Блюда из творога
-
Категории:
Пищевая промышленность, Работа
-
Добавлен:
09.03.2015
-
Размер:
237 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
evelin
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
43DB3BC7-6C04-49DC-B55E-CD036037F317.rtf
|
Необходимые программы
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
Введение.
История возникновения творога.
Значение творога в питании.
Характеристика сырья.
Классификация блюд из творога.
Технология приготовления холодных блюд из творога.
Технология приготовления горячих блюд из творога.
Жаренные блюда из творога.
Запеченные блюда из творога.
Требование к качеству творога.
Условия и сроки хранения.
Советы.
Список использованной литературы.
Введение.
История возникновения творога.
Значение творога в питании.
Характеристика сырья.
Классификация блюд из творога.
Технология приготовления холодных блюд из творога.
Технология приготовления горячих блюд из творога.
Жаренные блюда из творога.
Запеченные блюда из творога.
Требование к качеству творога.
Условия и сроки хранения.
Советы.
Список использованной литературы.
Похожие материалы
Технология приготовления блюд из творога
evelin
: 9 марта 2015
Характеристика сырья.
Первичная обработка сырья.
Организация работы горячего цеха.
Организация работы холодного цеха.
Приемы тепловой обработки.
Технологический процесс приготовления блюд из творога.
Патентование блюд из творога.
Контроль качества готовой продукции.
Работа с производственной документацией.
Калькуляционные карты на блюда из творога.
Технологические карты на блюда из творога.
Технологические схемы на блюда из творога.
Технико-технологические карты на блюда из творога.
Техника без
evelin
: 9 марта 2015
30 руб.
Блюда из яиц и творога
Рики-Тики-Та
: 12 сентября 2011
Содержание
Введение 3
1. Общая характеристика отрасли общественного питания и перспективы её развития 4
2. Требования к качеству блюд из яиц и творога, условия и сроки хранения 5
3. Товароведная характеристика яиц и творога и основные санитарно-гигиенические правила хранения данных продуктов и блюд из них 6
4. Классификация яиц, их аналоги 10
5. Пищевая ценность и значимость блюд из яиц и творога в общественном питании 13
6. Технология приготовления блюд из яиц и творога 15
7. Характеристика об
Рики-Тики-Та
: 12 сентября 2011
55 руб.
Другие работы
Наглядное изображение и комплексный чертеж отрезка. Задание 13 - Вариант 1
.Инженер.
: 18 октября 2026
С.К. Боголюбов. Индивидуальные задания по курсу черчения. Точка, прямая, плоскость и способы преобразования проекций. Проецирование отрезков. Задание 13 - Вариант 1
По заданным координатам отрезка AB построить его наглядное изображение и комплексный чертеж. Определить положение отрезка относительно плоскостей проекций.
В состав работы входит:
Наглядное изображение и комплексный чертеж;
Положение отрезка в пространстве (3D модель).
Выполнено в программе Компас + чертеж в PDF.
.Инженер.
: 18 октября 2026
100 руб.
Теплотехника ТОГУ-ЦДОТ 2008 Задача 5 Вариант 58
Z24
: 23 января 2026
Определить индикаторную мощность Ni двухтактного двигателя внутреннего сгорания по его конструктивным параметрам и среднему индикаторному давлению. Значения диаметра цилиндра двигателя D, ход поршня s, угловую скорость коленчатого вала ω, число цилиндров z и среднее индикаторное давление pi выбрать из табл. 30.
Z24
: 23 января 2026
150 руб.
Организация технологической подготовки производства
Marisa0901
: 2 января 2013
Реферат на тему "Организация технологической подготовки производства" 21 стр.
Задачи и содержание отдельных этапов технологической подготовки производства.
Технологическая унификация и стандартизация.
Выбор рационального варианта технологического процесса.
Повышение эффективности и автоматизация основных работ технологической подготовки производства.
Marisa0901
: 2 января 2013
200 руб.
Криминологическая характеристика личности преступника
Qiwir
: 16 августа 2013
Введение.
Криминальная психология изучает психологические закономерности, связанные с формирование преступной установки, образованием преступного умысла, подготовкой и совершением преступления, а также созданием преступного стереотипа поведения. Она исследует личность преступника, а также психологические пути воздействия на него.
Криминальноя психология исследует механизм иммунитета личности в криминогенной ситуации и через понимание и познание его закономерностей разрабаты
Qiwir
: 16 августа 2013
10 руб.
