Технологическая линия производства пастеризованного молока

Цена:
400 руб.

Состав работы

material.view.file_icon 91B90AEA-4704-42B2-975E-83A52B856BDE.rar [5 MB]
material.view.file_icon 01.Технол_линия произ_пастер_молока.doc [Office 2010, 2 MB]
material.view.file_icon 02.Технологическая схема производства.frw [КОМПАС v13, 50 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 02.Технологическая схема производства .jpg [2308×3022, 470 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 03.План производственного помещения.cdw [КОМПАС v13, 437 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 03.План производственного помещения.jpg [9945×7028, 3 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 04.Технологическая схема оборудования.cdw [КОМПАС v13, 116 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 04.Технологическая схема оборудования.jpg [9945×7028, 2 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 05.спецификация оборудования.tif [782 KB]
material.view.file_icon 06.График технологич. процессов.xls [Excel 97-2007, 27 KB]
material.view.file_icon 07_График работы оборудования.jpg [3508×2480, 664 KB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 08.Разрез производственного помещения.jpg [7028×4973, 3 MB] material.view.thumbnail_available
material.view.file_icon 08.Разрез производственного помещения.cdw [КОМПАС v13, 100 KB] material.view.thumbnail_available

Дополнительная информация

material.view.file_icon 02.Технологическая схема производства.frw
02.Технологическая схема производства.frw
material.view.file_icon 02.Технологическая схема производства .jpg
02.Технологическая схема производства .jpg
material.view.file_icon 03.План производственного помещения.cdw
03.План производственного помещения.cdw
material.view.file_icon 03.План производственного помещения.jpg
03.План производственного помещения.jpg
material.view.file_icon 04.Технологическая схема оборудования.cdw
04.Технологическая схема оборудования.cdw
material.view.file_icon 04.Технологическая схема оборудования.jpg
04.Технологическая схема оборудования.jpg
material.view.file_icon 07_График работы оборудования.jpg
07_График работы оборудования.jpg
material.view.file_icon 08.Разрез производственного помещения.jpg
08.Разрез производственного помещения.jpg
material.view.file_icon 08.Разрез производственного помещения.cdw
08.Разрез производственного помещения.cdw

Необходимые программы

Работа представляет собой rar архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word
  • Компас или КОМПАС-3D Viewer (версия v13 или новее)
  • Программа для просмотра изображений
  • Microsoft Excel

Описание

ВВЕДЕНИЕ 3
1.ТЕОРИТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 4
1.1. Первичная обработка, транспортирование и хранение молока 4
1.1.1. Первичная обработка и транспортирование молока 4
1.1.2. Приемка и оценка качества молока 5
1.1.3. Способы очистки молока 9
1.1.4. Режимы охлаждения молока 11
1.2. Механическая обработка молока 11
1.2.1. Сепарирование и нормализация молока 11
1.2.2. Гомогенизация молока 16
1.3. Тепловая обработка молока 20
1.3.1. Влияние тепловой обработки на свойства молока 20
1.3.2. Пастеризация молока 20
2.ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ 23
2.1.Технология переработки молока 23
2.2.Продуктовый расчет для питьевого молока с м.д.ж. 3,2% 26
3.Технологическое оборудование 29
3.1.Подбор технологического оборудования 30
3.2.Оборудование 31
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РАСЧЕТЫ 42
4.1.Расчет площади основного корпуса 43
4.1.1.Расчет площади основных производственных цехов 43
4.1.2.Расчет площади камер хранения готовой продукции и складских помещений 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 46
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 47
ПРИЛОЖЕНИЯ 48
Молоко - продукт питания, наиболее совершенный по своему составу. Ценность молока заключается в идеальной сбалансированности питательных веществ. Молочные продукты играют огромную роль в питании человека, снабжая организм необходимыми для здоровья элементами. Молоко - наименее заменимый продукт, особенно для детского питания.
Молоко различных сельскохозяйственных животных отличается по химическому составу и питательной ценности. Наиболее широко в питании людей используется коровье молоко. В рационе народов различных регионов присутствует также молоко коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу, яка, северного оленя.
Молоко - сложнейший продукт по своему химическому составу. В состав молока входят: вода, белки, молочный жир, молочный сахар - лактоза, минеральные вещества и микроэлементы - кальций и фосфор, большинство известных витаминов, ферменты, способствующие пищеварению; гормоны, иммунные тела, газы, микроорганизмы, пигменты.
Молочная промышленность выпускает коровье молоко пастеризованное, стерилизованное, топленое, сгущенное, сухое.
Одними из основных задач, стоящих перед современной пищевой промышленностью, являются разработка автоматизированных технологических линий и комплексов оборудования, обеспечивающих энергосбережение и производство пастеризованного молока жирностью 3,2

Дополнительная информация

+ чертежи Компас

Другие работы

Крещение великого князя Владимира, В.М. Васнецов, часть фрески Крещение Руси, 1895-1896 гг.
Содержание 1. Биография В.М. Васнецова 3 2. История создания фрески В.М. Васнецова «Крещение Руси», 1885-1896 гг. 4 3. Крещение Руси 9 Список использованной литературы: 11 Приложения 12
Рефераты История НГПУ
User Infanta : 31 марта 2026
500 руб.
Крещение великого князя Владимира, В.М. Васнецов, часть фрески Крещение Руси, 1895-1896 гг.
Відмінності життєвого циклу об'єкта права інтелектуальної власності від життєвого циклу нового товару
Відмінності життєвого циклу об'єкта права інтелектуальної власності від життєвого циклу нового товару 1. Життєвий цикл нового товару Створення об'єкта права інтелектуальної власності нерозривно пов'язане зі створенням нового товару, з його життєвим циклом. Життєвий цикл нового товару містить таких п'ять стадій: розроблення товару, виведення на ринок, зростання, зрілість і занепад. Схематично це показано на рис. 1
Работа Интеллектуальные системы и собственность
User VikkiROY : 26 ноября 2012
10 руб.
ОАО "Любанский сыродельный завод": характеристика выпускаемой продукции, оценка экономического состояния, работа по контролю качества
Краткое описание предприятия Завод создан в 1948 г., производство размещалось в приспособленном помещении. Технологический процесс осуществлялся в ручном режиме. Организационно завод входил в состав раймаслопрома Бобруйского облтреста. Затем в 1961 г. был построен небольшой завод на окраине города с использованием механического оборудования. В 1981 г. на базе нового строительства создан Любанский сыродельный завод. Построены новые производственные цеха: сыродельный, сырохранилище, маслоцех, при
Работа Экономика
User Lokard : 31 октября 2013
15 руб.
Пересечения поверхностей призм. Вариант 26 ЧЕРТЕЖ
Пересечения поверхностей призм. Вариант 26 ЧЕРТЕЖ Задание 51 Построить линии пересечения поверхностей призм и аксонометрическую проекцию. d = 54 мм h = 72 мм m = 8 мм e = 72 мм h1 = 45 мм a = 45 мм k = 84 мм Чертеж выполнен на формате А3 + 3d модель + pdf (все на скриншотах показано и присутствует в архиве) выполнены в КОМПАС 3D. Также открывать и просматривать, печатать чертежи и 3D-модели, выполненные в КОМПАСЕ можно просмоторщиком КОМПАС-3D Viewer. По другим вариантам
Чертежи Инженерная и компьютерная графика
User coolns : 24 января 2026
150 руб.
Пересечения поверхностей призм. Вариант 26 ЧЕРТЕЖ
up Наверх