Технология приготовления блюд из жареного и запеченного мяса

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3C3B259A-FFB3-44C9-83C4-44D7C5ABF760.rar [ 83 KB ]
material.view.file_icon Жар. и зап. мясо
material.view.file_icon КУРСОВАЯ жареное и запеч мясо.doc [ 303 KB ]
material.view.file_icon Содержание.docx [ 15 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов, для приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Составление ассортимента, классификация кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Особенности приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов с применением рецептур, технологией приготовления и оформление.
Составление ТТК на блюда из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Заключение.
Список использованных источников.

Другие работы

Философия и методология концептуальных теорий личности
План Введение §1. Психоаналитическая теория личности. §2. Концепция личности Э.Фромма. §3. Когнитивное направление в теории личности: Д. Келли. §4. Гуманистическая теория личности. §5. Феноменологическое направление. §6. Поведенческая теория личности. Заключение Введение Термин “личность” имеет разные значения. Личность – это прежде всего абстрактное понятие, которое объединяет собой многие аспекты, характеризующие человека: эмоции, мотивацию, мысли, переж
Психология Работа
User evelin : 14 октября 2013
Микропроцессоры. 3 семестр. Лабораторная №3. Вариант 3.
ИЗУЧЕНИЕ АМПЛИТУДО-ЧАСТОТНЫХ И ФАЗО-ЧАСТОТНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК ОКМ-4 Цель работы. Изучить амплитудо-частотные (АЧХ) и фазочастотные (ФЧХ) характеристики относительного компенсационного метода четвертого порядка (ОКМ-4). Краткая теория. Известно, что существует алгоритм разделения сигналов двух направлений, как относительный компенсационный метод. Метод этот заключается в сопоставлении соседних передаваемых эхо-сигналов на входе приемника. В этой лабораторной работе более подробно изучаются
СибГУТИ Микропроцессорные системы управления Работа Лабораторная
User skaser : 9 октября 2011
60 руб.
Микропроцессоры. 3 семестр. Лабораторная №3. Вариант 3.
Гидравлика и теплотехника ТОГУ Термодинамика Задача 5 Вариант 2
В процессе политропного сжатия воздуха G, кг/c, в одноступенчатом поршневом компрессоре отводится теплота в количестве Q, кДж/с. При сжатии от начального абсолютного давления 0,1 МПа температура воздуха возрастает от 15 ºС до t2. Определить показатель политропы процесса сжатия, конечное давление, удельную работу сжатия и техническую работу на получение сжатого воздуха Дж/кг. Какова теоретически потребная мощность привода компрессора, кВт.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 19 января 2026
200 руб.
Гидравлика и теплотехника ТОГУ Термодинамика Задача 5 Вариант 2
Модернизация в современной России
.Оглавление. 1. Введение. Стр. 2. Глава 1. Теория модернизации. Стр. 3. Глава 2. История модернизации в России. Стр. 4. Глава 3. Сущность модернизации. Стр. 5. Глава 4. Понимание модернизации вцелом. Стр. 20 6. Глава 5. Понимание российского типа модернизации. Стр. 1. Специфика российской модернизации. 2. Сравнение российского пути с опытом других стран. Стр. 7. Заключение. Стр. 32 Список источников и использованной литературы. Стр. 34-35 Введение. Составной частью сложного процесса перехода от
Политология Работа
User evelin : 17 февраля 2013
15 руб.
up Наверх