Система керування безпекою продуктів харчування

Вступ.
Огляд вимог до системи керування безпекою продуктів харчування (НАССР).
Історія виникнення НАССР.
Нормативно-технічне забезпечення НАССР.
Міжнародні стандарти по НАССР.
Модель системи керування безпекою продуктів харчування в рамках ISO 22000:2005.
Порядок розробки і впровадження системи керування безпекою харчових продуктів.
Підготовчий етап.
Етап впровадження.
Сертифікація систем керування безпекою харчових продуктів.
Результати сертифікаційних іспитів молочної продукції.
Метрологічне забезпечення якості продукції.
Методики виконання вимірювань.
Сучасні підходи до визначення змісту білка.
Статистична обробка результатів прямих багаторазових вимірів з незалежними равноточними спостереженнями.
Техніко-економічне обґрунтування науково-дослідної роботи.
Мета й призначення досліджень.
Розгляд проблеми.
Розрахунок кошторисної вартості й ціни НДР.
Калькуляція на проведення НДР.
Економічна ефективність на проведення НДР.
Висновки.
Охорона труда.
Загальні питання охорони праці.
Характеристика виробничого приміщення.
Промислова санітарія.
Електробезпечність.
Пожежна безпека.
Захист навколишнього середовища.
Висновок.
Список джерел інформації.