Реконструкция технологической линии производства вареной колбасы ”Докторская”мощностью 200 т/г. Конструктивная разработка и расчет волчка

Цена:
500 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 37E939CC-7594-4BF5-A7F6-C8914B9B1E9D.rar [396 KB]
material.view.file_icon курсовой проект КОЛБАСА дОКТОРСКАЯ
material.view.file_icon Перечень документов сдаваемых в архив.doc [33 KB]
material.view.file_icon пз
material.view.file_icon Аннотация.doc [33 KB]
material.view.file_icon Ведомость проекта .cdw [97 KB]
material.view.file_icon первые листы.doc [45 KB]
material.view.file_icon Перечень графического материала.doc [30 KB]
material.view.file_icon пояснительная записка.doc [582 KB]
material.view.file_icon СОДЕРЖАНИЕ.doc [38 KB]
material.view.file_icon ТГТУ.doc [24 KB]
material.view.file_icon удостоверяющие листы.doc [137 KB]
material.view.file_icon чертежи
material.view.file_icon Деталировка
material.view.file_icon Кольцо прижимное.cdw [52 KB]
material.view.file_icon Нож.cdw [52 KB]
material.view.file_icon Решётка.cdw [58 KB]
material.view.file_icon Шнек.cdw [62 KB]
material.view.file_icon Компановочный чертёж.cdw [103 KB]
material.view.file_icon Мясорубка.cdw [125 KB]
material.view.file_icon Технологическая линия производства вареных колбас 5.11.cdw [97 KB]
material.view.file_icon шнек сборка.cdw [101 KB]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer

Описание

В данном проекте на основании выполненного литературно-патентного обзора выбран способ и подобрано оборудование для производства вареных колбас. Предложен вариант реконструкции технологической линии, заключающийся в замене оборудования на стадии измельчения сырья. Проведены технологический и механический расчеты волчка. Приведено полное описание принципиальной технологической схемы производства вареной колбасы. Проработаны вопросы монтажа и ремонта оборудования.
Курсовой проект состоит из расчетно-пояснительной записки, изложенной на 60 страницах. Графическая часть выполнена на 4 листах формата А1 и 4 листах формата А3.
СОДЕРЖАНИЕ
Аннотация
Ведомость проекта ( приложение А)
Введение………………………………………………………………………...…4
Литературно-патентный обзор производства вареной колбасы……………….5
1. Разработка технического задания на проектирование производства вареных колбас.
1.1 Обоснование выбранного метода производства..………………..……..….7
1.2 Составление и краткое описание по стадиям эскизной технологической схемы производства………………………………………………….…………..8
1.3 Расчет материальных балансов по стадиям производства……………….12
1.4 Характеристика исходного сырья и готовой продукции…………….......20
2 Расчет и выбор технологического оборудования
2.1 Выбор типа основного оборудования …………………………………....25
2.2 Приближенный расчет основного оборудования ……………….……....27
2.3 Подбор технологического оборудования…………….....…......................30
3. Разработка принципиальной технологической схемы
3.1 Выбор вспомогательного оборудования.…………….…………….……33
3.2 Полное описание технологической схемы по стадиям производства...37
4. Компоновка технологического оборудования………………………....…...42
5. Расчет и конструктивная разработка основного аппарата.
5.1 Технологический и механический расчет волчка... ……………………...43
5.2 Обоснование выбора конструкционного материала ……………………52
5.3 Подбор основного аппарата по каталогам или его разработка …….….52
5.4 Описание модернизации волчка………………… ………………………53
6 Прогрессивные методы ремонта и монтажа …………………………..……54
Выводы ………………………………………………………………………….59
Список используемых источников …………………………………………..60

Дополнительная информация

2011 г., Тамбовский Государственный технический университет

Другие работы

Контрольная работа №1 по химии радиоматериалов. Вариант № 03
3.1.1 Определить падение напряжения в линии электропередач длиной L при температуре То1 , То2 , То3 3.1.2 Определить длину проволоки для намотки проволочного резистора с номиналом R, и допустимой мощностью рассеяния 3.2.1 Определить концентрацию электронов и дырок в собственном и примесном полупроводнике, содержащем N атомов 3.2.2 Образец полупроводникового материала легирован примесью (см. предыдущую задачу). 3.2.3 Определить диффузионную длину движения неравновесных носителей заряда в полуп
СибГУТИ Химия радиоматериалов Работа Контрольная
User mitriy : 29 декабря 2012
50 руб.
Понятие и сущность свободных экономических зон
Острая необходимость во внутренних и внешних капиталовложениях в экономику, недостаточный уровень притока иностранных инвестиций побудили к поиску новых механизмов привлечения внешних инвестиций. Создание свободных экономических зон является сравнительно новым и перспективным направлением в экономической политике. Во многих странах мира они зарекомендовали себя эффективным механизмом привлечения иностранного капитала. Именно этим и определяется актуальность выбранной темы. Свободные экономически
Работа Экономика
User Slolka : 3 марта 2014
15 руб.
Розрахунок параметрів і компонування автомобіля з детальним опрацюванням роздавальної коробки
Вступ 1. Аналіз існуючих конструкцій та розрахунок питомих показників вітчизняних і закордонних автомобілів-аналогів 2. Обґрунтування схеми компонування і вагових та геометричних параметрів автомобіля 2.1. Визначення власної маси та геометричних параметрів автомобіля 2.2.Ваговий аналіз проектованого автомобіля і вибір шин 3. Тяговий розрахунок автомобіля 3.1. Розрахунок потрібної максимальної потужності двигуна 3.2. Розрахунок та вибір передатних чисел механічної трансмісії 4. Обґрунтування кін
Автомобили и технологическое обслуживание Работа Курсовая
User OstVER : 24 декабря 2011
400 руб.
Розрахунок параметрів і компонування автомобіля з детальним опрацюванням роздавальної коробки
Роль и функции оптовой торговли в развитии и укреплении хозяйственных связей на внутреннем рынке
Оптовая торговля оказывает услуги производителям товаров и розничной торговле. В результате её деятельности товар приближается к потребителю, но ещё не попадает в сферу личного потребления. Важнейшая задача оптовой торговли - планомерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом. Объективная возможность успешно решить эту задачу, определена промежуточным положением оптовой торговли. В ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться опера
Менеджмент Работа
User alfFRED : 27 марта 2014
10 руб.
up Наверх