«Разработка технологии производства сывороточного напитка с добавлением морковного сока в рамках спроектированного цеха при молочном модуле»
-
Категории:
Диплом и связанное с ним, Пищевая промышленность
-
Добавлен:
20.02.2013
-
Размер:
370 KB
-
Покупок:
0
-
Добавил:
suhoria
Написать сообщение
Скачать
Состав работы
|
ДИПЛОМ.docx
|
Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
- Microsoft Word
Описание
Содержание
Введение……………………………………………………………………..……..5
1. Современное состояние разработки новых видов сывороточных
напитков, обогащенных натуральным растительным сырьем………………… ……....8
1.1 Добавление морковного сока при производстве лечебно-профилактического сывороточного напитка с целью повышения качества готового продукта……….....8
1.1.2 Обоснование выбранного направления…………………………………………...20
1.2 Формирование рецептуры сывороточного напитка и оценка
его потребительских свойств ………………………….………………………….22
1.2.1 Методика проведения исследования………………………………………23
1.2.2 Анализ результатов…………………………………………………………26
1.3 Проект суточной производственной программы цеха…………………....38
2.Технология производства и оборудование цеха для производства сывороточного напитка……………………………………………………...…..…38
2.1 Разработка технологии производства сывороточного напитка с добавлением морковного сока …………………………………….………….………….……….…38
2.2 Инженерный расчет единицы оборудования ……………….………….……41
3. Проектирование малого предприятия …………………….……….…………55
3.1 Анализ Тольяттинского рынка сывороточных напитков……………….…55
3.2 Общеинженерное проектирование цеха по производству сывороточного напитка с добавлением морковного сока………….………….………………....58
3.3 Создание малого предприятия………………………………….……………62
3.4 Компоновочные решения и расчёт площади цеха…….………………..…..91
4. Безопасность и экологичность проектируемого цеха………….………..….68
5. Технико-экономическое обоснование проекта………………..………….….80
5.1 Риски и гарантии проектируемого молочного цеха………………………..96
Выводы…………………………………………………………………………….100
Заключение………………………………………………………………………..101
Библиографический список……………………………………….…………..…102
Введение……………………………………………………………………..……..5
1. Современное состояние разработки новых видов сывороточных
напитков, обогащенных натуральным растительным сырьем………………… ……....8
1.1 Добавление морковного сока при производстве лечебно-профилактического сывороточного напитка с целью повышения качества готового продукта……….....8
1.1.2 Обоснование выбранного направления…………………………………………...20
1.2 Формирование рецептуры сывороточного напитка и оценка
его потребительских свойств ………………………….………………………….22
1.2.1 Методика проведения исследования………………………………………23
1.2.2 Анализ результатов…………………………………………………………26
1.3 Проект суточной производственной программы цеха…………………....38
2.Технология производства и оборудование цеха для производства сывороточного напитка……………………………………………………...…..…38
2.1 Разработка технологии производства сывороточного напитка с добавлением морковного сока …………………………………….………….………….……….…38
2.2 Инженерный расчет единицы оборудования ……………….………….……41
3. Проектирование малого предприятия …………………….……….…………55
3.1 Анализ Тольяттинского рынка сывороточных напитков……………….…55
3.2 Общеинженерное проектирование цеха по производству сывороточного напитка с добавлением морковного сока………….………….………………....58
3.3 Создание малого предприятия………………………………….……………62
3.4 Компоновочные решения и расчёт площади цеха…….………………..…..91
4. Безопасность и экологичность проектируемого цеха………….………..….68
5. Технико-экономическое обоснование проекта………………..………….….80
5.1 Риски и гарантии проектируемого молочного цеха………………………..96
Выводы…………………………………………………………………………….100
Заключение………………………………………………………………………..101
Библиографический список……………………………………….…………..…102
Дополнительная информация
2012, отлично
Другие работы
Инвестиционные риски и анализ рейтинга стран по инвестиционному климату
Lokard
: 26 марта 2013
Введение
Инвестиционные риски
Теоретические основы понятия инвестиционного риска
Классификация инвестиционных рисков
Анализ инвестиционного риска
Качественный анализ рисков
Количественный анализ рисков
Вероятностный анализ
Классическая модель оценки риска
Анализ рейтинга стран по инвестиционному климату
Макроэкономическая ситуация в России. Итоги 3 квартала 2011 года.
Лучшие страны для ведения бизнеса: итоги 2011 года
Проблемы и решения для России
Основные способы снижения иностранных инвестици
Lokard
: 26 марта 2013
5 руб.
Технические средства РС, РВ и ТВ. Контрольная работа. Вариант №4
dychkova
: 26 февраля 2015
1. Определить, насколько увеличится относительная разность частот сигнала и помехи при переходе от схемы приемника прямого усиления к супергетеродинному, если
2. Для приведенного варианта АЧХ селективной цепи преселектора радиоприемного устройства определить избирательность по соседнему каналу если частота помехи
3. Дать определения чувствительности и избирательности радиоприемного устройства.
Определить количество информации в сообщении, если спектр сигнала соответствует 2-му классу сигналов
dychkova
: 26 февраля 2015
200 руб.
Дипломная работа. Модернизация главного привода токарного станка с ЧПУ с целью повышения точности и производительности
kiberklon
: 30 апреля 2016
Модернизация главного привода токарного станка с ЧПУ с целью повышения точности и производительности
В составе работы 153 стр - 7 листов А-1 Компас 3D
3 спецификации , выступление
kiberklon
: 30 апреля 2016
800 руб.
Исследование причин национальных конфликтов
evelin
: 19 октября 2013
Во второй половине двадцатого века в обществе усилились процессы, характеризующиеся всплеском осознания своей этнической идентичности - принадлежности к определённому этносу, "этнической общности".
Особую значимость этнос приобретает в эпоху радикальных социальных преобразований, приводящих к социальной нестабильности. Таким радикальным социальным преобразованием является начавшаяся в 90-х годах перестройка.
Поэтому, с развалом СССР, в состав которого входило более 130 народов и народностей с
evelin
: 19 октября 2013
