Технология приготовления блюд из жареного и запеченного мяса

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3C3B259A-FFB3-44C9-83C4-44D7C5ABF760.rar [ 83 KB ]
material.view.file_icon Жар. и зап. мясо
material.view.file_icon КУРСОВАЯ жареное и запеч мясо.doc [ 303 KB ]
material.view.file_icon Содержание.docx [ 15 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, продуктов, для приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Составление ассортимента, классификация кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Особенности приготовления кулинарной продукции из жареного и запеченного мяса и субпродуктов с применением рецептур, технологией приготовления и оформление.
Составление ТТК на блюда из жареного и запеченного мяса и субпродуктов.
Заключение.
Список использованных источников.

Другие работы

Информатика
- ЭИ, 34 задания по 5 тестовых вопроса Задание 1 Вопрос 1. Что такое оргтехника? 1) средства для целенаправленной переработки информации 2) технические средства 3) технические средства, применяемые для механизации и автоматизации управленческих и инженерно-технических работ 4) офисная техника 5) ксероксы, факсы и т.д. Вопрос 2. Офисная техника - это ... 1) все технические средства, используемые для хранения, поиска, передачи и обработки информации в условиях современного офиса 2) технические сре
Информатика Работа
User тантал : 3 августа 2013
100 руб.
Проектирование конструкции механизма поворота для подвода и отвода пушки
Содержание Обзор конструкций машин Описание конструкции Силовой расчет Расчет вала на кручение Расчет вала на изгиб Расчет вала на сопротивление усталости Выбор упорного подшипника Выбор подшипников, для восприятия нагрузки Выбор подшипников вала шестерни Расчет фрикционной муфты
Машины и механизмы Работа Курсовая
User OstVER : 20 октября 2013
45 руб.
Проектирование конструкции механизма поворота для подвода и отвода пушки
Планирование сети доступа NGN
В ходе выполнения дипломной работы проанализирована эволюция телекоммуникационных систем с точки зрения предоставляемых услуг, определены задачи и функции NGN, описаны основные модели NGN в соответствии с международными рекомендациями. Выявлены недостатки и достоинства NGN на существующем этапе развития и в ближайшей перспективе. Рассмотрены принципы построения существующих сетей доступа и сценарии перехода к сетям следующего поколения. Произведён анализ требований к производительности агрегирую
Диплом и связанное с ним СПбГУТ Телекоммуникации
User vlanproekt : 21 сентября 2013
490 руб.
Формы и методы финансово-экономического контроля
Содержание 1. Формы финансово-экономического контроля 2. Приемы и способы документального финансово-экономического контроля 3. Приемы и способы фактического финансово-экономического контроля Заключение Список использованной литературы 1.Формы финансово-экономического контроля Под формой финансово-экономического контроля понимают конкретное выражение и организацию контрольной деятельности. В зависимости от времени осуществления в качестве форм финансово-экономического контроля выделяют: предвари
Бухгалтерский учет и аудит Работа
User elementpio : 9 ноября 2012
15 руб.
up Наверх