Сумський коледж харчової промисловості НУХТ

В письмовій роботі повинні бути розроблені і викладені наступні питання: 1. Вступ. 2. Організація робочого місця для приготування даних виробів. 3. Опис технологічного процесу приготування виробів. а) технологія приготування бісквітних тортів з суфле; б) розробити технологічні картки згідно теми. 4. Обладнання, інструменти та інвентар, які застосовують для заданого виду робіт. 5. Сировина, яку використовують при приготуванні даних виробів. 6. Санітарно - гігієнічні вимоги до в