Изучение технологии производства творога и процессов, которые происходят при его приготовлении

Цена:
40 руб.

Состав работы

material.view.file_icon C2E52E70-13CD-4D58-995D-DE0FC93D0DCD.docx [ 171 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Общие сведения о твороге.
История развития производства.
Классификации творога.
Технологические схемы твердого сыра и их описание.
Горизонтальная декомпозиция,функционально–технологическая и аппаратурно-технологическая схема получения творога.
Описание стадий производтсва.
Изменение свойств пищевых веществ при технологической обработке.
Параметрическая модель производства творога.
Изменения, происходящие с сырьем при технологической обработке.
Вывод.
Список литературы.

Другие работы

Водозаборные сооружения
Исходные данные Источник водоснабжения..............................................................река Лихоборка. Расчётный расход водозаборного сооружения......................................0,32 м3/сек Производительность водозабора.........................................................27540 м3/сут Заданная пьезометрическая отметка подачи воды..................................129,49 м. Длина напорных водоводов.........................................................................1100 м.
Водоснабжение и водоотведение Работа Курсовая
User Aronitue9 : 31 мая 2012
41 руб.
Проектирование и расчет червячно - цилиндрического редуктора
ЗМІСТ 1. ВИБІР ЕЛЕКТРОДВИГУНА…………………...……………………………….4 2. ЗАГАЛЬНИЙ РОЗРАХУНОК ПРИВОДА….……….…………..…………….6 3. РОЗРАХУНОК ПЕРЕДАЧ………………………………………………………8 3.1 Розрахунок черв’ячної передачі………………………………………………8 3.2 Розрахунок зубчатої циліндричної передачі із зовнішнім зачепленням…14 3.3 Розрахунок ланцюгової передачі……………………………………………22 4. КОМПОНОВКА РЕДУКТОРА………………………………………………..26 5. РОЗРАХУНОК ВАЛІВ………………………………………………………….30 5.1 Розрахунок ведучого валу редуктора……………………………………….31 5.2 Розрахунок пром
Детали машин Работа Курсовая
User Рики-Тики-Та : 7 сентября 2012
55 руб.
Теплотехника МГУПП 2015 Задача 3.3 Вариант 37
Городской молочный завод для нужд горячего водоснабжения и водяного отопления в качестве греющего теплоносителя использует перегретую теплофикационную воду, полученную от ТЭЦ (рис. 4). Определить: — тепловую мощность системы отопления Qот; — количество нагреваемой воды для системы горячего водоснабжения Мгв; — площади поверхностей нагрева водоподогревателей системы водяного отопления Fот и горячего водоснабжения Fгв, Построить совмещенный температурный график водоподогревателей в коо
Задачи Теплотехника
User Z24 : 8 января 2026
250 руб.
Теплотехника МГУПП 2015 Задача 3.3 Вариант 37
Схема технологическая изготовления Фурфурола-Чертеж-Машины и аппараты нефтехимических производств-Курсовая работа-Дипломная работа
Схема технологическая изготовления Фурфурола-(Формат Компас-CDW, Autocad-DWG, Adobe-PDF, Picture-Jpeg)-Чертеж-Машины и аппараты нефтехимических производств-Курсовая работа-Дипломная работа
Нефтяная промышленность Чертежи
User lenya.nakonechnyy.92@mail.ru : 7 июня 2018
276 руб.
Схема технологическая изготовления Фурфурола-Чертеж-Машины и аппараты нефтехимических производств-Курсовая работа-Дипломная работа
up Наверх