40

Изучение технологии производства творога и процессов, которые происходят при его приготовлении

ID: 144446
Дата закачки: 27 Августа 2014
Продавец: OstVER (Напишите, если есть вопросы)
    Посмотреть другие работы этого продавца

Тип работы: Работа Курсовая
Форматы файлов: Microsoft Word

Описание:
Содержание:
Введение.
Общие сведения о твороге.
История развития производства.
Классификации творога.
Технологические схемы твердого сыра и их описание.
Горизонтальная декомпозиция,функционально–технологическая и аппаратурно-технологическая схема получения творога.
Описание стадий производтсва.
Изменение свойств пищевых веществ при технологической обработке.
Параметрическая модель производства творога.
Изменения, происходящие с сырьем при технологической обработке.
Вывод.
Список литературы.

Размер файла: 170,7 Кбайт
Фаил: (.docx)

Скачать

Добавить в корзину

Занесено в корзину

    Скачано: 1         Коментариев: 0

Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них.
Опять не то? Мы можем помочь сделать!

Некоторые похожие работы:

К сожалению, точных предложений нет. Рекомендуем воспользоваться поиском по базе.