Технология сметаны
-
Категории:
Рефераты, Пищевая промышленность
-
Добавлен:
24.05.2012
-
Размер:
32 KB
-
Покупок:
1
-
Добавил:
GnobYTEL
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
1.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы
Похожие материалы
Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
vermux1
: 16 января 2018
Содержание ………………………………………………………………….2
1. Сырье и ассортимент вырабатываемой продукции на перерабатывающем предприятии.
1.1 Характеристики сырья, требования на вырабатываемую продукцию и наполнители……………………………………………………………………4
1.2 Технологическая линия перерабатывающего предприятия
2. Обзор существующих способов производства и их технологических линий……………………………………………………………………………7
2.1 Обоснование и выбор технологических процессов для модерируемой технологической линии.
3. Продуктовый расчет………………
vermux1
: 16 января 2018
250 руб.
Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
VikkiROY
: 1 ноября 2012
Молочный жир переходит в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку в небольшом количестве. Отличительной особенностью этого жира является высокая степень его дисперсности, размер жировых шариков составляет от 0,5 до 1 мкм.
Минеральные вещества цельного молока почти полностью переходят в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. В молочной сыворотке минеральных веществ содержится несколько меньше, чем в обезжиренном молоке и пахте, так как некоторая часть солей переходит в основной п
VikkiROY
: 1 ноября 2012
10 руб.
Другие работы
Экзамен по дисциплине: Технология разработки программного обеспечения. Билет №6
Roma967
: 15 августа 2019
Билет №6.
1. Что такое модель документации? Каково назначение моделей документации? Что дает модель документации читателю и автору? Каковы обязанности автора при составлении документации с помощью моделей?
2. Какими основными чертами и достоинствами обладает проектирование с повторным использованием компонентов. Какой размер компонент, используемых для повторного использования?
3. Чем отличается отладка от тестирования?
Roma967
: 15 августа 2019
400 руб.
Основные способы обработки большого количества текстовой информации
Elfa254
: 29 сентября 2013
АННОТАЦИЯ
Реферат составлен на страницах. Содержит 2 рисунка, 3 таблицы и 2 приложения.
Ключевые слова: адресация, автокоррекция, сжатие.
Целью реферата является разработка и описание трех практических задач современной информатики:
адресации элементов баз данных, множества или списка, для определения по первичному ключу местоположения элемента в блоке информации;
автокоррекции языковых текстов для обнаружения и исправления ошибок в текстах;
сжатии данных, для хранения данных в
Elfa254
: 29 сентября 2013
10 руб.
Метрология,стандартизация и сертификация. Лабораторная работа 1.4. Упрощенная процедура обработки результатов прямых измерений с многократными наблюдениями. 14 вариант
РешуВашуРаботу
: 6 февраля 2013
1. Цель и порядок выполнения работы.
2. Контрольные вопросы.
3. Сведения об использованных методах измерений
4. Сведения о метрологических характеристиках использованных средств измерений
5. Схема измерений
6. Контрольная задача.
i, No
наблюдения 1 2 3 4 5
f, Гц 114,40 114,34 114,38 114,33 114,29
Предпоследняя цифра номера
зачетной книжки (пароля) 1
i, номера наблюдений 1-5
Последняя цифра номера зачетной (пароля) 4
Р - доверительная вероятность 0,990
Класс точности СИ, γ %
РешуВашуРаботу
: 6 февраля 2013
300 руб.
Модернизация тормозной системы буровой лебедки ЛБУ-1500 ЭТ, JC50DB«Хунхуа СНГ» в составе буровой установки БУ 5000/320 ЭК-БМЧ-Дипломная работа-Оборудование для бурения нефтяных и газовых скважин
leha.nakonechnyy.92@mail.ru
: 4 июля 2016
Буровая лебедка JC50DB.
Назначение и область применения:
Лебедка JC50DB (КНР) является одним из основных узлов буровой установки серии DBS, и предназначена для подъема и спуска вышки, бурильного инструмента, спуска обсадных колонн, а также проведение иных технологических операций, сопровождающих процесс строительства и эксплуатации скважин. Лебедка состоит из четырех частей: электродвигатель, редуктор, рама лебедки и вспомогательное приводное устройство.
Рисунок 1.6 - Лебедка JC50DB. О
leha.nakonechnyy.92@mail.ru
: 4 июля 2016
2606 руб.
