Технология приготовления рыбы под маринадом, супа с бобовыми и мясом, запеканки картофельной с овощами, соуса лукового; Технология приготовления торта Гусиная лапка

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 0803BAD2-7366-4237-9B5D-0F35F2073D24.rar [66 KB]
material.view.file_icon 2.doc [808 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

СОДЕРЖАНИЕ  
1 Содержание  3
2 Введение 4-5
3 Меню  6-7
4 Раскладка обеденного меню 8-11
5 Товароведная характеристика сырья 12-19
6 План технологических операций 20-23
7 Технология приготовления блюд 24-25
8 Оформление и подача блюд 26-27
9 Бракераж блюд 28-29
10 Санитарные требования к готовым блюдам 30-31
11 Заключение  32-33
12  Список литературы 34-35

Другие работы

ОСТ 5.2251-77 Наконечники для стальных канатов. Технические условия
Вступил в действие: с 01.01.1980, Изменения: 1/79, 2/85, 23 с. Настоящий стандарт распространяется на наконечники для стальных канатов, применяемых в тросовых проводках систем дистанционного управления и такелаже на быстроходных катерах, малых кораблях и судах, в том числе с динамическими принципами поддержкания.
Справочники, ГОСТы и СНИПы Справочные материалы
User Elfa254 : 21 февраля 2013
10 руб.
Программное обеспечение цифровых систем коммутации. Лабораторная работа № 2 "Процесс поиска пути в 3-х звенном коммутационном поле"
Лабораторная работа "Процесс поиска пути в 3-х звенном коммутационном поле" Цель работы 1.1. Изучение принципов поиска пути в автоматических системах коммутации (АСК) с программным управлением. 1.2. Изучение состава данных, используемых программой поиска пути. 1.3. Изучение принципа организации поиска пути в 3-хзвеном КП. 1.4. Моделирование с помощью персональной ЭВМ процесса поиска пути в КП. Описание лабораторной установки Лабораторная работа выполняется на ПЭВМ типа IBM PC, с помощью кото
Коммуникац.оборудование, системы и сети СибГУТИ Работа Лабораторная
User Nastena0807 : 21 февраля 2014
80 руб.
Программное обеспечение цифровых систем коммутации. Лабораторная работа № 2 "Процесс поиска пути в 3-х звенном коммутационном поле"
«Электропитание устройств и систем телекоммуникаций». Вариант №8
1 Цели и задачи: В контрольной работе необходимо выполнить следующее: - рассчитать количество и емкость элементов аккумуляторных батарей и выбрать их тип; найти ток выпрямителя и мощность, потребляемую ЭПУ от внешней сети; выбрать типовое выпрямительное устройство; выбрать вводный шкаф;
ДО СИБГУТИ Электропитание устройств и систем телекоммуникаций Работа Контрольная
User Jerryamantipe03 : 23 июня 2021
300 руб.
Контрольное задание по ТОЭ
Контрольная задание №1, по теме Линейные цепи постоянного тока. В задание 7 вопросов по этой теме, вариант 20. В работе описаны все расчеты.
Алтайский ГТУ им И.И. Ползунова Теоретические основы электротехники Работа Контрольная
User skorochka : 1 мая 2017
300 руб.
up Наверх