Технология сметаны
-
Категории:
Рефераты, Пищевая промышленность
-
Добавлен:
24.05.2012
-
Размер:
32 KB
-
Покупок:
1
-
Добавил:
GnobYTEL
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
1.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы
Похожие материалы
Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
vermux1
: 16 января 2018
Содержание ………………………………………………………………….2
1. Сырье и ассортимент вырабатываемой продукции на перерабатывающем предприятии.
1.1 Характеристики сырья, требования на вырабатываемую продукцию и наполнители……………………………………………………………………4
1.2 Технологическая линия перерабатывающего предприятия
2. Обзор существующих способов производства и их технологических линий……………………………………………………………………………7
2.1 Обоснование и выбор технологических процессов для модерируемой технологической линии.
3. Продуктовый расчет………………
vermux1
: 16 января 2018
250 руб.
Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
VikkiROY
: 1 ноября 2012
Молочный жир переходит в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку в небольшом количестве. Отличительной особенностью этого жира является высокая степень его дисперсности, размер жировых шариков составляет от 0,5 до 1 мкм.
Минеральные вещества цельного молока почти полностью переходят в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. В молочной сыворотке минеральных веществ содержится несколько меньше, чем в обезжиренном молоке и пахте, так как некоторая часть солей переходит в основной п
VikkiROY
: 1 ноября 2012
10 руб.
Другие работы
Задания для промежуточной аттестации по дисциплине «Управление государственным и муниципальным заказом» Билет № 22
Фрося
: 26 февраля 2021
1. Запрос котировок и запрос предложений…………………………………………………3
2. Участник в первой части заявки приложил файл с согласием, в котором указал номер извещения и предмет контракта по другому электронному аукциону. Как следует по-ступить аукционной комиссии в данном случае?.............................................................7
3. Последние изменения в нормативной законодательной базе размещения государст-венных и муниципальных заказов………………………………………………………..7
Литература
Фрося
: 26 февраля 2021
100 руб.
Лабораторная работа № 2, ВЕТВЛЕНИЯ И ЦИКЛЫ
JuHamster
: 4 июня 2023
Вариант 1.
Цель работы – ознакомиться с функциями из математической
библиотеки, освоить операции отношения и логические операции,
научиться грамотно программировать базовые алгоритмические
структуры «ветвление» и «цикл».
Постановка задачи
Написать девять программ согласно номеру индивидуального варианта.
В первой программе вычислить значение функции, используя
условную операцию «?:».
Во второй программе вычислить значение по указанной формуле,
используя функции математической библиотеки. Пере
JuHamster
: 4 июня 2023
900 руб.
Экономика отрасли инфокоммуникаций, Зачет, 4-й семестр, 8-й вариант
Decoy2k
: 6 октября 2014
Тесты для зачета по дисциплине «Экономика связи»
Вариант № 8
Каждый вопрос содержит только один правильный вариант ответа.
Ответы на тест должны быть представлены в следующем виде: 1 – б,
2 – в, и т. д.
Зачет ставится при правильном ответе на 8 вопросов.
1. Формула для расчета износа, характеризующего утрату основными производственными фондами своих первоначальных технико
Decoy2k
: 6 октября 2014
50 руб.
Серьга. Вариант 24
lepris
: 7 сентября 2022
Серьга. Вариант 24
Вариант 24. Серьга
Выполнить чертеж с исправлением допущенных на нем ошибок.
Чертеж и 3д модель выполнены в AutoCAD 2013 (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) возможно открыть с 2013 по 2022 и выше версиях.
Также открывать и просматривать чертежи и 3D-модели, выполненные в AutoCAD-е можно просмоторщиком DWG TrueView 2022.
Помогу с другими вариантами.Пишите в Л/С.
lepris
: 7 сентября 2022
150 руб.
