Анализ затрат на производство и реализацию продукции животноводства на примере СПК Племзавод Ст

Содержание

Введение 3

Глава 1. Анализ условий хозяйствования и результатов деятельности предприятия 5

1.1. Краткая характеристика природных и организационно-экономических условий деятельности предприятия 5

1.2.Экономические и финансовые результаты деятельности предприятия 7

1.3.Оценка финансового состояния предприятия 12

1.4. Значение животноводств в экономике предприятия 15

Глава 2. Анализ себестоимости продукции животноводства (молока) 17

2.1. Анализ динамики выполнения плана по себестоимости продукции животноводства 17

2.2. Анализ факторов, влияющих на изменение себестоимости продукции животноводства. 21

6Глава 3. Резервы снижения затрат на производство и реализацию продукции животноводства и их влияние на эффективность сельскохозяйственного производства 26

3.1. Резервы снижения себестоимости единицы продукции животноводства 26

3.2. Выявление и подсчет резервов снижения затрат на производство и реализацию продукции животноводства 27

3.3. Расчет резервов увеличения прибыли и повышения уровня рентабельности производства и реализации продукции животноводства 29

Выводы и предложения 33

Введение

Важной под отраслью отрасли животноводства сельскохозяйственного производства является молочное скотоводство, которое снабжает население и промышленные предприятия ценным продуктом – молоком. Молоко не имеет аналогов по химическому составу и пищевым свойствам, так как в его состав входят полноценные белки, жир, молочный сахар, а также разнообразные минеральные вещества, витамины, большое число ферментов. Оно легко переваривается и хорошо усваивается организмом. Всего в молоке содержится более 200 различных веществ. В среднем усвояемость белка составляет 95 %, жира и молочного сахара — 98 %. Молоко широко используют как в натуральном виде (цельное молоко), так и для приготовления разнообразных кисломолочных продуктов, сыров и масла.

Однако уровень производства молочной продукции далеко не покрывает потребности общества. Фактическое потребление молока и молокопродуктов в 1998 г. составило 221 кг на душу населения в год при научно обоснованной норме питания 360 кг. По сравнению с 1991 г. потребление молочной продукции сократилось на 126 кг, или на 36%.

В 1998 г. надой молока на одну корову со­ставил 2231 кг, то есть по сравнению с 1991 г. уменьшился на 13,2 %. Потенциальная продуктивность животных составляет 5000—8000 кг молока. В передовых хозяйствах от коровы получают 4000—5000 кг молока в год при жирности до 4 %. Низок на сельскохозяйственных предприятиях выход припло­да. Снижается заинтересованность работников отрасли в результа­тах своего труда из-за низкой и не вовремя выплачиваемой зара­ботной платы. Существуют объективные причины, сдерживающие развитие молочного скотоводства в с/х организациях.