Экспертиза шоколада

Этот материал можно скачать бесплатно

Состав работы

material.view.file_icon 34F49ECB-1C28-4F89-921D-7925FB2C4A07.zip [ 175 KB ]
material.view.file_icon курсовая шоколад - копия
material.view.file_icon ГОТОВАЯ КУРСОВАЯ.docx [ 122 KB ]
material.view.file_icon приложение.docx [ 22 KB ]
material.view.file_icon Таблица 11.docx [ 15 KB ]
material.view.file_icon титульный.docx [ 27 KB ]
Работа представляет собой zip архив с файлами (распаковать онлайн), которые открываются в программах:
  • Microsoft Word

Описание

Теоретическая часть.
Характеристика и потребительские свойства шоколада.
Химический состав и пищевая ценность.
Факторы, определяющие потребительские свойства шоколада.
Требования к качеству шоколада.
Виды товарной экспертизы шоколада.
Практическая часть.
Объекты, цели и порядок исследований.
Оценка упаковки и маркировки.
Определение показателей качества шоколада.
Определение органолептических показателей.
Определение физико-химических показателей.

Похожие материалы

Товароведная характеристика и экспертиза шоколада
Шоколад - изделие, приготовленное из шоколадной массы с начинкой или без неё. От других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 100 г его соответствуют 540-547 ккал (2259-2289кДж). Шоколад легко усваивается организмом человека. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие, снижают усталость, повышают работоспособность. В своём введении я хочу рассказать об истории происхождения шоколада, ведь это интересно узнать, откуда пришёл к нам шокола
Маркетинг Работа Курсовая
User Slolka : 27 сентября 2013
5 руб.

Другие работы

Зачет БЖ Билет №13
Билет № 13 Дисциплина БЖ 1. Напряжение прикосновения и напряжение шага 2. Работоспособность человека и ее динамика. 3. Решить задачу Определить ток через тело человека в случае прикосновения к корпусу электроустановки, на которую произошло замыкание фазного провода А и одновременное замыкание на землю фазного провода В. Определить для следующих условий 1 Корпус установки не заземлен 2 Корпус установки заземлен Сеть трехфазная трехпроводная с изолированной нейтралью, 380/220 В, со-противление и
******* Не известно Безопасность жизнедеятельности (БЖД) Работа Зачетная
User Diawol : 22 ноября 2022
200 руб.
Налоговая система государства понятие и сущность
Предмет курсовой работы – налоги как основной источник доходов бюджетной системы, а также общая характеристика налоговой системы и налоговой политики современной России. В процессе становления налоговых систем западных стран происходило упорядочение и систематизация изъятий части доходов хозяйствующих субъектов в казну государства. Параллельно с этим внутри налоговых систем на смену поземельному и подушному налогам пришел подоходный налог. Общая тенденция развития налоговых систем — изменение с
Финансы Работа
User alfFRED : 27 октября 2013
10 руб.
Природно-ресурсный потенциал и отраслевая специализация Тюменской области
План: Введение. 1.Глава 1. Административно-территориальное деление, географическое положение области. Население. 2.Глава 2. Природно-ресурсный потенциал, отраслевая специализация Тюменской области. 3.Глава 3. Экономическая оценка деятельности отраслей сферы материального производства и развития непроизводственной сферы. 4.Глава 4. Проблемы и перспективы развития Тюменской области. Заключение. Сибирь.…Этот суровый край, край будущего, всегда привлекал людей смелых и мужественных. Они шли
Рефераты Организация и планирование производства
User DocentMark : 27 сентября 2013
Кейс по бухгалтерскому и финансовому учету
30.09. на ООО «Фрегат» была проведена отгрузка готовой продукции ЗАО «Викинг» и оформлены счет-фактура № 336/3 от 30.09. и счет к оплате № 336/1 от 30.09. на сумму 121 000 рублей. На следующий день финансовый директор ЗАО «Викинг» сообщил работникам финансового отдела ООО «Фрегат» о том, что счет №» 336/1 от 30.09. будет оплачен в иностранной валюте. ООО «Фрегат» принимает условия покупателя, хотя валютного счета пока не имеет. Опишите возможные варианты поведения сотрудников финансового отд
Бухгалтерский учет и аудит Работа
User Светлана74 : 13 апреля 2018
500 руб.
up Наверх