Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства

Аннотация……………………… …...3
Введение……………………………….5
1 Уточнение геометрических размеров…………….………………………6
2 Расчет процесса горения топлива и построение I-t диаграммы…….….7
3 Тепловой расчет печи………..…….9
3.1 Расчет теплового баланса пекарной камеры………9
3 Расчет теплового баланса печного агрегата…………………….………12
4.1 Уравнение теплового баланса теплового агрегата…………..…………12
Список использованных источников………….13
Приложение………………………………..14
В данной курсовой работе представлена хлебопекарная печь ФТЛ-20 по выпечке формового хлеба первого сорта.
Приведен расчет процессов горения угля и тепловой расчет печи. Определена производительность данной печи.
Проект состоит из расчетно-пояснительной записки страниц, таблиц, графического материала 2 листа формата А1.