Обмен веществ в организме и защитные механизмы

СОДЕРЖАНИЕ

1. Обмен веществ в организме и защитные механизмы 2
1.1 Процесс метаболизма 2
1.2 Организм и его адаптивно-защитные механизмы 4
2. Общие требования безопасности технических средств и технологических процессов 11
2.1 Общие требования безопасности и экологичности к ТС 11
2.2 Общие требования безопасности и экологичности к технологическим (производственным) процессам 14
1. Обмен веществ в организме и защитные механизмы 1.1 Процесс метаболизма
Метаболизм (от греч. «превращение, изменение»), обмен веществ – полный процесс превращения химических веществ в организме, обеспечивающих его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом.1
В живом организме постоянно расходуется энергия, причём не только во время физической и умственной работы, а даже при полном покое (сне).
Обмен веществ состоит из двух противоположных, одновременно протекающих процессов. Первый – анаболизм – объединяет все реакции, связанные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и использованием для роста, развития и жизнедеятельности организма. Второй – катаболизм – включает реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада. Главным образом через реакции анаболизма протекает процесс ассимиляции (усвоения) питательных веществ, а реакции катаболизма составляют основу диссимиляции – освобождения организма от веществ, его составляющих. (Употребление термина «ассимиляция» как синонима анаболизма, а «диссимиляция» – синонима катаболизма некорректно, так как ассимиляция и диссимиляция являются более общими биологическими понятиями).
Обмен веществ представляет собой комплекс биохимических и энергетических процессов, обеспечивающих использование пищевых веществ для нужд организма и удовлетворения его потребностей в пластических и энергетических веществах.2