Технология приготовления блюд из жареного и запеченного мяса

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3C3B259A-FFB3-44C9-83C4-44D7C5ABF760.rar [83 KB]
material.view.file_icon Жар. и зап. мясо
material.view.file_icon КУРСОВАЯ жареное и запеч мясо.doc [Office 2010, 303 KB]
material.view.file_icon Содержание.docx [Office 2010, 1 стр., 15 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов, для приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Составление ассортимента, классификация кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Особенности приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов с применением рецептур, технологией приготовления и оформление.
Составление ТТК на блюда из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Заключение.
Список использованных источников.

Другие работы

Проблемы духовности в Украине. Массовая и элитарная культура
СОЦИОЛОГИЯ (от лат . societas - общество и греч logos-знание)- наука об обществе как целостной системе и об отдельных социальных институтах, процессах, социальных группах и общностях, отношениях личности и общества, закономерностях массового поведения людей. КУЛЬТУРА (от лат . cultura - возделывание, воспитание, образование, развитие), исторически определенный уровень развития общества, творческих сил и способностей человека, выраженный в типах и формах организации жизни и деятельности людей, в
Рефераты Социология
User Elfa254 : 9 сентября 2013
Дефекты сварных соединений и методы их выявления, особенности сварки чугуна
В процессе сварки в металле шва и зоне термического влияния могут возникать дефекты, которые снижают прочность соединения, приводят к негерметичности швов, снижают эксплуатационную надежность изделия. Причины возникновения дефектов различны, поэтому и меры по их предупреждению и устранению также различны. По месту расположения различают дефекты наружные и внутренние. Наружные дефекты, как правило, могут быть выявлены при внешнем осмотре. Для обнаружения внутренних дефектов применяют специальные
Сварочное производство и сварочные процессы Работа
User Slolka : 20 октября 2013
10 руб.
Физика, 9 задач, Вариант 3
1. В результате электризации на параллельных пластинах воздушного кон-денсатора ёмкостью С = 10-9 Ф накапливается электрический заряд. При дос-тижении величины заряда Q = 2•10-6 Кл возникает пробой (искра). В воздухе присутствует газовоздушная взрывоопасная смесь с минимальной энергией воспламенения Wвосп = 6•10-3 Дж. Определить энергию искры, считая её равной энергии конденсатора. Есть ли опасность взрыва и пожара? 2. Два точечных заряда Q1 = 6нКл и Q2 = 3нКл находятся на расстоянии d = 60 см д
Задачи ******* Не известно Физика
User vladslad : 28 августа 2015
350 руб.
Современные технологии программирования. Лабораторная работа № 4 - Редактор р-ичных чисел
Лабораторная работа № 4 Редактор р-ичных чисел Задание Тема: Классы Object Pascal, С++ Цель: Сформировать практические навыки реализации классов средствами объектно-ориентированного программирования Object Pascal, С++. Задание Разработать и реализовать класс TEditor «Редактор р-ичных чисел», используя класс Object Pascal, С++. На Унифицированном языке моделирования UML (Unified Modeling Language) наш класс можно обозначить следующим образом...
СибГУТИ Программирование Работа Лабораторная
User JulDir : 28 октября 2012
39 руб.
up Наверх