Маркетинговий аналіз проекту відкриття піцерії

План
Резюме. 2
1. Характеристика продукту підприємства. 4
2. Оцінка ринку збуту. 7
3. Аналіз конкуренції 12
4. Стратегія маркетингу. 13
5. Виробничий план підприємства. 17
6. План постачання. 29
7. Організаційний план. 33
8. Юридичні аспекти діяльності 37
9. Оцінка ризиків. 39
10. Фінансовий план. 46
Список використаної літератури. 51

Резюме
Найменування проекту: Відкриття піцерії-ресторана швидкого обслуговування «Chelentano» у Дергачах.
Бізнес-план присвячений відкриттю пункту громадського харчування, а саме піцерії «Chelentano» у центрі м. Дергачі.
Планований розмір виручки на місяць при досягненні виробничої потужності в середньому буде складати близько 90000 гривень. Проведений аналіз ринку збуту показав, що в місті при існуючих пунктах громадського харчування (кафе та бари) попит перевищує пропозицію. На сьогодні цю нішу ринку ще не зайнято, а, отже, твердої конкурентної боротьби не очікується.
Конкурентноздатність фірми забезпечується: зручністю розташування, високими смаковими якостями блюд, рівнем якості сервісу й обслуговування, що в порівнянні з іншими конкурентами дає великі переваги.
Персонал фірми комплектується з висококваліфікованих працівників (особливо це стосується шеф-кухаря й помічників кухаря, а також офіціантів). Загальна чисельність найманого персоналу — 15 чоловік.