Расчет теплообменника производительностью G=0,16 кг/с

Содержание

1.1.1 Описание и теоретические основы технологического процесса, для которого разрабатывается проект. ………………………………………..…3
1.2.1 Требование предъявляемые к разрабатываемому аппарату……….4
1.3.1 Описание конструкции аппарата, выбор материалов для его изготовления…………………………………………………………………………....5
1.4.1 Расчет аппарата……………………………………………………….6
1.4.2 Конструктивный расчет………………………………………………9
1.4.3 Расчет диаметра патрубков…………………………………………..9
1.4.4 Гидравлический расчет……………………………………………..10
1.4.5 Технический расчет. Стоимость амортизации и ремонта………...11
1.5.1 Мероприятия, предусмотренные по охране труда…………….…..12
Заключение
Литература
Спецификация

Теплообменном - называется необратимый самопроизвольный процесс переноса теплоты в пространстве с неоднородным полем температуры. Полем температуры называется совокупность значений температуры во всех точках пространственной области в данный момент времени. Перенос тепла всегда происходит в направлении убывающей температуры [1].
Задачи тепловой обработки пищевых продуктов происходят следующие тепловые процессы:
а) направлении и охлаждение однофазных и многофазных сред (жидкостей, высококонцентрированных растворов, суспензий, эмульсий);
б) конденсация паров, химически однородных жидкостей (воды, аммиака, фреонов и их смесей водоспиртных паров);
в) конденсация водяных паров из паро-воздушных смесей (при осушении воздуха);
г) испарение воды в парогазовую среду (при увлажнении воздуха, сушки материалов, выпечке хлебов);
д) кипение жидкостей (воды, высококонцентрированных растворов и сложных неоднородных систем) и др.
Теплообмен между различными теплоносителями наиболее часто происходит при следующих сочетаниях тепловых процессов:
а) нагревание “холодной” жидкости за счет охлаждения “горячей”;
б) нагревание жидкости за счет теплоты конденсации цинующего пара;
в) кипение жидкости за счет охлаждения “горячей” жидкости;
г) кипение жидкости за счет теплоты конденсации, греющего пара.

На предприятиях пищевых производств широко применяют рациональное теплоиспользование, когда в качестве греющего теплоносителя используются жидкие пищевые продукты, вторичные пара и конденсаты.
В большинстве случаях непосредственный контакт пищевых продуктов с другими теплоносителями недопустим, поэтому теплопередачу осуществляют в различных теплообменниках с поверхностью нагрева – твердой системой, разделяющей рабочие (органы) среды. Такие теплообменники называются поверхностными; поверхность нагрева конструктивно выполняются в виде труб, пластин, змеевиков, рубашек и др.
Основной задачей проектного расчета теплообменников являются определение величины и конфигурации поверхности, геометрических размеров ее элементов и т.д.

все чертежи