Письменная экзаменационная работа - Приготовление сдобного пресного теста и изделий из него

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 4F35E60B-E99F-4200-AD1A-518BC5F7CB76.rar [426 KB]
material.view.file_icon 23.docx [429 KB]

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Историческая справка пресного теста.
Новые полуфабрикаты, используемые в кондитерском производстве.
Технология приготовления сдобного пресного теста.
Рецептура сдобного пресного теста.
Технологический процесс приготовления сдобного пресного теста.
Технологическая схема приготовления сдобного пресного теста.
Карта брака изделий из пресного сдобного теста.
Технология приготовления изделий из сдобного пресного теста.
Расчет сырья на 35 штук изделий.
Полуфабрикаты, используемые для приготовления рассматриваемых изделий.
Список литературы.

Другие работы

Новейшие достижения современной химии
Вступление Найдена управа на пластиковую напасть Российские ученые синтезировали новый наполнитель для резин и полимеров Вместо выхлопных газов - чистая вода Вместо топлива – соленая вода Топливо из фруктов Немецкие ученые разработали технологию производства дизтоплива из пластиковых отходов «Самозаживляющийся» полимер «Съедобный» пластик «Стеклянная» сталь Новое устройство для разложения отходов Предложен способ переработки диоксида углерода при помощи энергии Солнца В Беларуси разработали техн
Химия Работа Курсовая
User wizardikoff : 17 января 2012
Организация судебных экспертиз
Кейс № 8 (формируемые компетенции ПК-2 У.1-2; ПК-5 У.1-2) НПА №1: Приказ Минюста России от 27.12.2012 № 237 «Об утверждении Перечня родов (видов) судебных экспертиз, выполняемых в федеральных бюджетных судебно-экспертных учреждениях Минюста России, и Перечня экспертных специальностей, по которым представляется право самостоятельного производства судебных экспертиз в федеральных бюджетных судебно-экспертных учреждениях Минюста России» НПА №2: Приказ ФТС РФ от 05.08.2010 № 1457 «Об утверждении
Задачи Юриспруденция СИБИТ
User qwerty123432 : 20 ноября 2024
100 руб.
Организация судебных экспертиз
Теплотехника ПГСХА Прянишникова Задача 1.7
Газообразный фреон с μ = 120 кг/моль в количестве 0,18 кг нагнетается компрессором в объем 2,83 литра до давления 1,5 МПа. Определить температуру сжатого фреона.
Задачи Теплотехника
User Z24 : 28 октября 2025
150 руб.
Теплотехника ПГСХА Прянишникова Задача 1.7
ОТЧЕТ по лабораторной работе № 1. Программирование разветвляющихся процессов
Задание. Даны переменные х и у. Выяснить, принадлежит ли точка с координатами (х,у) кругу единичного радиуса с центром в начале координат. Напечатайте таблицу перевода температуры из градусов по шкале Цельсия (°С) в градусы по шкале Фаренгейта (°F). Перевод осуществляется по формуле
ДО СИБГУТИ Программирование Работа Лабораторная
User erboollat : 15 марта 2018
112 руб.
up Наверх