Змішувач періодичної дії для приготування шоколадних мас

ЗМІСТ
Вступ
1. Особливості технологічного процесу приготування преміксів у кормовиробниідтві
1.1 Сутність та механізм реалізації процесу змішування
1.2 Особливості процесу змішування в умовах вібраційного поля
1.3 Описання технологічного процесу виробництва префіксів
1.4 Основні статі технологічного циклу процесу
1.5 Визначення рівномірності змішування інгредієнтів (гомогенності) комбікормів
2 Розробка конструктивної та технологічної схеми вібраційного змішувача
2.1 Загальна характеристика конструктивних схем реалізації процесу змішування
2.2 Обґрунтування схеми машини для реалізації операції віброзмішування
2.3 Конструкція та принцип дії розробленої машини
2.3.1 Аналіз конструктивних та технологічних схем віброзбудження
2.3.2 Вплив схем віброзбудження коливань на зміну енергетичних
параметрів вібрації
2.3.3 Принцип дії досліджувальної установки
2.4 Основні технологічні та конструкторські розрахунки досліджувальної машини
2.4.1 Розрахунок приводного валу
2.4.2 Вибір підшипників
2.4.3 Розрахунок шпонкового з’єднання


Вступ
За роки незалежності кондитерська промисловість нашої країни перетворена з кустарного виробництва у велику галузь харчової індустрії. Об'єм виробництва збільшився з 268 тис. т в 1992 р. до 5,8 млн. т в 2000 р., при цьому вироблення на душу населення зросло з 0,8 до 3.2 кг в рік. За ці роки було збудовано більше 1000 веливих підприємств і проведена коріна реконструкція старих кондитерських фабрик. Розробка і упровадження нової, прогресивної технології, комплексна механізація і оснащення промисловості механізованими потоковими лініями дозволили значно підвищити продуктивність праці і понизити собівартість продукції.
В даний час в кондитерській промисловості діє понад 10000 механізованих потокових ліній для виробництва масових видів кондитерських виробів. Майже всі ці лінії були створені за останні 10—15 років.
В найближчі роки об'єм виробництва кондитерських виробів безперервно зростатиме. Крім збільшення загального вироблення продукції передбачається значне зростання випуску шоколадних виробів і виробів, що глазурують шоколадом, здобного печива, вафель з начинкою, тортів і тістечок. Кількість загорненої і розфасованої продукції досягне 2/із загального вироблення. Для упаковки продукції широко застосовуються полімерні матеріали.
Для вирішення цих задач разом з будівництвом нових кондитерських фабрик необхідна реконструкція і технічне переозброєння існуючих підприємств. З цією метою проводиться велика робота із створення нових видів високопродуктивного технологічного устаткування, комплексної механізації трудомістких операцій і створення механізованих і автоматизованих потокових ліній.