Технология сметаны

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 3393B069-01F6-4D29-9B9A-EA29CFD44B49.rar [32 KB]
material.view.file_icon 1.doc [155 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Виды кисломолочных продуктов.
Технологическая часть.
Требования, предъявляемые к качеству сметаны.
Ассортимент.
Упаковка сметаны.
Пороки кисломолочных продуктов.
Контроль производства кисломолочной продукции.
Требования к качеству сырья.
Принципиально технологическая схема.
Машинно-аппаратурная схема.
Показатели качества сметаны.
Микробиологический контроль сметаны.
Список используемой литературы

Похожие материалы

Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
Содержание ………………………………………………………………….2 1. Сырье и ассортимент вырабатываемой продукции на перерабатывающем предприятии. 1.1 Характеристики сырья, требования на вырабатываемую продукцию и наполнители……………………………………………………………………4 1.2 Технологическая линия перерабатывающего предприятия 2. Обзор существующих способов производства и их технологических линий……………………………………………………………………………7 2.1 Обоснование и выбор технологических процессов для модерируемой технологической линии. 3. Продуктовый расчет………………
ЧГСХА Пищевая промышленность Работа Курсовая
User vermux1 : 16 января 2018
250 руб.
Технология приготовления сметаны с гомогенизацией сливок
Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны
Молочный жир переходит в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку в небольшом количестве. Отличительной особенностью этого жира является высокая степень его дисперсности, размер жировых шариков составляет от 0,5 до 1 мкм. Минеральные вещества цельного молока почти полностью переходят в обезжиренное молоко, пахту и молочную сыворотку. В молочной сыворотке минеральных веществ содержится несколько меньше, чем в обезжиренном молоке и пахте, так как некоторая часть солей переходит в основной п
Пищевая промышленность Работа Контрольная
User VikkiROY : 1 ноября 2012
10 руб.

Другие работы

Упор. Вариант №13
Упор. Вариант 13. Графическая работа 10. По двум видам построить третий. Выполнить разрезы. Проставить размеры. Изобразить деталь в изометрии с вырезом четверти. 3d модель и чертеж (все на скриншотах изображено) выполнены в компасе 3D v13, возможно открыть в 14,15,16,17,18,19 и выше версиях компаса. Просьба по всем вопросам писать в Л/С. Отвечу и помогу.
Начертательная геометрия и инженерная графика БГАУ Практические занятия и отчеты
User bublegum : 11 февраля 2021
60 руб.
Упор. Вариант №13 promo
МЧ00.50.00.00 СБ - Устройство натяжное
Все выполнено в программе КОМПАС 3D v16 Натяжное устройство используется для устранения провисания ленты или цепи в ленточных или цепных конвейерах. Оси натяжного барабана или звездочки концами валов (на чертеже не показаны) опираются на втулки поз. 1, расположенные в двух подобных натяжных устройствах. Натяжение осуществляется горизонтальным перемещением ползуна поз. 4 по направляющим корпуса поз. 1. Вращая винт поз. 6 с прямоугольной резьбой, можно регулировать натяжение ленты или цепи. Кор
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи : 3 октября 2021
170 руб.
МЧ00.50.00.00 СБ - Устройство натяжное promo
Государственный фонд социального страхования назначение, порядок образования и использования
Введение…………………………………………………………………….3 1. Государственный фонд социального страхования: назначение, порядок образования и использования…………………….…………………….5 Заключение………………………………………………………………..16 Список использованной литературы…………………………………….18 Введение Социальное страхование - объективная необходимость. На определенном этапе развития общество берет под свою защиту лиц, которые в силу некоторых причин не могут трудиться и получать оплату за труд. Обоснованная система социального страхования -
Финансы и кредиты Работа
User Elfa254 : 6 января 2014
10 руб.
Служба технічної підтримки користувачів Help Desk
Зміст Введення Система управління взаємодією з клієнтами Help Desk - технічна підтримка користувачів Робота Help Desk на прикладі використання продукту IntraService Висновок Список використаних джерел Введення Управляти взаєминами - це значить залучати нових покупців, нейтральних покупців перетворювати в лояльних клієнтів, відданих клієнтів робити своїми бізнес-партнерами (агентами). Така схема діє на будь-якому ринку: починається з залучення нових клієнтів, потім будуються відносинами з
Информатика Работа
User Qiwir : 10 октября 2013
10 руб.
up Наверх