Виготовлення торту "Підмосковний"

Цена:
5 руб.

Состав работы

material.view.file_icon B8789252-739B-43B0-BB74-090EA76F3D3D.rtf [23 MB]

Необходимые программы

Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Зміст
Вступ
Товарознавча частина сировини для торту Підмосковний
Характеристика борошна
Характеристика цукру
Характеристика яєць
Характеристика ваніліну
Характеристика коньяку
Характеристика вершкового масла
Характеристика повидла
Характеристика горіхів
Характеристика соди, амонію, есенції, солі
Устаткування прг
Організація робочих міст
Безпека праці та санітарні вимоги кухаря та кондитера
Технологічна карта приготування торту "Підмосковний"
Підготовка сировини до виробництва
Технологічна схема приготування торту "Підмосковний"
Фото торту
Калькуляційна картка
Список використаної літератури
Додатки (меню підприємства)

Другие работы

Механика, электростатика, электромагнетизм. Контрольная работа №1
112. С тележки, свободно движущейся по горизонтальному пути со скоростью v1 = 3 м/с, в сторону, противоположную движению тележки, прыгает человек, после чего скорость тележки изменилась и стала равной u1=4 м/с. Определить горизонтальную составляющую скорости u2X человека при прыжке относительно тележки. Масcа тележки m1 = 210 кг, масса человека m2=70 кг. 122. По небольшому куску мягкого железа, лежащему на наковальне массой m1 = 300 кг, ударяет молот массой m2 = 8 кг. Определить КПД h удара, есл
Физика. Физика математическая Работа Контрольная
User СибирскийГУТИ : 7 сентября 2013
300 руб.
СИНЕРГИЯ Управление собственным бизнесом Тест 100 баллов 2023 год
СИНЕРГИЯ Управление собственным бизнесом (Темы 1-15 Итог) МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Тест оценка ОТЛИЧНО (100 баллов) 2023 год Ответы на 202 вопроса Результат – 100 баллов С вопросами вы можете ознакомиться до покупки ВОПРОСЫ: Тема 1. Управление собственным бизнесом: базовые понятия Тема 2. Управление бизнес-процессами и бизнес-коммуникациями Тема 3. Бизнес-моделирование, планирование, стимулирование, организация и контроль в управлении собственным бизнесом Тема 4. Предпринимательский
МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Основы бизнес-планирования Тесты
User Synergy2098 : 1 января 2024
228 руб.
promo
Лабораторная работа №6, 8, дисциплина - Физика. Спецглавы, вариант № 06
1. Цель работы Изучить зависимость электропроводности полупроводникового образца от температуры. Определить ширину запрещенной зоны
ДО СИБГУТИ Физика. Спецглавы. Работа Лабораторная
User Александр410 : 4 мая 2019
350 руб.
Теории систем и основы системного анализа в управлении проектами
Выберите любой проект. Можно взять из интернета или любой действующий, а можно его придумать. Опишите проект. Выделите внешние и внутренние факторы, которые могут повлиять на реализацию данного проекта. Опишите, каким образом возможно влияние каждого фактора. Ответы оформите в виде таблицы.
Тольяттинский государственный университет Предпринимательская деятельность Практические занятия и отчеты
User Miller99254 : 3 марта 2023
250 руб.
up Наверх