Технология приготовления бутербродов

Цена:
30 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 985C4D35-DD73-407F-934D-6F388167421B.doc [ 392 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Цель работы – изучить технологический процесс приготовления бутербродов, научиться готовить бутерброды разных видов, ознакомиться со способами сочетания продуктов в бутербродах, оформления бутербродов при подаче, ознакомиться с технологическим оборудованием и инструментом, необходимым для приготовления бутербродов.
Объект работы – бутерброды.

Содержание:
Вступление.
Бутерброды.
Определение понятия «бутерброд», классификация бутербродов.
Характеристика сырья для приготовления бутербродов.
Особенности приготовления, оформления и отпуска бутербродов.
Технология приготовления бутербродов.
Характеристика оборудования, инвентаря, необходимого для приготовления бутербродов.
Оформление бутербродов и отпуск бутербродов.
Требования к качеству. Режимы хранения и реализации.
Рецепты бутербродов.
Открытые бутерброды.
Закрытые бутерброды.
Закусочне бутерброды.
Заключение.
Список использованной литературы.
Приложения.

Другие работы

Плита ГР20.020327.000. Вариант №27
Плита ГР20.020327.000 . Вариант 27 Выполнить сборочный чертеж и спецификацию соединения разъемного. Детали. 1 – Основание. Материал – КЧ 20 ГОСТ 1412-75. 2 – Пластина. 3 – Накладка. 4 – Накладка. Стандартные крепежные изделия. Болт М12….. ГОСТ 7798-70. Винт М8….. ГОСТ 1491-80. Шпилька М10…. ГОСТ 22032-76. Гайка …. ГОСТ 5915-70. Шайба …. ГОСТ 11371-78. Шайба …. ГОСТ 6402-70. 3d модель и сборочный чертеж + спецификация (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) выполнены в компасе 3D
Начертательная геометрия и инженерная графика БГТУ Работа Контрольная
User lepris : 7 февраля 2022
170 руб.
Плита ГР20.020327.000. Вариант №27
Экономика и организация сельскохозяйственного производства
Тема 1. Основные экономические показатели и их сущность Одной из самых актуальных проблем дальнейшего ускорения развития сельского хозяйства в современных условиях является дальнейшее повышение эффективности отрасли. Эффективность производства – это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов и проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия- его результативность. При характеристики экономической эффективности сельскохозяйственного производства и
Работа Экономика
User alfFRED : 18 ноября 2013
10 руб.
Воспитание культурно-гигиенических навыков у детей младшей группы
ВВЕДЕНИЕ Известно, что самые прочные привычки, как полезные, так и вредные, формируются в детстве. Вот почему так важно с самого раннего возраста воспитывать у ребенка полезные для здоровья навыки, закреплять их, чтобы они стали привычками. Культурно-гигиеническое воспитание - основа санитарной культуры, необходимое условие формирования у детей установки на здоровый образ жизни в будущем. Воспитание у детей навыков личной и общественной гигиены играет важнейшую роль в охране их здоровья, способс
Рефераты Педагогика
User evelin : 24 октября 2013
Физические основы классической механики; Задача № 121
Условие задачи: В деревянный шар массой m1=8 кг, подвешенный на нити длиной l=1,8 м попадает горизонтально летящая пуля массой m2=4 г. С какой скоростью летела пуля, если нить с шаром и застрявшей в нем пулей отклонилась от вертикали на угол α=3°? Размером шара пренебречь. Удар считать прямым, центральным.
СибГУТИ Физика Работа
User ДО Сибгути : 31 января 2014
100 руб.
Физические основы классической механики; Задача № 121
up Наверх