Экспертиза шоколада

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 34F49ECB-1C28-4F89-921D-7925FB2C4A07.zip [ 175 KB ]
material.view.file_icon курсовая шоколад - копия
material.view.file_icon ГОТОВАЯ КУРСОВАЯ.docx [ 122 KB ]
material.view.file_icon приложение.docx [ 22 KB ]
material.view.file_icon Таблица 11.docx [ 15 KB ]
material.view.file_icon титульный.docx [ 27 KB ]
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Теоретическая часть.
Характеристика и потребительские свойства шоколада.
Химический состав и пищевая ценность.
Факторы, определяющие потребительские свойства шоколада.
Требования к качеству шоколада.
Виды товарной экспертизы шоколада.
Практическая часть.
Объекты, цели и порядок исследований.
Оценка упаковки и маркировки.
Определение показателей качества шоколада.
Определение органолептических показателей.
Определение физико-химических показателей.

Похожие материалы

Товароведная характеристика и экспертиза шоколада
Шоколад - изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без неё. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 100 г его соответствуют 540-547 ккал (2259-2289кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. В своём введении я хочу рассказать об истории происхождения шоколада, ведь это интересно узнать, откуда пришёл к нам шокола
Маркетинг Работа Курсовая
User Slolka : 27 сентября 2013
5 руб.

Другие работы

Оценка кредитоспособности заемщика
Кредитно-финансовая система – одна из важнейших и неотъемлемых структур рыночной экономики. Развитие банковской системы и товарного производства исторически шло параллельно и тесно переплеталось. Находясь в центре экономической жизни, банки опосредуют связи между вкладчиками и производителями, перераспределяют капитал, повышают общую эффективность производства. Особую роль играют кредиты, превращаясь, по существу, в основной источник обеспечения экономики дополнительными денежными ресурсами. В п
Банковское дело и кредитование Работа
User DocentMark : 4 ноября 2012
Гостиничное дело. Практическая работа. 2 вопроса.
1. Технология обработки данных и оперативного учета заявок 2. Заполнить бланк подтверждений на бронирование услуг
Гостиничный сервис Практические занятия и отчеты
User studypro3 : 30 июля 2018
250 руб.
И10.50.00.00 Патрон для обточки корпуса ручных часов деталировка
И10.50.00.00 Патрон для обточки корпуса ручных часов чертежи И10.50.00.00 Патрон для обточки корпуса ручных часов скачать И10.50.00.00 Патрон для обточки корпуса ручных часов деталирование Патрон для обточки корпуса ручных часов Патрон предназначен для закрепления и обточки корпуса ручных часов. Деталь закрепляют при помощи пневматического цилиндра, толкатель которого связан с поводком 7. Толкатель передвигает поводок 7 вправо. Винтовой валик 2 вместе с укрепленным на нем прижимом 5 под действи
Черчение и компьютерная графика Чертежи БГИТА
User coolns : 18 апреля 2019
680 руб.
И10.50.00.00 Патрон для обточки корпуса ручных часов деталировка promo
Контрольная работа ДКР 1-2
Контрольная работа 1-2, Только 10 вариант по 10 задач Колесо радиусом R = 10 см вращается с угловым ускорением = 3.14 рад/с2. Найти для точек на ободе колеса к концу первой секунды: 1) угловую скорость ; 2) линейную скорость v; 3) тангенциальноеa и нормальное an ускорения; 4) полное ускорение а. Дано: t=1 с; ε=3,14 с^(-2); R=0,1 м. Определить: 1) ω; 2) v; 3) a_τ,a_n; a.
Физика УрТИСИ(СибГУТИ) Работа Контрольная
User Timuchin13 : 19 сентября 2019
120 руб.
up Наверх