Раціональне харчування як фактор здоров'я

1. Політика українського уряду в галузі харчування
Основна проблема оздоровчого харчування в нашій країні — це проблема раціонального харчування, тобто такого, яке відповідає фізичним потребам організму для забезпечення фізичного здоров'я й активної трудової діяльності.
Необхідність раціоналізації харчування людини здійснюється в усіх країнах світу. Доказом цього слугують опубліковані ВООЗ дані про медичні проблеми в Європі, пов’язані з деякими особливостями харчування.
За даними Українського інституту харчування, проблеми харчування і стан здоров’я населення нашої країни відображають певною мірою картину, яка склалася в інших країнах Європи.
З урахуванням даних, наведених у таблиці, вироблена стратегія ВООЗ для суспільного харчування, основними напрямками якої є:
· зниження вживання насичених жирів, холестерину, цукру, солі, алкоголю;
· зниження маси тіла;
· відмова від куріння;
· підвищення фізичної активності;
· вживання овочів і фруктів, зернових, харчових волокон, мінеральних речовин.