Технологическая линия по производству булки городской

Цена:
40 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B4BE4D04-B0A5-4C62-A26D-7B64BB787BEE.rar [1 MB]
material.view.file_icon 2
material.view.file_icon 1.cdw [126 KB]
material.view.file_icon 1.dwg [AutoCAD 2007, 84 KB]
material.view.file_icon 1.png [3183×2249, 173 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Булка ПЗ.docx [Office 2007, 84 стр., 1 MB]
material.view.file_icon Приложение А.rtf [375 KB]

Дополнительная информация

material.view.file_icon 1.png
1.png

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer
  • AutoCAD или DWG TrueView
  • Программа для просмотра изображений
  • Microsoft Word

Описание

Введение.
Технологическая часть.
Технологическая характеристика сырья, требования к его качеству.
Технологическая схема производства, обоснование и описание.
Основные требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары.
Технический и микробиологический контроль производства и готовой продукции.
Санитария и гигиена проектируемого предприятия технологические расчеты.
Мощность и режим работы проектируемого цеха.
Выбор и расчет производительности печей.
Расчет выхода готовой продукции.
Расчет сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов.
Подбор и расчет технологического оборудования.
Строительная часть.
Безопасность жизнедеятельности.
Организация охраны труда.
Характеристика опасных и вредных факторов.
Безопасное ведение технологических процессов.
Пожарная безопасность.
Экологичность проекта.
Заключение.
Список литературы.
Приложение.

Комментарии (1)

Мария150 05.07.2024 05:34
В тексте то про батон, то про булку городскую. На чертеже только процесс замеса и формования, без просеивания муки, растойки теста и выпечки

Другие работы

Ахитектура вычислительных систем. Контрольная работа. Вариант №2
Глава 1. Способы организации и типы ВС Вопросы 2. Какие имеются базовые виды архитектур ВС.? Задачи 1. Самостоятельно рассмотрите указанную область применения в плане предъявляемых ею требований к ВС. 1.2. Система резервирования билетов в крупной аэро - компании, имеющей удаленные друг от друга пункты продажи. Глава 2. Параллельная обработка информации. Вопросы 2.1. Какие есть способы введения параллелизма в архитектуру ВС.? 2.2. Какие классы задач могут эффективно решаться с помощью ассоциатив
Сибирский государственный университет телекоммуникаций и информатики Работа Контрольная Архитектура вычислительных систем
User AvilCorso : 24 июля 2021
150 руб.
Математический анализ. Часть 1-я
Экзаменационная работа По дисциплине: Математический анализ. Часть 1 Билет №7 оценка: зачет 1. Производные высших порядков. Геометрический и механический смысл второй производной. Дифференциал 2-го порядка 2. Вычислить производные функций 3. Провести полное исследование функции и построить её график 4. Исследовать на экстремум функцию двух переменных 5. Найти неопределенные интегралы
Математический анализ СибГУТИ Работа Контрольная
User Евгений6 : 8 сентября 2017
99 руб.
Математический анализ. Часть 1-я
Рабинович Сборник задач по технической термодинамике Задача 79
Смесь газов состоит из водорода и окиси углерода. Массовая доля водорода mH2=0,67%. Найти газовую постоянную смеси и ее удельный объем при нормальных условиях. Ответ: Rсм=552 Дж/(кг·К), υн=1,49 м³/кг.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 29 ноября 2025
120 руб.
Рабинович Сборник задач по технической термодинамике Задача 79
Формы и условия привлечения банковского кредита
Введение 1. Теоретическая сущность, классификация и анализ инвестиционных рисков 1.1 Понятие и классификация инвестиционных рисков 1.2 Анализ инвестиционных рисков 1.3 Меры снижения риска инвестиционного проекта 2. Краткая организационно-экономическая характеристика ООО «ТД «Вятские минеральные воды» за 2008-2009 гг. 2.1 Общие сведения о ООО «ТД «Вятские минеральные воды» 2.2 Анализ основных экономических показателей 2.3 Оценка финансового состояния предприятия 3. Анализ инвестиционных р
Финансы Работа
User alfFRED : 25 октября 2013
10 руб.
up Наверх