Технология сметаны
-
Категории:
Рефераты, Пищевая промышленность
-
Добавлен:
24.05.2012
-
Размер:
32 KB
-
Покупок:
1
-
Добавил:
GnobYTEL
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
1.doc
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Содержание:
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы
Похожие материалы
Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
vermux1
: 16 января 2018
Содержание ………………………………………………………………….2
1. Сырье и ассортимент вырабатываемой продукции на перерабатывающем предприятии.
1.1 Характеристики сырья, требования на вырабатываемую продукцию и наполнители……………………………………………………………………4
1.2 Технологическая линия перерабатывающего предприятия
2. Обзор существующих способов производства и их технологических линий……………………………………………………………………………7
2.1 Обоснование и выбор технологических процессов для модерируемой технологической линии.
3. Продуктовый расчет………………
vermux1
: 16 января 2018
250 руб.
Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
VikkiROY
: 1 ноября 2012
Молочный жир переходит в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку в небольшом количестве. Отличительной особенностью этого жира является высокая степень его дисперсности, размер жировых шариков составляет от 0,5 до 1 мкм.
Минеральные вещества цельного молока почти полностью переходят в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. В молочной сыворотке минеральных веществ содержится несколько меньше, чем в обезжиренном молоке и пахте, так как некоторая часть солей переходит в основной п
VikkiROY
: 1 ноября 2012
10 руб.
Другие работы
Контрольная работа . Вычислительная техника и информационные технологии. Вариант № 3
astoria
: 27 ноября 2019
Задание 1. Преобразовать восьми- и шестнадцатеричные числа в двоичную систему счисления.
412,576; B1C,1E7
Задание 2. Перевести числа в десятичную систему счисления.
D084C; 731,15; 1110010110111
Задание 3. Пользуясь дополнительным кодом, сложить пары чисел.
N1 = 101,0112 N2 = -110,1012
Задание 4. Пользуясь правилом де Моргана преобразовать выражение и составить структурную схему в базисе И-НЕ.
astoria
: 27 ноября 2019
250 руб.
Проекционное черчение. Вариант 4. Задача 3.2
coolns
: 27 сентября 2023
Проекционное черчение. Вариант 4. Задача 3.2
Задача 3.2
1. Выполнить разрез А-А по ГОСТ 2.305-2008.
2. Нанести размеры по ГОСТ 2.307-2011.
Чертеж и 3d модель (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) выполнены в КОМПАС 3D.
Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно просмоторщиком КОМПАС-3D Viewer.
По другим вариантам и всем вопросам пишите в Л/С. Отвечу и помогу.
coolns
: 27 сентября 2023
100 руб.
Расчет сцепления и карданной передачи
dimon2010
: 28 февраля 2013
ЗАВДАННЯ НА КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
Зробити тяговий розрахунок, проектованого автомобіля. Спроектувати зчеплення та карданну передачу, зробити складальне креслення зчеплення та карданної передачі, а також робоче креслення деяких деталей. Вихідні данні до проекту: автобус з карбюраторним двигуном, підвищеної прохідності, пасажиромісткістю 50 чол.,
Чертежи:
- сборка и деталировка сцепления;
- сборка карданной передачи;
- спецификации.
dimon2010
: 28 февраля 2013
190 руб.
Кронштейн, Планка, Пластина.
Чертежи СибГУ, СФУ
: 19 сентября 2022
Архив содержит 3D-модели:
-Кронштейн _ КГ.10.11 (*.m3d);
-Планка _ КГ.00.12 (*.m3d);
-Пластина _ КГ.00.12 (*.m3d);
Чертежи:
-Кронштейн _ КГ.10.11 (*.cdw);
Выполнено в КОМПАС-3D v20.
Чертежи СибГУ, СФУ
: 19 сентября 2022
140 руб.
