Технологическая линия по производству булки городской

Цена:
40 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B4BE4D04-B0A5-4C62-A26D-7B64BB787BEE.rar [1 MB]
material.view.file_icon 2
material.view.file_icon 1.cdw [126 KB]
material.view.file_icon 1.dwg [AutoCAD 2007, 84 KB]
material.view.file_icon 1.png [3183×2249, 173 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Булка ПЗ.docx [Office 2007, 84 стр., 1 MB]
material.view.file_icon Приложение А.rtf [375 KB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon 1.png
1.png

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer
  • AutoCAD или DWG TrueView
  • Программа для просмотра изображений
  • Microsoft Word

Описание

Введение.
Технологическая часть.
Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству.
Технологическая схема производства, обоснование и описание.
Основные требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары.
Технический и микробиологический контроль производства и готовой продукции.
Санитария и гигиена проектируемого предприятия технологические расчеты.
Мощность и режим работы проектируемого цеха.
Выбор и расчет производительности печей.
Расчет выхода готовой продукции.
Расчет сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов.
Подбор и расчет технологического оборудования.
Строительная часть.
Безопасность жизнедеятельности.
Организация охраны труда.
Характеристика опасных и вредных факторов.
Безопасное ведение технологических процессов.
Пожарная безопасность.
Экологичность проекта.
Заключение.
Список литературы.
Приложение.

Комментарии (1)

Мария150 05.07.2024 05:34
В тексте то про батон, то про булку городскую. На чертеже только процесс замеса и формования, без просеивания муки, растойки теста и выпечки

Другие работы

Теплотехника Задача 13.11 Вариант 09
Водяной пар массой 1 кг с начальным давлением р1 и степенью сухости х1 изотермически расширяется; при этом к нему подводится теплота q. Определить, пользуясь i,s — диаграммой, параметры конечного состояния пара, работу расширения, изменение внутренней энергии, энтальпии и энтропии. Решить также задачу, если расширение происходит изобарно. Изобразить процессы в p,υ- и T,s — диаграммах.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 3 февраля 2026
200 руб.
Теплотехника Задача 13.11 Вариант 09
Режимы разработки нефтяных месторождений
Ведение Режимы разработки нефтяных месторождений Системы и технология разработки нефтяных месторождений Заключение
Работа Курсовая Геология нефти и газа
User GnobYTEL : 21 августа 2012
20 руб.
Лабораторная работа №1 по дисциплине: Направляющие среды электросвязи
ВАРИАНТ 02 1 ЦЕЛЬ РАБОТЫ Цель работы является проведение компьютерного эксперимента по исследованию собственных и дополнительных затуханий в оптических кабелях связи: - собственных затуханий; - затуханий в местах соединений оптических волокон; - затуханий на микроизгибах и макроизгибах. 2 ПРОГРАММА ЛАБОРАТОРНОЙ РАБОТЫ 2.1 Расчет и построение таблицы зависимости затухания из-за поглощения энергии в материале от длинны волны. 2.2 Моделирование и построение графика зависимости затухание из-за Реле
Направляющие системы электросвязи ДО СИБГУТИ Работа Лабораторная
User кайлорен : 6 апреля 2021
200 руб.
1-й семестр. Физика. Экзамен. Билет №7
1.Определить скорость V и полное ускорение а точки в момент времени если она движется по окружности радиусом согласно уравнению где – криволинейная координата, отсчитанная вдоль окружности от некоторой точки, принятой за начальную. 2.Тело вращалось с угловой скоростью , когда на него начал действовать тормозящий момент силы . Через тело остановилось. Определить момент инерции тела. 3.Три тела массами связаны попарно друг с другом и подвешены к потолку (см. рисунок). Определить силу натяжения нит
СибГУТИ Физика Работа Экзаменационная
User Студенткааа : 22 апреля 2013
150 руб.
up Наверх