Изучение технологии производства творога и процессов, которые происходят при его приготовлении

Цена:
40 руб.

Состав работы

material.view.file_icon C2E52E70-13CD-4D58-995D-DE0FC93D0DCD.docx [ 171 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Общие сведения о твороге.
История развития производства.
Классификации творога.
Технологические схемы твердого сыра и их описание.
Горизонтальная декомпозиция,функционально–технологическая и аппаратурно-технологическая схема получения творога.
Описание стадий производтсва.
Изменение свойств пищевых веществ при технологической обработке.
Параметрическая модель производства творога.
Изменения, происходящие с сырьем при технологической обработке.
Вывод.
Список литературы.

Другие работы

Гостинично-торговый комплекс 5-ти этажный
Оглавление Введение 7 1. Архитектурно-планировочная часть 8 1.1 Общие положения 8 1.2 Генеральный план 9 1.3 Объемно-планировочное решение 11 1.3.1 Гостиница 12 1.3.2 Торговые учреждения 13 1.4 Конструктивное решение 14 1.5 Теплотехнический расчет ограждающих конструкций 20 1.5.1 Стеновое ограждение 21 1.5.2 Покрытие гостиницы 23 1.5.3 Покрытие торговых учреждений 24 1.6 Технология процессов 26 1.6.1 Гостиница 26 1.6.2 Учреждения торговли 28 1.7 Технико-экономические показатели 29 2. Санит
Диплом и связанное с ним Архитектура КГАСУ
User GAGARIN : 17 марта 2012
3000 руб.
Гостинично-торговый комплекс 5-ти этажный
Расчет дизельного двигателя ЯМЗ-238 (русский)
Исходные данные: R=70мм; S=135 мм; n=2250 об/мин ПЗ: 26 стр. ГЧ: 2 чертежа (А1) В данном курсовом проекте был разработан прототип двигателя ЯМЗ-238. В первой части курсового была построена индикаторная диаграмма процессов двигателя и определены основные характеристики двигателя. Во второй части курсового проекта были выполнены расчеты кинематики и динамики двигателя. В результате расчетов были разработаны и спроектированы чертежи продольного и поперечного разреза двигателя. Получены практичес
Двигатели внутреннего сгорания Работа Курсовая
User proekt-sto : 18 июля 2017
100 руб.
Расчет дизельного двигателя ЯМЗ-238 (русский)
Депрессивность сельских территорий Украины
В работе на основе разработанной системы индикаторов и показателей, оценки существующих методических подходов к проблематике сельской депрессивности осуществлены делимитацию сельских депрессивных территорий в разрезе административных районов Украины; проведена типология сельских депрессивных территорий Украины, определены их характерные признаки; сформулированы общие подходы к разработке системы мероприятий по стимулированию развития сельских проблемных территорий и намечены пути их финансирован
Социология Работа
User Qiwir : 16 августа 2013
10 руб.
Управление изменениями
Пожалуйста, ответьте на вопросы: 1. Изменение в организации – это: 2. Различие между искусственными и естественными изменениями в том, что: ...... 16. Опишите основные этапы, реализуемые в ходе контроля выполнения проекта изменений
Университет Синергия (МВА) Управление изменениями Работа Экзаменационная
User Маша21 : 11 сентября 2023
399 руб.
up Наверх