Технология приготовления блюд из жареного и запеченного мяса

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3C3B259A-FFB3-44C9-83C4-44D7C5ABF760.rar [ 83 KB ]
material.view.file_icon Жар. и зап. мясо
material.view.file_icon КУРСОВАЯ жареное и запеч мясо.doc [ 303 KB ]
material.view.file_icon Содержание.docx [ 15 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов, для приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Составление ассортимента, классификация кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Особенности приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов с применением рецептур, технологией приготовления и оформление.
Составление ТТК на блюда из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Заключение.
Список использованных источников.

Другие работы

Гидромеханика ПетрГУ 2014 Задача 3 Вариант 12
Определить диаметр d трубопровода, по которому подается жидкость Ж с расходом Q из условия получения в нем максимально возможной скорости при сохранении ламинарного режима, если известны кинематическая вязкость и массовый расход жидкости.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 8 марта 2026
150 руб.
Гидромеханика ПетрГУ 2014 Задача 3 Вариант 12
Основы управления техническими системами. Вариант №4
Вариант №4 Задание 1 Для разомкнутой системы, состоящей из последовательного соединения трех типовых звеньев: • записать общую передаточную функцию; • записать общее дифференциальное уравнение; • изобразить ЛАЧХ и ЛФЧХ заданной системы; • построить АФЧХ (годограф); • привести схему технической реализации системы звеньев с применением операционных усилителей. Таблица 1 № варианта К1(р) К2(р) К3(р) 4 Инерц Т2=1 К1=1 Инерц Т2=0,001 К2=10 Форсир Т3=0,01 К3=1 Задание 2 Исследовать устойчивость
СибГУТИ Работа Контрольная Основы управления техническими системами
User IT-STUDHELP : 10 июня 2021
800 руб.
Основы управления техническими системами. Вариант №4 promo
Гидростатика и гидродинамика ТИУ Задача 2.2 Вариант 13
Определить режим движения воды в канале трапецеидального сечения. Ширина канала по дну составляет b, м, глубина воды в канале h, м, коэффициент заложения откосов боковых стенок m = 1,6. Расход воды в канале равен Q, м³/с. Коэффициент кинематической вязкости воды в канале νв равен 0,8 сСт (сантистокс).
Задачи
User Z24 : 31 декабря 2026
150 руб.
Гидростатика и гидродинамика ТИУ Задача 2.2 Вариант 13
Ответственность перевозчика
После введения в действие в 1993 г. ТК РФ и по настоящее время в деятельности таможенных органов особенно актуально и остро стоит вопрос об административной ответственности перевозчиков за нарушение таможенных правил (далее НТП). Актуальность этого вопроса вызвана, во-первых, переложением львиной доли административной ответственности за НТП законодателем на плечи перевозчика (включая ответственность за НТП, составы которых предусматривают наложение наиболее строгого по виду и размеру взыскания);
Менеджмент Рефераты
User ostah : 24 сентября 2013
5 руб.
up Наверх