Технология сметаны

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3393B069-01F6-4D29-9B9A-EA29CFD44B49.rar [ 32 KB ]
material.view.file_icon 1.doc [ 155 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы

Похожие материалы

Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
Содержание ………………………………………………………………….2 1. Сырье и ассортимент вырабатываемой продукции на перерабатывающем предприятии. 1.1 Характеристики сырья, требования на вырабатываемую продукцию и наполнители……………………………………………………………………4 1.2 Технологическая линия перерабатывающего предприятия 2. Обзор существующих способов производства и их технологических линий……………………………………………………………………………7 2.1 Обоснование и выбор технологических процессов для модерируемой технологической линии. 3. Продуктовый расчет………………
ЧГСХА Пищевая промышленность Работа Курсовая
User vermux1 : 16 января 2018
250 руб.
Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
Молочный жир переходит в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку в небольшом количестве. Отличительной особенностью этого жира является высокая степень его дисперсности, размер жировых шариков составляет от 0,5 до 1 мкм. Минеральные вещества цельного молока почти полностью переходят в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. В молочной сыворотке минеральных веществ содержится несколько меньше, чем в обезжиренном молоке и пахте, так как некоторая часть солей переходит в основной п
Пищевая промышленность Работа Контрольная
User VikkiROY : 1 ноября 2012
10 руб.

Другие работы

Рабинович Сборник задач по технической термодинамике Задача 152
В закрытом сосуде заключен газ при разрежении р1=6667 Па и температуре t1=70ºC. Показание барометра — 101325 Па. До какой температуры нужно охладить газ, чтобы разрежение стало р2=13332 Па? Ответ: Т2=318,8К, t2=45,8ºC.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 30 ноября 2025
130 руб.
Рабинович Сборник задач по технической термодинамике Задача 152
Гидравлика и нефтегазовая гидромеханика Хабаровск ТОГУ Задача 17 Вариант 5
По трубопроводу, внезапно расширяющемуся от диаметра d1 до диаметра d2 протекает вода с расходом Q (рис. 16). Определить, какую разность уровней ртути показывает дифференциальный манометр при прямом и обратном направлениях воды. Потерями напора не трение по длине пренебречь.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 24 ноября 2025
200 руб.
Гидравлика и нефтегазовая гидромеханика Хабаровск ТОГУ Задача 17 Вариант 5
Контрольная работа “Многоканальные системы передачи”.
1. Величина отсчета исходного сигнала в некоторый момент равна –463,8 мВ. Шаг квантования равен 7,3 мВ. Определить разрядность кода, если напряжение ограничения шкалы квантования составляет 730 мВ, и кодовую группу, соответствующую заданному отсчету, при использовании симметричного кода при равномерном квантовании. 2. На вход канала ЦСП подается сигнал в спектре (0,84,5) кГц. Частота дискретизации выбрана равной Fд=8 кГц. Рассчитать и привести спектр АИМ сигнала, определить какая часть спектра
******* Не известно Цифровые системы передачи Работа Контрольная
User anderwerty : 7 февраля 2016
50 руб.
Экзамен по дисциплине: "Информационные технологии в менеджменте". Билет №6
1. Вопрос (дайте письменный развернутый ответ). Поясните суть внемашинного и внутримашинного информационного обеспечения АИС. Чем они различаются? Приведите практические примеры, поясняющие ответ. 2.Задача Решение оформляется в файле электронных таблиц MS Excel (с использованием финансовых функций). Ссуда размером 52 500 руб. погашается равномерными периодическими платежами по 755 руб. каждый месяц в течение 7 лет. Определите годовую ставку процента. Определите платежи по процентам по займу за
Информационные технологии и системы СибГУТИ Работа Экзаменационная
User love14 : 17 декабря 2013
150 руб.
up Наверх