Письменная экзаменационная работа - Приготовление сдобного пресного теста и изделий из него

Цена:
20 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 4F35E60B-E99F-4200-AD1A-518BC5F7CB76.rar [ 426 KB ]
material.view.file_icon 23.docx [ 429 KB ]
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Содержание:
Введение.
Историческая справка пресного теста.
Новые полуфабрикаты, используемые в кондитерском производстве.
Технология приготовления сдобного пресного теста.
Рецептура сдобного пресного теста.
Технологический процесс приготовления сдобного пресного теста.
Технологическая схема приготовления сдобного пресного теста.
Карта брака изделий из пресного сдобного теста.
Технология приготовления изделий из сдобного пресного теста.
Расчет сырья на 35 штук изделий.
Полуфабрикаты, используемые для приготовления рассматриваемых изделий.
Список литературы.

Другие работы

Лабораторная работа №3 по дисциплине: Программирование. Вариант №1
Лабораторная работа №3 Написать функцию, сортирующую в порядке возрастания элементы одномерного массива. В главной программе вызвать функцию для двух разных массивов.
СибГУТИ Программирование Работа Лабораторная
User Jack : 1 марта 2014
100 руб.
Экзаменационная работа по дисциплине: Общая теория связи. Билет №4
Билет №4 1. Функция корреляции белого шума, ограниченного полосой частот 0 ... wв (вывод математического выражения, построение графика, определение интервала корреляции). 2. Оптимальный приемник сигналов ДАМ.
ДО СИБГУТИ Работа Экзаменационная Общая теория связи
User SibGOODy : 23 августа 2024
400 руб.
Разработка технологического процесса изготовления детали с использованием станков с ЧПУ и средств автоматизации
СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. Описание конструкции и назначения детали 6 2. Технологический контроль чертежа детали 6 3. Анализ технологичности конструкции детали 6 4. Выбор способа изготовления заготовки 7 5. Выбор плана обработки детали 8 6. Выбор типа производства и формы организации технологического процесса 11 7. Выбор и расчет припусков на обработку 12 8. Выбор оборудования 13 9. Выбор режущих инструментов 14 10. Выбор приспособлений 14 10.1. Станочные приспособления 14 10.2 Выбор инструм
Технология машиностроения Работа Курсовая
User ded6442 : 22 июля 2010
Контрольная работа по дисциплине: История России «Древняя Русь»
Тема 1: ДРЕВНЯЯ РУСЬ 1. ОБЪЯСНИТЕ, ЧТО ОЗНАЧАЮТ ЭТИ ПОНЯТИЯ ? Анты, бояре, бортничество, былина, волок, волхвы, вотчина, иммунитет, каган, кривичи, норманнская теория, обельное холопство, община, община соседская, перелог (переложная система земледелия), подсека (подсечная система земледелия), половцы, путь "из варяг в греки", рожаница, рядовичи, русь, хазары, чудь, щур. 2. КОМУ ПРИНАДЛЕЖАТ ЭТИ ИМЕНА? Анна Ярославна, Аскольд, Велес, Владимир Мономах, Даждьбог, Игорь, Илья Муромец, Коляда, Нес
ДО СИБГУТИ История России Работа Контрольная
User triton88 : 22 декабря 2023
50 руб.
up Наверх