Виготовлення торту "Підмосковний"

Цена:
5 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B8789252-739B-43B0-BB74-090EA76F3D3D.rtf [ 23 MB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Зміст
Вступ
Товарознавча частина сировини для торту Підмосковний
Характеристика борошна
Характеристика цукру
Характеристика яєць
Характеристика ваніліну
Характеристика коньяку
Характеристика вершкового масла
Характеристика повидла
Характеристика горіхів
Характеристика соди, амонію, есенції, солі
Устаткування прг
Організація робочих міст
Безпека праці та санітарні вимоги кухаря та кондитера
Технологічна карта приготування торту "Підмосковний"
Підготовка сировини до виробництва
Технологічна схема приготування торту "Підмосковний"
Фото торту
Калькуляційна картка
Список використаної літератури
Додатки (меню підприємства)

Другие работы

Свекровь
Юноша Памфил был весьма неравнодушен к гетере Вакхиде. Но под нажимом родителей, скрепя сердце, женился на соседке — добропорядочной Филумене. Она любит молодого мужа. Но сердце того, вероятно, еще принадлежит гетере... Непредвиденный случай: при смерти близкий родственник, и Лахет, отец Памфила, посылает сына в другой город по делам о наследстве. В отсутствие Памфила происходит неожиданное: Филумена возвращается в дом своих родителей. Этим озадачена и огорчена ее свекровь Сострата: она успела
Литература Работа
User Qiwir : 26 июля 2013
Зачет. Коррупция как форма девиантности.
Билет №12 Коррупция как форма девиантности
ДО СИБГУТИ Основы антикоррупционной культуры Работа Зачетная
User Grechikhin : 28 марта 2023
300 руб.
Методика проектирования жилища
Методика проектирования жилища Методика проектирования жилища, как и любых других объектов, не поддается детальной регламентации, поскольку очень многое зависит от условий и задач разработки проектов, от опыта и творческого метода архитектора. Тем не менее, некоторые общие положения, проверенные практикой, могут быть приняты во внимание и использованы в работе. Предпроектный анализ Работа над проектом обычно начинается с предпроектного анализа. Это позволяет собрать необходимые сведения для пр
Строительство промышленное и гражданское Работа
User alfFRED : 28 августа 2013
10 руб.
Схема размещения оборудования при ГРП (Вар2)-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Схема размещения оборудования при ГРП (Вар2)-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность ИНиГ Чертежи
User https://vk.com/aleksey.nakonechnyy27 : 7 июня 2016
200 руб.
Схема размещения оборудования при ГРП (Вар2)-Чертеж-Оборудование для добычи и подготовки нефти и газа-Курсовая работа-Дипломная работа
up Наверх