Отчет по практике по специальности технология продуктов питания и организация общественного питания

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 9205C3D4-8CD4-4028-A51B-CC842B038D55.doc [ 328 KB ]
Работа представляет собой файл, который можно открыть в программе:
  • Microsoft Word

Описание

Введение 5
1. Структура предприятия 6
2. Складская группа 6
3. Производственные цехи 10
3.1. Овощной цех 10
3.2. Мясо-рыбный цех 11
3.3. Птицегольевой цех 16
3.4. Горячий цех 17
3.5. Холодный цех 22
3.6. Кулинарный цех 23
2.7. Кондитерский цех 25
3.8. Моечная кухонной посуды 27
4. Торговые помещения 28
4.1. Раздаточные 28
4.2. Залы для потребителей 28
Заключение 29
Список использованных источников 31
ПРИЛОЖЕНИЕ А 31
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 34

Дополнительная информация

2012 г. ВПО УНПК госуниверситет Орел ГТУ

Другие работы

Роль женщин в современном российском обществе
Введение В настоящее время, рассматривая особенности взаимоотношений мужчин и женщин, необходимо соблюдать определенные жесткие правила. Первое и наиглавнейшее – строго следовать принципу равенства мужчин и женщин, подразумевающее равенство не только в правах, но и равенство умственных и физических данных. Второе правило – любое неравенство объяснять природной материнской ролью женщины. Нарушитель этих правил сразу же попадает под жесткую критику феминисток или защитников мужских интересов. В ре
Социология Работа
User Elfa254 : 10 февраля 2014
5 руб.
Лабораторная работа № 2. Человеко-машинное взаимодействие. Вариант № 2
Глава 3 Должны быть выполнены два задания (3.1и 3.2). 3.1. Провести CWT-анализ интерфейса, разработанного в ходе выполнения задания по главе 2 (рассмотреть 2 репрезентативные задачи). Отчёт об анализе должен содержать формулировку репрезентативных задач, описание последовательности действий, анализ этих действий и список проблем и путей их устранения. 3.2. Провести CWT-анализ интерфейса программы, разработанной вами в курсе "Основы визуального программирования". Анализ должен быть предварён к
СибГУТИ Программирование Работа Лабораторная
User Doctor_Che : 12 июня 2012
40 руб.
Проект крана полукозлового грузоподъемностью m=3200 кг
Грузоподъемность m=3200 кг, скорость подъема V=0.2 м/с, высота подъема H=12м,пролёт 8м, режим нагружения L2, группа классификации механизма M4, число зубьев шестерни Z=16. 1. РАСЧЕТ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЯ ….3 1.1. ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ВКЛЮЧЕНИЯ ….3 1.2. ГРУЗОПОДЪЕМНАЯ СИЛА ….4 1.3. МОЩНОСТЬ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЯ ….4 1.4.ВЫБОР ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЯ ….4 1.5. УГЛОВАЯ СКОРОСТЬ ЭЛЕКТРОДВИГАТЕЛЯ ….4 2. РАСЧЕТ КАНАТНО-БЛОЧНОЙ СИСТЕМЫ ….5 2.1. МИНИМАЛЬНЫЙ ДИАМЕТР БАРАБАНА
Подъемно - транспортные устройства Работа
User OstVER : 28 октября 2013
65 руб.
Проект крана полукозлового грузоподъемностью m=3200 кг
Типология брака и семьи
Введение 1. Семья как социальный институт 2. Типология брака и семьи 2.1 Основные формы брака 2.2 Типология семей 2.3 Этапы развития семьи 3. Структура семьи Заключение Список использованной литературы Введение Семья - социальная группа, обладающая исторически определенной организацией, члены которой связаны брачными или родственными отношениями (а также отношениями по взятию детей на воспитание), общностью быта, взаимной моральной ответственностью, и социальная необходимость которой обусловлен
Социология Работа
User Lokard : 2 февраля 2014
5 руб.
up Наверх