Экспертиза шоколада

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 34F49ECB-1C28-4F89-921D-7925FB2C4A07.zip [ 175 KB ]
material.view.file_icon курсовая шоколад - копия
material.view.file_icon ГОТОВАЯ КУРСОВАЯ.docx [ 122 KB ]
material.view.file_icon приложение.docx [ 22 KB ]
material.view.file_icon Таблица 11.docx [ 15 KB ]
material.view.file_icon титульный.docx [ 27 KB ]
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Теоретическая часть.
Характеристика и потребительские свойства шоколада.
Химический состав и пищевая ценность.
Факторы, определяющие потребительские свойства шоколада.
Требования к качеству шоколада.
Виды товарной экспертизы шоколада.
Практическая часть.
Объекты, цели и порядок исследований.
Оценка упаковки и маркировки.
Определение показателей качества шоколада.
Определение органолептических показателей.
Определение физико-химических показателей.

Похожие материалы

Товароведная характеристика и экспертиза шоколада
Шоколад - изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без неё. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 100 г его соответствуют 540-547 ккал (2259-2289кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. В своём введении я хочу рассказать об истории происхождения шоколада, ведь это интересно узнать, откуда пришёл к нам шокола
Маркетинг Работа Курсовая
User Slolka : 27 сентября 2013
5 руб.

Другие работы

Показатели экономической оценки потенциала Амурской области
Краткая характеристика Амурской области. Историческая справка об области. Природно-ресурсный потенциал. Трудовые ресурсы Научный потенциал Основные фонды. Промышленность. Сельское и лесное хозяйство. Строительство Транспорт Связь Торговля и услуги населению Финансы региона Инвестиции в регионе Цены и тарифы. Валовый региональный продукт Оценка Использования потенциала регионов Города исследуемого региона. Потенциал города. Выводы
Работа Экономика
User evelin : 22 апреля 2013
5 руб.
Общие сведения о Северо-Ставропольском подземном хранилище газа (пхг)
Общие сведения о подземном хранении газа. Понятие подземного хранения газа. История возникновения и развития ПХГ. Этапы развития ПХГ в России. Общие сведения о Северо-Ставропольском подземном хранилище газа. Географо-экономическая характеристика изучаемого месторождения. История поисковых, разведочных, эксплуатационных и научно-исследовательских работ и состояние изученности района работ. Литолого-стратиграфическая и геофизическая характеристика разреза. Тектоника. Нефтегазоносность.
Работа Геология нефти и газа
User GnobYTEL : 21 августа 2012
20 руб.
Организация, нормирование и оплата труда, 9-й вариант
1. ЦЕЛЬ РАБОТЫ Расчет норм времени и выработки на законченную производственную операцию. 2. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ По результатам фотографий рабочего времени, проведенных за исполнителями различных профессий, в таблице 1 представлены средние фактические затраты времени за смену. Таблица 1. Фактическая структура затрат рабочего времени исполнителя, время в минутах Виды затрат рабочего времени Телефонист междугородного коммутатора при заказной –системе эксплуатации (инд . способ работы) 1. Подго
Организация, нормирование и оплата труда СибГУТИ Работа Контрольная
User natbd : 26 марта 2018
300 руб.
ОТЧЁТ по прохождению производственной практики. Место прохождения практики: «Управление механизации и транспорта №5 СМТ-2»
ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ 3 1. ОБЩЕЕ ЗНАКОМСТВО С ПРЕДПРИЯТИЕМ. ПРОХОЖДЕНИЕ ВВОДНОГО ИНСТРУКТАЖА И ИНСТРУКТАЖА НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ ПО ОХРАНЕ ТРУДА И ТБ 4 2. ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ТЕХНОЛОГИЕЙ И ОРГАНИЗАЦИЕЙ ТРАНСПОРТНОГО ПРОЦЕССА 8 2.1. Ознакомление со структурой и задачами службы эксплуатации предприятия 8 2.2. Ознакомление с должностными обязанностями работников отдела эксплуатации 8 4. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ГОДОВОГО ОТЧЕТА ПРЕДПРИЯТИЯ 15 5. ПОЛОЖЕНИЕ ПО ОПЛАТЕ ТРУДА И СИСТЕМА МОРАЛЬНОГО И МАТЕРИАЛЬНОГО СТИ
Автомобильный транспорт СИНГ Практические занятия и отчеты
User 86rus : 13 февраля 2015
120 руб.
up Наверх