Технология сметаны

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3393B069-01F6-4D29-9B9A-EA29CFD44B49.rar [32 KB]
material.view.file_icon 1.doc [155 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы

Похожие материалы

Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
Содержание ………………………………………………………………….2 1. Сырье и ассортимент вырабатываемой продукции на перерабатывающем предприятии. 1.1 Характеристики сырья, требования на вырабатываемую продукцию и наполнители……………………………………………………………………4 1.2 Технологическая линия перерабатывающего предприятия 2. Обзор существующих способов производства и их технологических линий……………………………………………………………………………7 2.1 Обоснование и выбор технологических процессов для модерируемой технологической линии. 3. Продуктовый расчет………………
ЧГСХА Пищевая промышленность Работа Курсовая
User vermux1 : 16 января 2018
250 руб.
Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
Молочный жир переходит в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку в небольшом количестве. Отличительной особенностью этого жира является высокая степень его дисперсности, размер жировых шариков составляет от 0,5 до 1 мкм. Минеральные вещества цельного молока почти полностью переходят в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. В молочной сыворотке минеральных веществ содержится несколько меньше, чем в обезжиренном молоке и пахте, так как некоторая часть солей переходит в основной п
Пищевая промышленность Работа Контрольная
User VikkiROY : 1 ноября 2012
10 руб.

Другие работы

Основы корпоративного управления. Тест с ответами. МФПУ «Синергия», МОИ, МТИ, МОСАП
1. К внутренним факторам уязвимости компании для враждебного поглощения относят … (укажите 2 варианта ответа) небольшой размер собственного капитала и низкую номинальную цену акций плохо прописанные внутренние документы нахождение акций в залоге у банка отраслевую принадлежность компании 2. В … модели корпоративного управления собрание акционеров носит формальный характер англо-американской германской азиатской 3. В числе основных мотивов рынка корпоративного контроля – … (укажите 3 варианта отв
Основы корпоративного управления МТИ МосТех МосАП МФПУ Синергия Тесты
User kolonokus1 : 22 июля 2025
290 руб.
Теория связи, Курсовая работа, Вариант №1
Введение……………………………………………………………………………....3 Задание…………………………………………………………………….…………..4 Исходные данные………………………………………………………….................5 1 Структурная схема системы связи……………………………………...................6 2 Структурная схема приемника ДАМ…………………………………………….10 3 Принятие решения приемником по одному отсчету……………………………11 4 Вероятность ошибки на выходе приемника……………………………………..13 5 Выигрыш в отношении сигнал/шум при применении оптимального приемника…………………………………………………………………………..…...14 6 Максимал
******* Не известно Работа Курсовая Теория связи
User Александр495 : 30 октября 2016
200 руб.
Экзамен по дисциплине: Экономика предприятия
Экзамен По дисциплине: Экономика предприятия ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ТЕСТА ПО ЭКОНОМИКЕ ПРЕДПРИЯТИЯ 30 вопросов Вопрос Ответ Вопрос Ответ 1 B 16 Б Проверил Смирнов
Экономика предприятия СибГУТИ Работа Экзаменационная
User ord1k : 1 октября 2014
50 руб.
Теплотехника 18.03.01 КубГТУ Задача 2 Вариант 23
Водяной пар с давлением р1 и степенью сухости х1 из барабана котла-утилизатора поступает в пароперегреватель, где его температура повышается на величину Δt. После пароперегревателя пар подается в турбину, где адиабатно обратимо расширяется до давления p3. Определить количество теплоты, подведенной к пару в пароперегревателе, работу цикла Ренкина, степень сухости пара в конце процесса расширения в турбине и термический КПД цикла. Определить работу цикла и КПД, если после пароперегревателя пар
Задачи Теплотехника
User Z24 : 23 января 2026
200 руб.
Теплотехника 18.03.01 КубГТУ Задача 2 Вариант 23
up Наверх