Экспертиза шоколада

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 34F49ECB-1C28-4F89-921D-7925FB2C4A07.zip [ 175 KB ]
material.view.file_icon курсовая шоколад - копия
material.view.file_icon ГОТОВАЯ КУРСОВАЯ.docx [ 122 KB ]
material.view.file_icon приложение.docx [ 22 KB ]
material.view.file_icon Таблица 11.docx [ 15 KB ]
material.view.file_icon титульный.docx [ 27 KB ]
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Теоретическая часть.
Характеристика и потребительские свойства шоколада.
Химический состав и пищевая ценность.
Факторы, определяющие потребительские свойства шоколада.
Требования к качеству шоколада.
Виды товарной экспертизы шоколада.
Практическая часть.
Объекты, цели и порядок исследований.
Оценка упаковки и маркировки.
Определение показателей качества шоколада.
Определение органолептических показателей.
Определение физико-химических показателей.

Похожие материалы

Товароведная характеристика и экспертиза шоколада
Шоколад - изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без неё. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 100 г его соответствуют 540-547 ккал (2259-2289кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. В своём введении я хочу рассказать об истории происхождения шоколада, ведь это интересно узнать, откуда пришёл к нам шокола
Маркетинг Работа Курсовая
User Slolka : 27 сентября 2013
5 руб.

Другие работы

Основные социально-демографические проблемы населения старших возрастов в России
Содержание Введение 1. Основные социально-демографические проблемы населения старших возрастов в России 1.1 Экономические и социальные проблемы 1.2 Проблема трудовой занятости 2. Медико-социальные проблемы пожилых людей в России Заключение Список использованной литературы Введение Уровень цивилизованности общества, авторитет государства и нации находится в прямой зависимости от того положения, которое занимают в обществе пожилые и старые люди. По отношению государства к пенсионерам, прежде всег
Рефераты Социология
User evelin : 8 сентября 2013
5 руб.
Элективные дисциплины по физической культуре и спорту (баскетбол) (часть 3). Контрольная работа. Для всех вариантов
Задание: Составить и заполнить дневник самоконтроля. Выполнить данное практическое задание на основе проведенных наблюдений над собой в ходе физической нагрузки. Цель контрольной работы – проверка знаний, полученных студентами в процессе самостоятельного изучения дисциплины и усвоения материалов лекций. Результаты проведенного исследования оформить в виде отчета. Структура Отчета: содержание (оглавление); введение; основная часть; заключение; список литературы, использованной в процессе напи
ДО СИБГУТИ Физическая культура и спорт Работа Контрольная
User SibGUTI2 : 20 ноября 2018
200 руб.
Физика (часть 2-я), Контрольная работа, Вариант №2
502. Уравнение гармонических колебаний дано в виде: Х=0,2cos(2πt + π/3), м. Найти какую долю составляет кинетическая энергия от полной энергии в момент времени t = T/6. 512. Гармонические колебания в электрическом контуре описывается уравнением , В. Индуктивность катушки L =10-2 Гн. Записать вид уравнений колебаний заряда q и тока i 522. Точка участвует в двух взаимно перпендикулярных колебаниях, выражаемых уравнениями: . A1=2 cм, А2=3см, ω1=2ω2 . Найти уравнение траектории точки и построить е
СибГУТИ Физика Работа Контрольная
User alru : 22 сентября 2016
100 руб.
Достаточность банковского капитала
Введение 1 Значения собственного капитала банка 1.1 Экономическая сущность капитала 1.2 Капитал коммерческого банка и его структура 1.3 Международные стандарты капитала 1.4 Методы и способы оценки достаточности капитала коммерческого банка 2 Роль собственного капитала в обеспечении финансовой устойчивости банка в РК 2.1 Понятие и структура собственного капитала банка в РК 2.2 Цели и функции банковского капитала 2.3 Достаточность банковского капитала 2.4 Негативные факторы участия государства в к
Банковское дело и кредитование Работа
User Slolka : 19 февраля 2014
5 руб.
up Наверх