомление студентов с производственными процессами на предприятии в целом и в отдельных цехах;
- освоение технологии производства полуфабрикатов различной степени готовности, различных блюд, напитков, кулин
Рики-Тики-Та
: 12 сентября 2011
55 руб.
Отчет по производственной практике на ООО «Меркурий» (экология на производстве)
Алексей2
: 26 ноября 2017
Краткая характеристика предприятия ООО «Меркурий»
Характеристика объекта мониторинга как источника загрязнения и образования твердых отходов
Характеристика мест временного накопления отходов на территории объекта мониторинга ООО «Меркурий»
Оценка уровня загрязнения почвы твердыми отходами предприятия
Выбор системы удаления и утилизации отходов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Алексей2
: 26 ноября 2017
250 руб.
Изучение и анализ Меркурия как первой планеты в солнечной системе.
elementpio
: 2 сентября 2012
План
1. Меркурий – первая планета в нашей солнечной системе
2. Движение планеты
3. Физические характеристики
4. Поверхность
5. Атмосфера и физические поля
6. Исследования
7. Колонизация Меркурия
8. Меркурий в цифрах
elementpio
: 2 сентября 2012
20 руб.
Отчет о прохождении организационно-технологической практики на примере кафе
VikkiROY
: 9 декабря 2014
Содержит:
Цели и задачи практики.
Введение.
Общая характеристика предприятия.
Нормативно-технические документы, регламентирующие деятельность предприятия.
Физиологические требования к организации питания.
Характеристика производственной программы предприятия.
Характеристика складского хозяйства предприятия.
Характеристика заготовочных цехов.
Характеристика доготовочных цехов.
Организация работы раздачи.
Организация работы моечных столовой и кухонной посуды.
Организация работ по охране труда.
Выв
VikkiROY
: 9 декабря 2014
30 руб.
Другие работы
Экзаменационная работа по дисциплине: Сети связи и системы коммутации. Билет №3
IT-STUDHELP
: 17 мая 2021
Билет № 3
1. Кратко и упорядоченно приведите эволюцию развития сетей связи.
2. Дайте определение сети связи общего пользования и какие сети можно к ним отнести.
3. Что такое маршрутизация (понятие и пример).
IT-STUDHELP
: 17 мая 2021
400 руб.
Начертательная геометрия. Упражнение №33. вариант №5б. По двум видам модели построить третий вид
bublegum
: 13 января 2021
Упражнение 33 вариант 5б
По двум видам модели построить третий вид и изометрию. Проставить размеры.
3d модель и чертеж (все на скриншотах изображено) выполнены в компасе 3D v13, возможно открыть в 14,15,16,17,18,19 и выше версиях компаса.
Просьба по всем вопросам писать в Л/С. Отвечу и помогу.
bublegum
: 13 января 2021
60 руб.
Гидравлика Севмашвтуз 2016 Задача 41 Вариант 0
Z24
: 1 ноября 2025
Определить весовой расход воздуха по трубе с плавно закругленным входом и цилиндрической частью диаметром D, если показание вакуумметра в виде вертикальной стеклянной трубки, опущенной в сосуд с водой, h. Коэффициент сопротивления входной части трубы (до места присоединения вакуумметра) ξ=0,1. Плотность воздуха 1,25 кг/м³ (рис. 28).
Z24
: 1 ноября 2025
160 руб.
Лабораторная №1 по дисциплине: Основы телекоммуникаций. Вариант 01
xtrail
: 7 августа 2024
Лабораторная работа № 1
«Современные телефонные аппараты»
1. Современные телефонные аппараты
1.1 Схема телефонной связи с центральной батареей и принцип её работы.
1.2 Структурная схема кнопочного телефонного аппарата и принцип его работы.
1.3 Основные сигналы взаимодействия телефонного аппарата и АТС.
1.4 Задача
Задание:
Нарисовать временные диаграммы изменения напряжения на входе ТА при
а) импульсном;
б) частотном наборе номера.
Набираемый номер - 01.
Список использованной литературы
xtrail
: 7 августа 2024
300 руб.
