Производство сыра сычужных сортов и проектирование сыродельной ванны

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 4BF18EE8-5010-4756-B701-67FC3C16F977.rar [8 MB]
material.view.file_icon Технологический обзор.docx [Office 2007, 8 стр., 31 KB]
material.view.file_icon Обзор оборудования.docx [Office 2007, 9 стр., 8 MB]
material.view.file_icon Выводы.docx [Office 2007, 1 стр., 12 KB]
material.view.file_icon Разработка основного аппарата.docx [Office 2007, 7 стр., 28 KB]
material.view.file_icon ПРИЛОЖЕНИЕ.docx [Office 2007, 20 KB]
material.view.file_icon Удостоверяющий 1лист.doc [Office 2010, 4 стр., 93 KB]
material.view.file_icon эскизная схема.bak [КОМПАС v11 SP1, 117 KB]
material.view.file_icon Копия ванна22.bak [КОМПАС v11 SP1, 137 KB]
material.view.file_icon Введение.docx [Office 2007, 2 стр., 17 KB]
material.view.file_icon содержание.docx [Office 2007, 1 стр., 14 KB]
material.view.file_icon Список литературы.docx [Office 2007, 1 стр., 13 KB]
material.view.file_icon тех схема.cdw [КОМПАС v11 SP1, 243 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Описание модернизации.docx [Office 2007, 1 стр., 14 KB]
material.view.file_icon заключение.docx [Office 2007, 1 стр., 12 KB]
material.view.file_icon Аннотация.docx [Office 2007, 1 стр., 13 KB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon тех схема.cdw
тех схема.cdw

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v11 SP1 или новее)

Описание

Введение
1. Литературно-патентный обзор
1.1  Технологический обзор……………………………………………………..6
1.1.1 Технологическая схема производства сыров………………………..7
1.1.2 Эскизная технологическая схема производства сыров……………10
1.1.3 Принципиальная технологическая схема производства…………12
1.2 Обзор оборудования………………………………………………………14
1.3  Выводы…………………………………………………………………….22
2. Разработка основного технологического оборудования
2.1 Материальный баланс по стадиям производства…………………..23
2.2 Подбор основного аппарата…………………………………………...24
2.3 Расчет насоса для откачки сыворотки……………………………….26
2.4 Описание конструкции основного аппарата………………………..27
2.5 описание модернизации основного аппарата……………………….30
Заключение……………………………………………………………………31
Список использованных источников……………………………………..32
ПРИЛОЖЕНИЕ………………………………………………………………33

Целью данного курсового проекта является разработка оборудования для производства твердых сычужных сыров. Основным оборудованием является аппарат для постановки сырного зерна. На основе литературно-патентного обзора выбираем за основу ванну сыродельную типа В2-ОСВ-5, в которой предлагается усовершенствовть конструкцию режуще-вымешивающего устройства, согласно патенту №2027351. Сыродельные ванны в отличие от сыроизготовителей позволяют не только вырабатывать сырное зерно, но и производить формирование и разрезку сырного пласта, что не требует применения дорогостоящего оборудования для формирования сырной массы. Технологический процесс получения сырного зерна и устройство практически не отличается от сыроизготовителей. Кроме того, оборудование позволяет использовать различные технологические приемы для получения сырного зерна ( внесение различных заквасок, изменение температурного режима и пр.)

Другие работы

Контрольная работа по инженерной графике №1, вариант №2. Академии ГПС МЧС
Есть четыре задания. Чертежи сделаны в комасе 14+ сохранены в jpg+ методичка
Академия ГПС МЧС России Инженерная графика Работа Контрольная
User Laguz : 8 декабря 2014
150 руб.
Контрольная работа по инженерной графике №1, вариант №2. Академии ГПС МЧС
Конденсатоотводчик Ду800, Н=2810 Сборочный чертёж
Техническая характеристика 1. Конденсатоотводчик предназначен для отвода конденсата газа. 2. Среда - конденсат коксового газа. 3. Высота гидрозатвора, мм - 2610. 4. Давление - атмосферное (налив). 5.Температура среды, С - 30. 6. Объём, м - 1,41. 7. Масса в рабочем состоянии, кг - 2550. 8. Поверхность окраски, м - 12. Чертеж сделан компасе дополнительно сохранён в джпг, пдф Файлы компаса можно просматривать и сохранять в нужный формат бесплатной программой КОМПАС-3D Viewer.
Чертежи
User Laguz : 16 сентября 2025
400 руб.
Конденсатоотводчик Ду800, Н=2810 Сборочный чертёж
Схема циркуляционной системы буровой установки БУ (Вар 3)-Чертеж-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа
Схема циркуляционной системы буровой установки БУ (Вар 3)-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 10 июня 2016
400 руб.
Схема циркуляционной системы буровой установки БУ (Вар 3)-Чертеж-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин-Курсовая работа-Дипломная работа
Зачёт по дисциплине: Экономика отрасли инфокоммуникаций. Билет №09
Вопрос: Оценка эффективности бизнес – планов, инвестиционных проектов в отрасли инфокоммуникаций. Задача: Определите увеличение доходов организации связи за счет ускорения оборачиваемости оборотных средств, если известно, что среднегодовая стоимость оборотных средств составляла 110 тыс. рублей, а доходы от реализации услуг – 5200,0 тыс. руб. Длительность одного оборота сократилась на 2 дня
Экономика отрасли инфокоммуникаций ДО СИБГУТИ Работа Зачетная
User Андрей124 : 22 февраля 2021
40 руб.
up Наверх