Экспертиза шоколада

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 34F49ECB-1C28-4F89-921D-7925FB2C4A07.zip [ 175 KB ]
material.view.file_icon курсовая шоколад - копия
material.view.file_icon ГОТОВАЯ КУРСОВАЯ.docx [ 122 KB ]
material.view.file_icon приложение.docx [ 22 KB ]
material.view.file_icon Таблица 11.docx [ 15 KB ]
material.view.file_icon титульный.docx [ 27 KB ]
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Теоретическая часть.
Характеристика и потребительские свойства шоколада.
Химический состав и пищевая ценность.
Факторы, определяющие потребительские свойства шоколада.
Требования к качеству шоколада.
Виды товарной экспертизы шоколада.
Практическая часть.
Объекты, цели и порядок исследований.
Оценка упаковки и маркировки.
Определение показателей качества шоколада.
Определение органолептических показателей.
Определение физико-химических показателей.

Похожие материалы

Товароведная характеристика и экспертиза шоколада
Шоколад - изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без неё. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 100 г его соответствуют 540-547 ккал (2259-2289кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. В своём введении я хочу рассказать об истории происхождения шоколада, ведь это интересно узнать, откуда пришёл к нам шокола
Маркетинг Работа Курсовая
User Slolka : 27 сентября 2013
5 руб.

Другие работы

Виробництво цегли пластичним способом
Цегла є найстародавнішим штучним будівельним матеріалом. Хоча аж до нового часу широке розповсюдження мав в багатьох країнах необпалений цегла-сирець, часто з додаванням в глину різаної соломи (див. Адоба, Саман), застосування в будівництві обпаленого цеглини також сходить до глибокої старовини (споруди в Єгипті, в Мохенджо-Даро, 3–2-е тисячоліття до н.е.). Особливо важливу роль грала цеглина в архітектурі Месопотамії і (пізніше) Стародавнього Рима, де з цеглини викладалися складні конструкції,
Рефераты Материаловедение
User alfFRED : 28 августа 2013
10 руб.
Задание 35. Вариант 12 - Виды
Возможные программы для открытия данных файлов: WinRAR (для распаковки архива *.zip или *.rar) КОМПАС 3D не ниже 16 версии для открытия файлов *.cdw, *.m3d Любая программа для ПДФ файлов. Боголюбов С.К. Индивидуальные задания по курсу черчения, 1989/1994/2007. Задание 35. Вариант 12 - 3 вида Выполнить по аксонометрической проекции чертеж модели (построить три проекции и нанести размеры). В состав выполненной работы входят 12 файлов (по 4 к каждой задаче): 1. 3D модель детали, разрешение файл
Чертежи Инженерная графика
User Чертежи по сборнику Боголюбова 2007 : 2 мая 2023
200 руб.
Задание 35. Вариант 12 - Виды
Гидромеханика. Сборник задач. УГГУ 2010 Задача 4.2
Для условия, представленного в задаче 4.1 и на рис. 4.1, определить разность показаний трубки Пито и пьезометра (h) при условии, что скорость по оси потока, где установлена трубка Пито, umax = 1,6 м/с. Ответ: h = 13 см.
Задачи Гидравлика
User Z24 : 27 сентября 2025
180 руб.
Гидромеханика. Сборник задач. УГГУ 2010 Задача 4.2
Контрольная работа по дисциплине: Теория телетрафика. Вариант №14
Контрольная работа по дисциплине: «Теория телетрафика» Задачи: 1. На однолинейную СМО поступает простейший поток вызовов с параметром 41 выз/час. Вызовы обслуживаются с ожиданием. Время обслуживания вызовов распределено: а)показательно со средним значением 70 c; модель обслуживания М/М/1; б)постоянно с h=t ; модель обслуживания М/Д/1. Допустимое время ожидания начала обслуживания - 140 с. Определить: для модели М/М/1 и М/Д/1 - функцию распределения времени ожидания начала обслуживания;среднее в
СибГУТИ Теория телетрафика Работа Контрольная
User IT-STUDHELP : 9 декабря 2022
600 руб.
promo
up Наверх