Проектирование кафе на 50 посадочных мест

Цена:
2500 руб.

Состав работы

material.view.file_icon F3797FE1-30FF-4FAD-BD9B-9244CD07B777.rar [5 MB]
material.view.file_icon Проектирование кафе на 50_ В РАМКЕ 06.05.doc [143 стр., 2 MB]
material.view.file_icon генер_план.jpg [16540×11697, 5 MB]
material.view.file_icon генер_план.frw [КОМПАС v13, 175 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon производств_помещение.jpg [4973×3520, 830 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon производств_помещение.cdw [КОМПАС v13, 78 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon электроснабжения.jpg [4973×3520, 846 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon электроснабжения.cdw [КОМПАС v13, 75 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon водоснабжение.jpg [4973×3520, 839 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon водоснабжение.cdw [КОМПАС v13, 74 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Технолочическая схема.jpg [3890×2753, 473 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon Технолочическая схема.frw [КОМПАС v13, 3 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon кафе1.frw [КОМПАС v13, 94 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon кафе2.frw [КОМПАС v13, 85 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon кафе3.frw [КОМПАС v13, 480 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon кафе3.jpg [4961×3508, 2 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon кафе2.jpg [4961×3508, 2 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon кафе1.jpg [4961×3508, 2 MB] material.view.thumbnail_available

Дополнительная информация

material.view.file_icon генер_план.frw
генер_план.frw
material.view.file_icon производств_помещение.jpg
производств_помещение.jpg
material.view.file_icon производств_помещение.cdw
производств_помещение.cdw
material.view.file_icon электроснабжения.jpg
электроснабжения.jpg
material.view.file_icon электроснабжения.cdw
электроснабжения.cdw
material.view.file_icon водоснабжение.jpg
водоснабжение.jpg
material.view.file_icon водоснабжение.cdw
водоснабжение.cdw
material.view.file_icon Технолочическая схема.jpg
Технолочическая схема.jpg
material.view.file_icon Технолочическая схема.frw
Технолочическая схема.frw
material.view.file_icon кафе1.frw
кафе1.frw
material.view.file_icon кафе2.frw
кафе2.frw
material.view.file_icon кафе3.frw
кафе3.frw
material.view.file_icon кафе3.jpg
кафе3.jpg
material.view.file_icon кафе2.jpg
кафе2.jpg
material.view.file_icon кафе1.jpg
кафе1.jpg

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Программа для просмотра изображений
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v13 или новее)

Описание

4+ 8 чертежей
Введение 
1. Технико-экономическое обоснование проекта 6
2. Организационный раздел 9
3. Технологический раздел 13
3.1 Технологическая часть 13
3.1.1 Разработка производственной программы кафе 13
3.1.2. Расчет количества продуктов 18
3.1.3 Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов 22
3.1.4 Мясорыбный цех 28
3.1.5 Овощной цех 39
3.1.6 Горячий цех 47
3.1.7 Холодный цех 76
3.1.8 Моечная столовой посуды 85
3.1.9 Моечная кухонной посуды 87
3.1.10 Сервизная кафе 88
3.1.11 Помещения для потребителей 89
3.1.12 Сервиз – бар 90
3.1.13 Служебные и бытовые помещения 92
3.1.14 Технические помещения 93
3.1.15 Определение общей площади проектируемого кафе 96
3.1.16 Разработка технологической схемы блюда 97
4. Архитиктурно-строительный раздел 100
4.1 Расчет размерных параметров кафе, выбор строительных конструкций 101
4.2 Расчет и проектирование сантехнического оборудования 103
4.2.1 Расчет систем отопления 103
4.2.2 Расчет системы вентиляции помещений 106
4.2.3 Расчет системы водоснабжения. 107
4.2.4 Расчет системы канализации 109
4.2.5 Расчет освещения кафе 111
5. Безопасность и экологичность проекта 114
5.1. Требования безопасности к оборудованию 116
5.2. Мероприятия по производственной санитарии 117
5.3. Электробезопасность и пожарная безопасность 119
5.4. Мероприятия по охране окружающей среды 121
6. Экономический раздел 123
6.1 Прибыль, валовой доход, рентабельность 123
6.2 Расчет показателей по труду и заработной плате. 134
6.3 Расчет издержек производства и обращения 136
6.4 Расчет расходов к окупаемости капитальных вложений 138
Заключение 139
Список литературы 141
ПРИЛОЖЕНИЯ 143
Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание чело-века-это не только его личное, но и общественное дело.
Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности.
Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения. Быстрыми темпами прошла приватизация предприятий, изменилась организационно-правовая форма предприятий общественного питания
Поднятие качестве общественного питания в удовлетворении потреб-ностей населения; повышение уровня индустриализации отрасли; улучшение обеспечения горячим питанием по месту труды и учебы рабочих, служащих, учащихся всех видов учебных заведений; расширение сети компаний обще-ственного питания, увеличение культуры обслуживания населения - все это является основными задачами, стоящими перед отраслью общественного пи-тания. Для успешного развития отрасли стоит исполнять эти задачи, что - за-лог успешного ее развития.

Дополнительная информация

+ 8 чертежей в формате Компаса и jpg

Другие работы

Экзамен по: «Автоматизированное проектирование телекоммуникационных сетей». Билет № 7
Билет № 7 1. Уникурсальные и гамильтоновы графы. 2. Методы решения потоковых задач на моделях сетей связи. Рассмотрим два метода определения максимального потока. Метод насыщения ребер.
СибГУТИ Разное Работа Экзаменационная
User nataliykokoreva : 18 ноября 2013
50 руб.
Экзамен по предмету: Теория вероятностей и математическая статистика. Билет №1
1. Понятие случайного события. Виды событий. Операции над событиями 2 Монета бросается 3 раза. Какова вероятность, что все три раза она упадёт одной стороной? 3. Величина детали – случайная величина распределенная нормально (среднее – 10 м, среднее квадратическое отклонение – 0,25 м). Какова вероятность того, что она будет превышать среднее значение не более чем на 0,5 м.? 4. Случайная точка (X,Y) распределена равномерно в области {0<x<2, -1<y<1} Найти плотность распределения компонент. 5
Теория вероятности СибГУТИ Работа Экзаменационная
User te86 : 22 ноября 2013
60 руб.
Ответы к ГОС-экзаменам: Радиопередающие устройства
. Определить мощность потерь на аноде лампы в режиме молчания (Paт) при сеточной модуляции, если максимальная мощность генератора P~макс = 10 кВт, максимальный к.п.д. η макс =0,75, глубина модуляции m = 1. . Определить мощность потерь на аноде лампы в режиме молчания (Paт) при сеточной модуляции, если мощность генератора в режиме молчания P~т = 80 кВт, потребляемая мощность в максимальном режиме Poмакс = 400 кВт, глубина модуляции m = 0,8.
ДО СИБГУТИ Билеты экзаменационные Радиопередающие устройств
User Дмитрий4 : 17 ноября 2018
500 руб.
Товароведческая характеристика хрустальной посуды
Производство хрусталя является сложнейшей технологией, предусматривающей четкое следование всем нормам и спецификациям. На сегодняшний день выделяют следующие основные разновидности хрусталя: - Горный хрусталь. Это природный кварц. - Свинцовый хрусталь. Известный знаток стекольного дела Георг Рейвенскрофт в 1676 году изобрел способ изготовления хрусталя с помощью свинца. Сегодня мировой стандарт содержания окиси свинца в изделиях из хрусталя по этой технологии составляет 24% - Бариевый хруста
Рефераты Маркетинг
User Slolka : 27 сентября 2013
10 руб.
up Наверх