Ассортимент и приготовление бутербродов

Введение 4
1. Ассортимент выпускаемой продукции. Классификация блюд 5
2. Товароведческая характеристика сырья и продуктов, используемых для приготовления блюд 8
3. Механическая кулинарная обработка сырья и приготовление полуфабрикатов. 12
4. Особенности приготовления блюд по разрабатываемой теме, их оформление и способы подачи 13
5. Составление технологических карт 15
 От поколения в поколение передавались опыты приготовления бутербродов. Хранились все традиции, связанные с едой. Понималась, что пища – основа жизни и благополучия. Основное назначение бутербродов – возбуждение аппетита, важную роль при этом играет внешний вид бутербродов, для придания привлекательного вида используют различные декоративные элементы из свежих и вареных овощей и зеленью.
 Данная работа выполнена для лучшего изучения бутербродов, также доказать, что эти блюда нужно употреблять
 Из разработанной мной курсовой работы выяснено, что бутерброды играют важную роль в питании людей, что хлеб богат многими полезными веществами, поэтому их широко используют в питании. Пользуясь ей, узнаем, как правильно приготовить бутерброды как обрабатывать различные продукты, чтобы они не потеряли питательные вещества, витамины, которые нужны организму. Бутерброды разнообразны по оформлению, вкусу, использованию продуктов. В курсовой работе описаны, как готовить различные виды бутербродов. По технологическим картам можно приготовить разнообразные бутерброды.

Сенгилеевский технологический техникум
Курсовая работа защищалась отлично!
Полностью соответствует своему описанию!
Удачи на защите!