Страницу Назад
Поискать другие аналоги этой работы
2500 Проектирование кафе на 50 посадочных местID: 98587Дата закачки: 29 Мая 2013 Продавец: oleg778 (Напишите, если есть вопросы) Посмотреть другие работы этого продавца Тип работы: Диплом и связанное с ним Форматы файлов: КОМПАС, JPG/JPEG, Microsoft Office Описание: 4+ 8 чертежей Введение 1. Технико-экономическое обоснование проекта 6 2. Организационный раздел 9 3. Технологический раздел 13 3.1 Технологическая часть 13 3.1.1 Разработка производственной программы кафе 13 3.1.2. Расчет количества продуктов 18 3.1.3 Расчет площадей помещений для приема и хранения продуктов 22 3.1.4 Мясорыбный цех 28 3.1.5 Овощной цех 39 3.1.6 Горячий цех 47 3.1.7 Холодный цех 76 3.1.8 Моечная столовой посуды 85 3.1.9 Моечная кухонной посуды 87 3.1.10 Сервизная кафе 88 3.1.11 Помещения для потребителей 89 3.1.12 Сервиз – бар 90 3.1.13 Служебные и бытовые помещения 92 3.1.14 Технические помещения 93 3.1.15 Определение общей площади проектируемого кафе 96 3.1.16 Разработка технологической схемы блюда 97 4. Архитиктурно-строительный раздел 100 4.1 Расчет размерных параметров кафе, выбор строительных конструкций 101 4.2 Расчет и проектирование сантехнического оборудования 103 4.2.1 Расчет систем отопления 103 4.2.2 Расчет системы вентиляции помещений 106 4.2.3 Расчет системы водоснабжения. 107 4.2.4 Расчет системы канализации 109 4.2.5 Расчет освещения кафе 111 5. Безопасность и экологичность проекта 114 5.1. Требования безопасности к оборудованию 116 5.2. Мероприятия по производственной санитарии 117 5.3. Электробезопасность и пожарная безопасность 119 5.4. Мероприятия по охране окружающей среды 121 6. Экономический раздел 123 6.1 Прибыль, валовой доход, рентабельность 123 6.2 Расчет показателей по труду и заработной плате. 134 6.3 Расчет издержек производства и обращения 136 6.4 Расчет расходов к окупаемости капитальных вложений 138 Заключение 139 Список литературы 141 ПРИЛОЖЕНИЯ 143 Пища-основа жизни человека. От того, как человек питается, зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Следовательно, питание чело-века-это не только его личное, но и общественное дело. Общественное питание – отрасль народного хозяйства, которая была, есть и будет самой рыночной сферой деятельности. Общественное питание одной из первых отраслей народного хозяйства встало на рельсы преобразования, приняв груз острейших проблем переходного периода на рыночные отношения. Быстрыми темпами прошла приватизация предприятий, изменилась организационно-правовая форма предприятий общественного питания Поднятие качестве общественного питания в удовлетворении потреб-ностей населения; повышение уровня индустриализации отрасли; улучшение обеспечения горячим питанием по месту труды и учебы рабочих, служащих, учащихся всех видов учебных заведений; расширение сети компаний обще-ственного питания, увеличение культуры обслуживания населения - все это является основными задачами, стоящими перед отраслью общественного пи-тания. Для успешного развития отрасли стоит исполнять эти задачи, что - за-лог успешного ее развития. Комментарии: + 8 чертежей в формате Компаса и jpg Размер файла: 5,2 Мбайт Фаил: (.rar)
Скачано: 2 Коментариев: 0 |
||||
Есть вопросы? Посмотри часто задаваемые вопросы и ответы на них. Опять не то? Мы можем помочь сделать! Некоторые похожие работы:СИНЕРГИЯ Маркетинг Тест 98 баллов 2023 годТехнологический процесс восстановления блока цилиндров двигателя ЯМЗ-236 (технологическая часть дипломного проекта) СИНЕРГИЯ Маркетинг Тест 97 баллов 2024 год Совершенствование системы технического обслуживания и ремонта тракторов и автомобилей в ЗАО «Покровская слобода» с проектированием установки для ремонта корпусных деталей Совершенствование организации и технологии ремонтно-обслуживающих работ в СПК «Новобыховское» Быховского района с модернизацией стенда для ремонта стартера (генератора) Реконструкция сервиса технического обслуживания автомобилей ООО «Автодиагностический центр» с модернизацией установки для мойки колес автомобилей Проект участка по ремонту редукторов заднего моста автомобилей в ООО «ИГАТП» г. Ижевска с модернизацией стенда для сборки и разборки редукторов заднего моста (дипломный проект) Ещё искать по базе с такими же ключевыми словами. |
||||
Не можешь найти то что нужно? Мы можем помочь сделать! От 350 руб. за реферат, низкие цены. Спеши, предложение ограничено ! |
Вход в аккаунт:
Страницу Назад
Cодержание / Проектирование зданий, сооружений, участков и цехов / Проектирование кафе на 50 посадочных мест
Вход в аккаунт: