Отчет по технологической практике на предприятии ООО Витам

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon CA34075F-C04B-44BE-8135-1E11FCCDAFA1.zip [ 2 MB ]
material.view.file_icon Отчет по практике.pdf [ 2 MB ]
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Adobe Acrobat Reader

Описание

Содержание
Инструктаж
Структура производства
Механическая кулинарная обработка сырья и приготовления полуфабрикатов
Обработка овощей, грибов
Правила личной гигиены
Отходы при механической обработки
Подготовка овощей, грибов к использованию
Подготовка сырья к производству
Приготовления кондитерских изделий
Ассортимент выпускаемой продукции
Организация работы кондитерского цеха
Организация работы помещений для выпечки
Техника безопасности при работе с оборудованием цеха
Схемы приготовления разных видов тест
Схемы приготовления фаршей
Технологические карты
Температурные режимы приготовления разного вида теста
Оформления кондитерских изделий
Ознакомление с бракеражным журналом
Литература
Приложения
Вывод

Другие работы

Гидромеханика ПетрГУ 2014 Задача 4 Вариант 37
При ламинарном режиме движения жидкости по горизонтальному трубопроводу диаметром d расход жидкости равен Q (рис. 4). Падение пьезометрической высоты на участке трубопровода длиной l составляет h. Определить кинематическую ν и динамическую μ вязкости жидкости.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 9 марта 2026
200 руб.
Гидромеханика ПетрГУ 2014 Задача 4 Вариант 37
Грузовой автомобиль 6-го класса. Разработка коробки передач
Содержание: 1 Анализ и обоснование параметров автомобиля.................................…............2 1.1 Анализ автомобилей аналогов…………………………………...…………...2 1.2 Выбор основных параметров автомобиля...………………………..……......3 1.2.1 Выбор основных весовых и геометрических параметров...…….…….………………………………………………………........3 1.2.2 Определение мощности двигателя и его внешней скоростной характеристики...…………………………………………………………………..4 1.2.3 Определение передаточных чисел трансмиссии………………………..…7 1.2.4 Тяг
ХНАДУ Автомобильный транспорт Работа Курсовая
User yura909090 : 28 января 2012
100 руб.
Индивидуальное задание на производственную практику
НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ» Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент Профиль/специализация: Предпринимательство Форма обучения: заочная ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности 6 семестр
Менеджмент Практические занятия и отчеты
User alexey2021 : 2 ноября 2023
1600 руб.
Водоснабжение промышленного предприятия. Водоподготовка для паровых котлов среднего давления
В КП необходимо подготовить воду для паровых котлов среднего давления. Требуемая производительность по умягчаемой воде Qум = 200 м3/ч. Показатели качества исходной воды из водоисточников приведены в таблице. Для паровых котлов среднего давления базовая технологическая схема водоподготовки: Na–Na. В Кп выполнены следующие разделы: Оценка приведенных затрат на схемы очистки воды в зависимости от источника; Расчет предварительной очистки воды; Расчет Na – катионитовых фильтров; Технологические данн
Владивостокский государственный университет «Теплоэнергетика и теплотехника» Водоснабжение и водоотведение Работа Курсовая
User 1000000 : 14 декабря 2024
250 руб.
up Наверх